17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Pancetta calories et valeurs nutritionnelles
Pancetta : 342 kcal pour 100 g, protéines 20,2 g, lipides 28,8 g, glucides 0,75 g. 1 tranche (10 g) : 34 kcal.
Poitrine de porc salée et épicée, roulée ou plate, la pancetta remplace souvent le guanciale dans la carbonara et l’amatriciana. Une fine tranche de 10 g, c’est environ 34 kcal. En dés, elle rend une partie de sa graisse à la cuisson : si tu la jettes, le total baisse un peu.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de vitamine B12
- Source de vitamine B3
- Protéines 24 %
- Lipides 76 %
- Glucides 1 %
En portions courantes
- 1 tranche ≈ 10 g 34 kcal P 2 · L 2,9 · G 0,1 g
- Portion type · 30 g 103 kcal P 6,1 · L 8,6 · G 0,2 g
- 100 kcal, c’est 29 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 100 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,4 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 342 kcal 1 431 kJ 17 %
- Protéines 20,2 g 40 %
- Lipides 28,8 g 41 %
- Glucides hors fibres 0,75 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 4,1 g 69 %
D’où viennent les calories
- Protéines 24 %
- Lipides 76 %
- Glucides 1 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A pas de données
- Vitamine D 0,66 µg 13 %
- Vitamine E 0,94 mg 8 %
- Vitamine K 0,4 µg <1 %
- Vitamine C 14,3 mg 18 %
- Vitamine B1 thiamine 0,51 mg 46 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,12 mg 9 %
- Vitamine B3 niacine 4,5 mg 28 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,84 mg 14 %
- Vitamine B6 0,27 mg 19 %
- Folates B9 18,3 µg 9 %
- Vitamine B12 0,93 µg 37 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 370 mg 18 %
- Calcium 6,2 mg <1 %
- Phosphore 160 mg 23 %
- Magnésium 18 mg 5 %
- Fer 0,71 mg 5 %
- Zinc 2,5 mg 25 %
- Cuivre 0,06 mg 6 %
- Manganèse 0,05 mg 2 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 1 650 mg 69 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de vitamine B12
- Source de vitamine B3
- Source de zinc
- Source de phosphore
- Source de vitamine B6
- Source de potassium
- Source de sélénium
- Source de vitamine C
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 87 % Plus calorique que 87 % des viandes et volailles.
- 83 % Plus de vitamine B1 que 83 % des viandes et volailles.
- 81 % Plus de potassium que 81 % des viandes et volailles.
- 89 % Plus de vitamine C que 89 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Côte de bœuf 365 kcal
- Salami 378 kcal
- Pâté de campagne 323 kcal
- Bratwurst 333 kcal
- Lardons fumés 304 kcal
- Saucisse fumée 320 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Ailes de poulet 191 kcal
- Pilons de poulet 161 kcal
- Foies de volaille 119 kcal
- Foie de bœuf 135 kcal
- Cœurs de poulet 153 kcal
- Canard 404 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 28858.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.