17 Fit Calories des aliments Produits laitiers et œufs
Vacherin fribourgeois calories et valeurs nutritionnelles
Vacherin fribourgeois : 368 kcal pour 100 g, protéines 23,5 g, lipides 30,4 g, glucides 0 g. 1 tranche (20 g) : 74 kcal.
Pâte mi‑dure du canton de Fribourg, le vacherin fribourgeois AOP fond avec le gruyère dans la fondue moitié-moitié, et seul dans la fondue fribourgeoise, où l’on trempe aussi des pommes de terre. Il compte 368 kcal pour 100 g, soit environ 74 kcal la tranche de 20 g ; à ne pas confondre avec le vacherin Mont-d’Or, un fromage à pâte molle.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de calcium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B12
- Protéines 26 %
- Lipides 74 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- 1 tranche ≈ 20 g 74 kcal P 4,7 · L 6,1 · G 0 g
- Portion type · 30 g 110 kcal P 7 · L 9,1 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 27 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 85 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,7 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 368 kcal 1 540 kJ 18 %
- Protéines 23,5 g 47 %
- Lipides 30,4 g 43 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 1,5 g 25 %
D’où viennent les calories
- Protéines 26 %
- Lipides 74 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 513 µg 64 %
- Vitamine D 0,4 µg 8 %
- Vitamine E 0,81 mg 7 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,01 mg <1 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,33 mg 24 %
- Vitamine B3 niacine 0,14 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,42 mg 7 %
- Vitamine B6 0,09 mg 6 %
- Folates B9 33,2 µg 17 %
- Vitamine B12 1,6 µg 65 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 88 mg 4 %
- Calcium 640 mg 80 %
- Phosphore 460 mg 66 %
- Magnésium 25 mg 7 %
- Fer 0,1 mg <1 %
- Zinc 2,7 mg 27 %
- Cuivre pas de données
- Manganèse pas de données
- Sélénium 7,6 µg 14 %
- Iode 27 µg 18 %
- Sodium 600 mg 25 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de calcium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine A
- Source de zinc
- Source de vitamine B2
- Source d’iode
- Source de folates
Produits laitiers et œufs
Parmi les produits laitiers et œufs
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 170 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 75 % Plus calorique que 75 % des produits laitiers et œufs.
- 71 % Plus de protéines que 71 % des produits laitiers et œufs.
- 80 % Plus de vitamine B12 que 80 % des produits laitiers et œufs.
- 96 % Plus de vitamine A que 96 % des produits laitiers et œufs.
- 77 % Plus de folates que 77 % des produits laitiers et œufs.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Munster 368 kcal
- Morbier 355 kcal
- Appenzeller 383 kcal
- Maasdam 359 kcal
- Édam 357 kcal
- Fromage bleu 353 kcal
Autres aliments de la catégorie « Produits laitiers et œufs »
- Roquefort 384 kcal
- Gruyère 413 kcal
- Halloumi 313 kcal
- Burrata 273 kcal
- Yaourt aux fruits 105 kcal
- Yaourt à boire 74 kcal
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D’où viennent ces chiffres
Base de données suisse des valeurs nutritives, code 536.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.