17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Edamame calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 121 kcal — 11,9 g de protéines, 5,2 g de lipides et 3,7 g de glucides.
Fèves de soja récoltées vertes et cuites à l’eau salée dans leur cosse, les edamame se grignotent en entrée dans les restaurants japonais, en pressant chaque gousse entre les dents. Écossés, ils comptent 121 kcal pour 100 g, avec près de 12 g de protéines. Ils sont très riches en folates et riches en vitamine K.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Très pauvre en sel
- Excellente source de folates
- Protéines 39 %
- Lipides 39 %
- Glucides 12 %
- Autres 10 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 85 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 170 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 121 kcal 6 %
- Protéines 11,9 g 24 %
- Lipides 5,2 g 7 %
- Glucides hors fibres 3,7 g 1 %
- Fibres 5,2 g
- Sel 0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 39 %
- Lipides 39 %
- Glucides 12 %
- Autres 10 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 15 µg 2 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,68 mg 6 %
- Vitamine K 26,7 µg 36 %
- Vitamine C 6,1 mg 8 %
- Vitamine B1 thiamine 0,2 mg 18 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,155 mg 11 %
- Vitamine B3 niacine 0,915 mg 6 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,395 mg 7 %
- Vitamine B6 0,1 mg 7 %
- Folates B9 311 µg 156 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 56,3 mg
Minéraux
- Potassium 436 mg 22 %
- Calcium 63 mg 8 %
- Phosphore 169 mg 24 %
- Magnésium 64 mg 17 %
- Fer 2,3 mg 16 %
- Zinc 1,4 mg 14 %
- Cuivre 0,345 mg 34 %
- Manganèse 1 mg 51 %
- Sélénium 0,8 µg 1 %
- Iode 4 µg 3 %
- Sodium 6 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Très pauvre en sel
- Excellente source de folates
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de cuivre
- Source de phosphore
- Source de potassium
- Source de vitamine B1
- Source de magnésium
- Source de fer
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 91 % Plus calorique que 91 % des légumes et champignons.
- 98 % Plus de protéines que 98 % des légumes et champignons.
- 90 % Plus de fibres que 90 % des légumes et champignons.
- 99 % Plus de folates que 99 % des légumes et champignons.
- 93 % Plus de manganèse que 93 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Olives 116 kcal
- Petits pois 81 kcal
- Purée de pommes de terre 106 kcal
- Aneth 43 kcal
- Croquettes de pommes de terre 148 kcal
- Artichaut 47 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 168411.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.