17 Fit Calorias dos alimentos Verduras, legumes e cogumelos
Couve-flor calorias e tabela nutricional
Couve-flor (crua): 25 kcal por 100 g, proteínas 1,9 g, gorduras 0,28 g, carboidratos 3 g. Porção habitual (150 g): 38 kcal.
Rica em vitamina C, a couve-flor tem cerca de 25 kcal por 100 g e virou substituta de arroz, purê e até massa de pizza nas receitas low carb. O arroz de couve-flor desta página é salteado com um pouco de óleo, o que o leva a uns 68 kcal — ainda leve perto do arroz de verdade. A couve-flor gratinada com molho branco e queijo, clássica dos almoços de família, já é outro prato, por causa do molho.
- Proteínas 31%
- Gorduras 10%
- Carboidratos 48%
- Outros 12%
Em porções do dia a dia
- Porção habitual · 150 g 38 kcal P 2,9 · G 0,4 · C 4,5 g
- 100 kcal estão em 400 g a quantidade que fornece 100 kcal
- Densidade calórica Muito baixa 0,25 kcal por grama: quanto menor, mais comida você come com as mesmas calorias
Todos os tipos
Como as calorias e os macros mudam conforme o tipo e o preparo. Valores por 100 g.
| Tipo | Kcal | Proteínas | Gorduras | Carboidratos |
|---|---|---|---|---|
| Crua | 25 | 1,9 | 0,3 | 3 |
| Cozida | 23 | 1,8 | 0,5 | 1,8 |
| Arroz de couve-flor | 68 | 1,8 | 5,3 | 2,8 |
| No vapor | 30 | 2,6 | 0,3 | 3,4 |
| Refogada no óleo | 49 | 1,9 | 2,9 | 3 |
Tabela nutricional por 100 g
A porcentagem mostra quanto 100 g cobrem do valor de referência de nutrientes (VRN) que a União Europeia define para um adulto (Regulamento (UE) 1169/2011). O que significa o %
Crua
Energia e macros
- Energia 25 kcal 105 kJ 1%
- Proteínas 1,9 g 4%
- Gorduras 0,28 g <1%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 3 g 1%
- Fibras 2 g
- Sal 0,07 g 1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 31%
- Gorduras 10%
- Carboidratos 48%
- Outros 12%
Vitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,08 mg <1%
- Vitamina K 15,5 µg 21%
- Vitamina C 48,2 mg 60%
- Vitamina B1 tiamina 0,05 mg 5%
- Vitamina B2 riboflavina 0,06 mg 4%
- Vitamina B3 niacina 0,507 mg 3%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 0,667 mg 11%
- Vitamina B6 0,184 mg 13%
- Folato B9 57 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 44,3 mg
Minerais
- Potássio 299 mg 15%
- Cálcio 22 mg 3%
- Fósforo 44 mg 6%
- Magnésio 15 mg 4%
- Ferro 0,42 mg 3%
- Zinco 0,27 mg 3%
- Cobre 0,039 mg 4%
- Manganês 0,155 mg 8%
- Selênio 0,6 µg 1%
- Iodo 0,7 µg <1%
- Sódio 30 mg 1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Baixo valor energético
- Rico em proteínas
- Rico em fibras
- Sem gordura
- Muito baixo teor de sal
- Rico em vitamina C
- Fonte de folato
- Fonte de vitamina K
Cozida
Energia e macros
- Energia 23 kcal 96 kJ 1%
- Proteínas 1,8 g 4%
- Gorduras 0,45 g <1%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 1,8 g <1%
- Fibras 2,3 g
- Sal 0,04 g <1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 32%
- Gorduras 18%
- Carboidratos 31%
- Outros 19%
Vitaminas
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,07 mg <1%
- Vitamina K 13,8 µg 18%
- Vitamina C 44,3 mg 55%
- Vitamina B1 tiamina 0,042 mg 4%
- Vitamina B2 riboflavina 0,052 mg 4%
- Vitamina B3 niacina 0,41 mg 3%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 0,508 mg 8%
- Vitamina B6 0,173 mg 12%
- Folato B9 44 µg 22%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 39,1 mg
Minerais
- Potássio 142 mg 7%
- Cálcio 16 mg 2%
- Fósforo 32 mg 5%
- Magnésio 9 mg 2%
- Ferro 0,32 mg 2%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Cobre 0,018 mg 2%
- Manganês 0,132 mg 7%
- Selênio 0,6 µg 1%
- Iodo 0,7 µg <1%
- Sódio 15 mg <1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Baixo valor energético
- Rico em proteínas
- Rico em fibras
- Sem gordura
- Muito baixo teor de sal
- Rico em vitamina C
- Fonte de folato
- Fonte de vitamina K
Arroz de couve-flor
Energia e macros
- Energia 68 kcal 284 kJ 3%
- Proteínas 1,8 g 4%
- Gorduras 5,3 g 8%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 2,8 g 1%
- Fibras 1,9 g
- Sal 0,07 g 1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 11%
- Gorduras 72%
- Carboidratos 17%
Vitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,793 mg 7%
- Vitamina K 17,7 µg 24%
