17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Côte de bœuf calories et valeurs nutritionnelles
Côte de bœuf : 365 kcal pour 100 g, protéines 22,6 g, lipides 29,8 g, glucides 0 g. Portion type (200 g) : 730 kcal.
Épaisse tranche du train de côtes avec son os, la côte de bœuf se saisit au barbecue ou à la poêle, se finit parfois au four et se partage à deux ou trois, avec des frites et une béarnaise ; rôtie entière, elle devient le prime rib des tables de fête nord-américaines. Cuite, gras compris, elle compte 365 kcal pour 100 g, soit environ 730 kcal pour 200 g de viande. Elle est riche en protéines, en vitamine B12, en zinc et en sélénium ; pèse la viande sans l’os.
- Protéines 25 %
- Lipides 75 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 200 g 730 kcal P 45,2 · L 59,6 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 27 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 90 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,6 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 365 kcal 1 527 kJ 18 %
- Protéines 22,6 g 45 %
- Lipides 29,8 g 43 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,16 g 3 %
D’où viennent les calories
- Protéines 25 %
- Lipides 75 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0,5 µg 10 %
- Vitamine E 0,24 mg 2 %
- Vitamine K 2 µg 3 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,07 mg 6 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,17 mg 12 %
- Vitamine B3 niacine 3,4 mg 21 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,31 mg 5 %
- Vitamine B6 0,23 mg 16 %
- Folates B9 7 µg 4 %
- Vitamine B12 2,5 µg 102 %
- Choline 86,1 mg
Minéraux
- Potassium 302 mg 15 %
- Calcium 11 mg 1 %
- Phosphore 176 mg 25 %
- Magnésium 20 mg 5 %
- Fer 2,4 mg 17 %
- Zinc 5,4 mg 54 %
- Cuivre 0,084 mg 8 %
- Manganèse 0,013 mg <1 %
- Sélénium 22,4 µg 41 %
- Iode pas de données
- Sodium 64 mg 3 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Excellente source de sélénium
- Source de phosphore
- Source de vitamine B3
- Source de fer
- Source de vitamine B6
- Source de potassium
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 89 % Plus calorique que 89 % des viandes et volailles.
- 79 % Plus de vitamine B12 que 79 % des viandes et volailles.
- 92 % Plus de zinc que 92 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Salami 378 kcal
- Pancetta 342 kcal
- Pâté de campagne 323 kcal
- Bratwurst 333 kcal
- Saucisson sec 417 kcal
- Lardons fumés 304 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Beef jerky 410 kcal
- Boudin noir 313 kcal
- Saucisse de Toulouse 274 kcal
- Blanc de poulet 110 kcal
- Cuisse de poulet 121 kcal
- Escalope de dinde 114 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 168677.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.