17 Fit Calorias dos alimentos Verduras, legumes e cogumelos
Cogumelo enoki calorias e tabela nutricional
Cogumelo enoki: 37 kcal por 100 g, proteínas 2,7 g, gorduras 0,29 g, carboidratos 5,1 g. Porção habitual (80 g): 30 kcal.
Finos, compridos e branquinhos, presos pela base num tufo, os cogumelos enoki chegaram aos mercados brasileiros com os restaurantes asiáticos: vão no lámen, no hot pot, no missoshiru, salteados na manteiga ou enrolados em fatias de carne. Crus, têm cerca de 37 kcal por 100 g, e uma porção de 80 g soma uns 30 kcal; são ricos em niacina e fibra. Corte a base antes de pesar e registre a manteiga à parte.
- Proteínas 29%
- Gorduras 7%
- Carboidratos 55%
- Outros 9%
Em porções do dia a dia
- Porção habitual · 80 g 30 kcal P 2,1 · G 0,2 · C 4,1 g
- 100 kcal estão em 270 g a quantidade que fornece 100 kcal
- Densidade calórica Muito baixa 0,37 kcal por grama: quanto menor, mais comida você come com as mesmas calorias
Tabela nutricional por 100 g
A porcentagem mostra quanto 100 g cobrem do valor de referência de nutrientes (VRN) que a União Europeia define para um adulto (Regulamento (UE) 1169/2011). O que significa o %
Energia e macros
- Energia 37 kcal 155 kJ 2%
- Proteínas 2,7 g 5%
- Gorduras 0,29 g <1%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 5,1 g 2%
- Fibras 2,7 g
- Sal <0,01 g <1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 29%
- Gorduras 7%
- Carboidratos 55%
- Outros 9%
Proteínas e carboidratos fornecem 4 kcal por grama; gorduras, 9. “Outros” são fibras, álcool e ácidos orgânicos.
Vitaminas
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 2%
- Vitamina E 0,01 mg <1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,225 mg 20%
- Vitamina B2 riboflavina 0,2 mg 14%
- Vitamina B3 niacina 7 mg 44%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 1,4 mg 22%
- Vitamina B6 0,1 mg 7%
- Folato B9 48 µg 24%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 47,7 mg
Minerais
- Potássio 359 mg 18%
- Cálcio 0 mg 0%
- Fósforo 105 mg 15%
- Magnésio 16 mg 4%
- Ferro 1,1 mg 8%
- Zinco 0,65 mg 6%
- Cobre 0,107 mg 11%
- Manganês 0,075 mg 4%
- Selênio 2,2 µg 4%
- Iodo 1,4 µg <1%
- Sódio 3 mg <1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
Os que 100 g deste alimento atendem, segundo o Regulamento (CE) 1924/2006.
- Baixo valor energético
- Rico em proteínas
- Rico em fibras
- Sem gordura
- Sem sal
- Rico em vitamina B3
- Fonte de folato
- Fonte de vitamina B5
- Fonte de vitamina B1
- Fonte de potássio
- Fonte de fósforo
Verduras, legumes e cogumelos
No grupo das verduras, legumes e cogumelos
No catálogo do 17 Fit, esta categoria tem 263 alimentos. Comparação por 100 g.
- 71% Mais proteínas que 71% das verduras, legumes e cogumelos.
- 98% Mais vitamina B3 que 98% das verduras, legumes e cogumelos.
- 92% Mais vitamina B5 que 92% das verduras, legumes e cogumelos.
- 97% Mais vitamina B1 que 97% das verduras, legumes e cogumelos.
- 90% Mais fósforo que 90% das verduras, legumes e cogumelos.
Composição parecida
Os alimentos com as calorias e os macros mais próximos.
- Brócolis romanesco 35 kcal
- Ervilha-torta 42 kcal
- Shiitake 34 kcal
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- Brócolis 34 kcal
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Mais na categoria “Verduras, legumes e cogumelos”
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17 Fit
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De onde vêm estes números
USDA FoodData Central (SR Legacy, EUA), código 169382.
Vitaminas e minerais que faltavam nesse registro: BLS (Alemanha).
Carboidratos: os disponíveis, sem fibras, como nos rótulos da UE.