- Vitamina C 45,8 mg 57%
- Vitamina B1 tiamina 0,048 mg 4%
- Vitamina B2 riboflavina 0,057 mg 4%
- Vitamina B3 niacina 0,482 mg 3%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 0,634 mg 11%
- Vitamina B6 0,175 mg 12%
- Folato B9 54,1 µg 27%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 42,1 mg
Minerais
- Potássio 284 mg 14%
- Cálcio 20,9 mg 3%
- Fósforo 41,8 mg 6%
- Magnésio 14,3 mg 4%
- Ferro 0,427 mg 3%
- Zinco 0,257 mg 3%
- Cobre 0,037 mg 4%
- Manganês 0,147 mg 7%
- Selênio 0,57 µg 1%
- Iodo sem dados
- Sódio 28,6 mg 1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Fonte de fibras
- Muito baixo teor de sal
- Rico em vitamina C
- Fonte de folato
- Fonte de vitamina K
No vapor
Energia e macros
- Energia 30 kcal 126 kJ 2%
- Proteínas 2,6 g 5%
- Gorduras 0,3 g <1%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 3,4 g 1%
- Fibras 1,8 g
- Sal 0,01 g <1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 34%
- Gorduras 9%
- Carboidratos 45%
- Outros 12%
Vitaminas
- Vitamina A sem dados
- Vitamina D sem dados
- Vitamina E 0,04 mg <1%
- Vitamina K 8,1 µg 11%
- Vitamina C 21,4 mg 27%
- Vitamina B1 tiamina 0,034 mg 3%
- Vitamina B2 riboflavina 0,056 mg 4%
- Vitamina B3 niacina 0,44 mg 3%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 0,94 mg 16%
- Vitamina B6 0,13 mg 9%
- Folato B9 54,3 µg 27%
- Vitamina B12 sem dados
- Colina sem dados
Minerais
- Potássio 300 mg 15%
- Cálcio 26 mg 3%
- Fósforo 46 mg 7%
- Magnésio 12 mg 3%
- Ferro 0,38 mg 3%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,16 mg 8%
- Selênio 10 µg 18%
- Iodo 10 µg 7%
- Sódio 5 mg <1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Baixo valor energético
- Rico em proteínas
- Rico em fibras
- Sem gordura
- Sem sal
- Fonte de folato
- Fonte de vitamina C
- Fonte de selênio
- Fonte de vitamina B5
- Fonte de potássio
Refogada no óleo
Energia e macros
- Energia 49 kcal 205 kJ 2%
- Proteínas 1,9 g 4%
- Gorduras 2,9 g 4%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 3 g 1%
- Fibras 2 g
- Sal 0,39 g 6%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 16%
- Gorduras 54%
- Carboidratos 25%
- Outros 6%
Vitaminas
- Vitamina A 12 µg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,48 mg 4%
- Vitamina K 17,8 µg 24%
- Vitamina C 41,3 mg 52%
- Vitamina B1 tiamina 0,045 mg 4%
- Vitamina B2 riboflavina 0,058 mg 4%
- Vitamina B3 niacina 0,486 mg 3%
- Vitamina B5 ácido pantotênico sem dados
- Vitamina B6 0,184 mg 13%
- Folato B9 49 µg 24%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 44,9 mg
Minerais
- Potássio 302 mg 15%
- Cálcio 23 mg 3%
- Fósforo 45 mg 6%
- Magnésio 15 mg 4%
- Ferro 0,43 mg 3%
- Zinco 0,27 mg 3%
- Cobre 0,039 mg 4%
- Manganês sem dados
- Selênio 0,6 µg 1%
- Iodo sem dados
- Sódio 156 mg 6%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Fonte de proteínas
- Rico em fibras
- Baixo teor de gordura
- Rico em vitamina C
- Fonte de folato
- Fonte de vitamina K
- Fonte de potássio
Proteínas e carboidratos fornecem 4 kcal por grama; gorduras, 9. “Outros” são fibras, álcool e ácidos orgânicos. Os que 100 g deste alimento atendem, segundo o Regulamento (CE) 1924/2006.
Verduras, legumes e cogumelos
No grupo das verduras, legumes e cogumelos
No catálogo do 17 Fit, esta categoria tem 263 alimentos. Comparação por 100 g.
- 71% Menos calorias que 71% das verduras, legumes e cogumelos.
- 86% Mais vitamina C que 86% das verduras, legumes e cogumelos.
Composição parecida
Os alimentos com as calorias e os macros mais próximos.
- Couve-lombarda 27 kcal
- Beldroega 20 kcal
- Radicchio 23 kcal
- Berinjela 25 kcal
- Acelga-suíça 19 kcal
- Mix de folhas 20 kcal
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Conte calorias sem balança e sem tabela
Fotografe a refeição ou só diga o que comeu — o 17 Fit reconhece os pratos, estima os gramas e calcula as calorias, os macros, as vitaminas e os minerais.
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De onde vêm estes números
USDA FoodData Central (SR Legacy, EUA), código 169986.
Vitaminas e minerais que faltavam nesse registro: Base de dados suíça de composição de alimentos.
Carboidratos: os disponíveis, sem fibras, como nos rótulos da UE.