17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Fenouil calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 31 kcal — 1,2 g de protéines, 0,2 g de lipides et 4,2 g de glucides.
Bulbe croquant au parfum anisé, le fenouil se tranche finement en salade avec de l’orange, se braise à l’huile d’olive ou se rôtit sous un poisson grillé. Il ne compte que 31 kcal pour 100 g et il est riche en vitamine K. Cru ou cuit à la vapeur, il reste léger ; braisé ou gratiné, compte la matière grasse.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Protéines 16 %
- Lipides 6 %
- Glucides 54 %
- Autres 24 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 325 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,31 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 31 kcal 2 %
- Protéines 1,2 g 2 %
- Lipides 0,2 g <1 %
- Glucides hors fibres 4,2 g 2 %
- Fibres 3,1 g
- Sel 0,13 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 16 %
- Lipides 6 %
- Glucides 54 %
- Autres 24 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 48 µg 6 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,58 mg 5 %
- Vitamine K 62,8 µg 84 %
- Vitamine C 12 mg 15 %
- Vitamine B1 thiamine 0,01 mg <1 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,032 mg 2 %
- Vitamine B3 niacine 0,64 mg 4 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,232 mg 4 %
- Vitamine B6 0,047 mg 3 %
- Folates B9 27 µg 14 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 13,2 mg
Minéraux
- Potassium 414 mg 21 %
- Calcium 49 mg 6 %
- Phosphore 50 mg 7 %
- Magnésium 17 mg 5 %
- Fer 0,73 mg 5 %
- Zinc 0,2 mg 2 %
- Cuivre 0,066 mg 7 %
- Manganèse 0,191 mg 10 %
- Sélénium 0,7 µg 1 %
- Iode 0,5 µg <1 %
- Sodium 52 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Source de potassium
- Source de vitamine C
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 79 % Plus de vitamine K que 79 % des légumes et champignons.
- 78 % Plus de potassium que 78 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Haricots verts 31 kcal
- Chou rouge 31 kcal
- Navet 28 kcal
- Oignon nouveau 32 kcal
- Girolles 32 kcal
- Aubergine 25 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169385.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Frida (Danemark).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.