17 Fit Calorie degli alimenti Verdure e funghi
Cavolfiore calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 25 kcal, con 1,9 g di proteine, 0,28 g di grassi e 3 g di carboidrati.
Il cavolfiore lesso ha appena 23 kcal per 100 g e in Italia finisce gratinato al forno, in pastella o nella pasta con il cavolfiore alla siciliana. Il riso di cavolfiore, tritato fine e saltato con l’olio, arriva a 68 kcal: sempre poco rispetto al riso vero, ma il triplo del cavolfiore lesso. Crudo o lesso è ricco di vitamina C.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- Proteine 31%
- Grassi 10%
- Carboidrati 48%
- Altro 12%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 150 g 38 kcal
- 100 kcal sono 400 g la quantità che fornisce 100 kcal
- Densità energetica Molto bassa 0,25 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Crudo | 25 | 1,9 | 0,28 | 3 |
| Lessato | 23 | 1,8 | 0,45 | 1,8 |
| Riso di cavolfiore | 68 | 1,8 | 5,3 | 2,8 |
| Al vapore | 30 | 2,6 | 0,3 | 3,4 |
| Saltato in padella | 49 | 1,9 | 2,9 | 3 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Crudo
Energia e macro
- Energia 25 kcal 1%
- Proteine 1,9 g 4%
- Grassi 0,28 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 3 g 1%
- Fibre 2 g
- Sale 0,07 g 1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 31%
- Grassi 10%
- Carboidrati 48%
- Altro 12%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,08 mg <1%
- Vitamina K 15,5 µg 21%
- Vitamina C 48,2 mg 60%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,05 mg 5%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,06 mg 4%
- Vitamina B3 (niacina) 0,507 mg 3%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,667 mg 11%
- Vitamina B6 0,184 mg 13%
- Folati (B9) 57 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 44,3 mg
Minerali
- Potassio 299 mg 15%
- Calcio 22 mg 3%
- Fosforo 44 mg 6%
- Magnesio 15 mg 4%
- Ferro 0,42 mg 3%
- Zinco 0,27 mg 3%
- Rame 0,039 mg 4%
- Manganese 0,155 mg 8%
- Selenio 0,6 µg 1%
- Iodio 0,7 µg <1%
- Sodio 30 mg 1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina C
- Fonte di folati
- Fonte di vitamina K
Lessato
Energia e macro
- Energia 23 kcal 1%
- Proteine 1,8 g 4%
- Grassi 0,45 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 1,8 g <1%
- Fibre 2,3 g
- Sale 0,04 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 32%
- Grassi 18%
- Carboidrati 31%
- Altro 19%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,07 mg <1%
- Vitamina K 13,8 µg 18%
- Vitamina C 44,3 mg 55%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,042 mg 4%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,052 mg 4%
- Vitamina B3 (niacina) 0,41 mg 3%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,508 mg 8%
- Vitamina B6 0,173 mg 12%
- Folati (B9) 44 µg 22%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 39,1 mg
Minerali
- Potassio 142 mg 7%
- Calcio 16 mg 2%
- Fosforo 32 mg 5%
- Magnesio 9 mg 2%
- Ferro 0,32 mg 2%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Rame 0,018 mg 2%
- Manganese 0,132 mg 7%
- Selenio 0,6 µg 1%
- Iodio 0,7 µg <1%
- Sodio 15 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina C
- Fonte di folati
- Fonte di vitamina K
Riso di cavolfiore
Energia e macro
- Energia 68 kcal 3%
- Proteine 1,8 g 4%
- Grassi 5,3 g 8%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 2,8 g 1%
- Fibre 1,9 g
- Sale 0,07 g 1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 11%
- Grassi 72%
- Carboidrati 17%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,793 mg 7%
- Vitamina K 17,7 µg 24%
- Vitamina C 45,8 mg 57%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,048 mg 4%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,057 mg 4%
- Vitamina B3 (niacina) 0,482 mg 3%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,634 mg 11%
- Vitamina B6 0,175 mg 12%
- Folati (B9) 54,1 µg 27%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 42,1 mg
Minerali
- Potassio 284 mg 14%
- Calcio 20,9 mg 3%
- Fosforo 41,8 mg 6%
- Magnesio 14,2 mg 4%
- Ferro 0,427 mg 3%
- Zinco 0,257 mg 3%
- Rame 0,037 mg 4%
- Manganese 0,147 mg 7%
- Selenio 0,57 µg 1%
- Iodio nessun dato
- Sodio 28,6 mg 1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Fonte di fibre
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina C
- Fonte di folati
- Fonte di vitamina K
Al vapore
Energia e macro
- Energia 30 kcal 2%
- Proteine 2,6 g 5%
- Grassi 0,3 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 3,4 g 1%
- Fibre 1,8 g
- Sale 0,01 g <1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 34%
- Grassi 9%
- Carboidrati 45%
- Altro 12%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A nessun dato
- Vitamina D nessun dato
- Vitamina E 0,04 mg <1%
- Vitamina K 8,1 µg 11%
- Vitamina C 21,4 mg 27%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,034 mg 3%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,056 mg 4%
- Vitamina B3 (niacina) 0,44 mg 3%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,94 mg 16%
- Vitamina B6 0,13 mg 9%
- Folati (B9) 54,3 µg 27%
- Vitamina B12 nessun dato
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 300 mg 15%
- Calcio 26 mg 3%
- Fosforo 46 mg 7%
- Magnesio 12 mg 3%
- Ferro 0,38 mg 3%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,16 mg 8%
- Selenio 10 µg 18%
- Iodio 10 µg 7%
- Sodio 5 mg <1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- A basso contenuto calorico
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza grassi
- Senza sale
- Fonte di folati
- Fonte di vitamina C
- Fonte di selenio
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di potassio
Saltato in padella
Energia e macro
- Energia 49 kcal 2%
- Proteine 1,9 g 4%
- Grassi 2,9 g 4%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 3 g 1%
- Fibre 2 g
- Sale 0,39 g 6%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 16%
- Grassi 54%
- Carboidrati 25%
- Altro 6%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 12 µg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,48 mg 4%
- Vitamina K 17,8 µg 24%
- Vitamina C 41,3 mg 52%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,045 mg 4%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,058 mg 4%
- Vitamina B3 (niacina) 0,486 mg 3%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) nessun dato
- Vitamina B6 0,184 mg 13%
- Folati (B9) 49 µg 24%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 44,9 mg
Minerali
- Potassio 302 mg 15%
- Calcio 23 mg 3%
- Fosforo 45 mg 6%
- Magnesio 15 mg 4%
- Ferro 0,43 mg 3%
- Zinco 0,27 mg 3%
- Rame 0,039 mg 4%
- Manganese nessun dato
- Selenio 0,6 µg 1%
- Iodio nessun dato
- Sodio 156 mg 6%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Fonte di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A basso contenuto di grassi
- Ad alto contenuto di vitamina C
- Fonte di folati
- Fonte di vitamina K
- Fonte di potassio
Verdure e funghi
Rispetto al resto delle verdure e dei funghi
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 263 alimenti. Confronto per 100 g.
- 71% 71% delle verdure e dei funghi ha più calorie di questo alimento.
- 86% 86% delle verdure e dei funghi ha meno vitamina C di questo alimento.
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17 Fit
Conta le calorie senza bilancia né tabelle
Fotografa il piatto o di’ semplicemente cosa hai mangiato: 17 Fit riconosce le pietanze, stima i grammi e conta calorie, macro, vitamine e minerali.
- Foto, voce o ricerca tra 2.557 alimenti e piatti
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 169986.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: Banca dati svizzera dei valori nutritivi.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.