17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Bratwurst calories et valeurs nutritionnelles
Bratwurst (classique) : 333 kcal pour 100 g, protéines 13,7 g, lipides 29,2 g, glucides 2,9 g. 1 pièce (85 g) : 283 kcal.
Saucisse à griller germanique, la bratwurst se cuit au barbecue ou à la poêle et se mange avec de la moutarde et du pain ; en Suisse, la saucisse de veau de Saint-Gall en est la version la plus célèbre. Selon la recette, elle va de 201 kcal pour 100 g pour une saucisse de Thuringe grillée à 333 kcal pour une bratwurst classique ; une saucisse de veau grillée de 120 g apporte environ 278 kcal. La moutarde, le pain et les frites se notent à part.
- Source de protéines
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de zinc
- Protéines 17 %
- Lipides 80 %
- Glucides 3 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 85 g 283 kcal P 11,7 · L 24,8 · G 2,4 g
- 100 kcal, c’est 30 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 145 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,3 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Classique | 333 | 13,7 | 29,2 | 2,9 |
| De veau, grillée | 232 | 13 | 19,4 | 1,3 |
| De Thuringe, grillée | 201 | 18,1 | 14,3 | 0,1 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Classique
Énergie et macros
- Énergie 333 kcal 1 393 kJ 17 %
- Protéines 13,7 g 27 %
- Lipides 29,2 g 42 %
- Glucides hors fibres 2,9 g 1 %
- Fibres 0 g
- Sel 2,1 g 35 %
D’où viennent les calories
- Protéines 17 %
- Lipides 80 %
- Glucides 3 %
Vitamines
- Vitamine A 2 µg <1 %
- Vitamine D 1,1 µg 22 %
- Vitamine E 0,26 mg 2 %
- Vitamine K 3,4 µg 5 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,459 mg 42 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,307 mg 22 %
- Vitamine B3 niacine 4,8 mg 30 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,15 mg 2 %
- Vitamine B6 0,327 mg 23 %
- Folates B9 3 µg 2 %
- Vitamine B12 0,73 µg 29 %
- Choline 94 mg
Minéraux
- Potassium 348 mg 17 %
- Calcium 28 mg 4 %
- Phosphore 208 mg 30 %
- Magnésium 21 mg 6 %
- Fer 0,53 mg 4 %
- Zinc 3,3 mg 32 %
- Cuivre 0,104 mg 10 %
- Manganèse 0,018 mg <1 %
- Sélénium 39,7 µg 72 %
- Iode 0 µg 0 %
- Sodium 846 mg 35 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Source de protéines
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de zinc
- Source de vitamine B3
- Source de phosphore
- Source de vitamine B12
- Source de vitamine B6
- Source de vitamine D
- Source de vitamine B2
- Source de potassium
De veau, grillée
Énergie et macros
- Énergie 232 kcal 971 kJ 12 %
- Protéines 13 g 26 %
- Lipides 19,4 g 28 %
- Glucides hors fibres 1,3 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 1,8 g 30 %
D’où viennent les calories
- Protéines 22 %
- Lipides 75 %
- Glucides 2 %
Vitamines
- Vitamine A 18 µg 2 %
- Vitamine D 0,8 µg 16 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 4,9 mg 6 %
- Vitamine B1 thiamine 0,12 mg 11 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,11 mg 8 %
- Vitamine B3 niacine 2,3 mg 14 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,27 mg 5 %
- Vitamine B6 0,1 mg 7 %
- Folates B9 pas de données
- Vitamine B12 0,62 µg 25 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 140 mg 7 %
- Calcium 21 mg 3 %
- Phosphore 180 mg 26 %
- Magnésium 12 mg 3 %
- Fer 0,5 mg 4 %
- Zinc 1,6 mg 16 %
- Cuivre pas de données
- Manganèse pas de données
- Sélénium 5,4 µg 10 %
- Iode pas de données
- Sodium 730 mg 30 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
De Thuringe, grillée
Énergie et macros
- Énergie 201 kcal 841 kJ 10 %
- Protéines 18,1 g 36 %
- Lipides 14,3 g 20 %
- Glucides hors fibres 0,09 g <1 %
- Fibres 0,05 g
- Sel 1,9 g 31 %
D’où viennent les calories
- Protéines 36 %
- Lipides 64 %
- Glucides 0 %
Vitamines
- Vitamine A 6 µg <1 %
- Vitamine D 0,24 µg 5 %
- Vitamine E 0,52 mg 4 %
- Vitamine K 15,7 µg 21 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,175 mg 16 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,074 mg 5 %
- Vitamine B3 niacine 6,7 mg 42 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,15 mg 2 %
- Vitamine B6 0,174 mg 12 %
- Folates B9 0,2 µg <1 %
- Vitamine B12 0,24 µg 10 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 222 mg 11 %
- Calcium 5,2 mg <1 %
- Phosphore 98,7 mg 14 %
- Magnésium 11,7 mg 3 %
- Fer 0,565 mg 4 %
- Zinc 1,7 mg 17 %
- Cuivre 0,06 mg 6 %
- Manganèse 0,021 mg 1 %
- Sélénium pas de données
- Iode 0 µg 0 %
- Sodium 742 mg 31 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B3
- Source de vitamine K
- Source de zinc
- Source de vitamine B1
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques. Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 85 % Plus calorique que 85 % des viandes et volailles.
- 93 % Plus de sélénium que 93 % des viandes et volailles.
- 82 % Plus de vitamine B1 que 82 % des viandes et volailles.
- 90 % Plus de vitamine D que 90 % des viandes et volailles.
- 80 % Plus de vitamine B2 que 80 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Saucisse fumée 320 kcal
- Pâté de campagne 323 kcal
- Boudin noir 313 kcal
- Pancetta 342 kcal
- Pâté de foie 355 kcal
- Mortadelle 308 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Canard 404 kcal
- Côte de porc 170 kcal
- Poitrine de porc 518 kcal
- Travers de porc 277 kcal
- Steak de bœuf 131 kcal
- Veau 107 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
Prends ton assiette en photo ou dis simplement ce que tu as mangé — 17 Fit reconnaît les plats, estime les grammes et compte les calories, les macros, les vitamines et les minéraux.
- Photo, voix ou recherche parmi 2 592 aliments et plats
- Un plan qui s’ajuste chaque semaine à ton poids
- Journal alimentaire gratuit, sans inscription ni pub
D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (FNDDS, États-Unis), code 2706174.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.