17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Foie de porc calories et valeurs nutritionnelles
Foie de porc : 134 kcal pour 100 g, protéines 21,4 g, lipides 3,6 g, glucides 2,5 g. Portion type (150 g) : 201 kcal.
Moins fin que le foie de veau et bien meilleur marché, le foie de porc sert surtout de base aux pâtés, aux terrines et aux quenelles de foie alsaciennes, mais il se poêle aussi en tranches avec des oignons. Cru, il compte 134 kcal pour 100 g, soit environ 201 kcal pour une portion de 150 g. Il est riche en vitamine A, en vitamine B12 et en fer.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine A
- Protéines 67 %
- Lipides 26 %
- Glucides 8 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 201 kcal P 32,1 · L 5,5 · G 3,7 g
- 100 kcal, c’est 75 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 95 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,3 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 134 kcal 561 kJ 7 %
- Protéines 21,4 g 43 %
- Lipides 3,6 g 5 %
- Glucides hors fibres 2,5 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,22 g 4 %
D’où viennent les calories
- Protéines 67 %
- Lipides 26 %
- Glucides 8 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 6 502 µg 813 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,6 mg 5 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 25,3 mg 32 %
- Vitamine B1 thiamine 0,283 mg 26 %
- Vitamine B2 riboflavine 3 mg 215 %
- Vitamine B3 niacine 15,3 mg 96 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 6,7 mg 111 %
- Vitamine B6 0,69 mg 49 %
- Folates B9 212 µg 106 %
- Vitamine B12 26 µg 1040 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 273 mg 14 %
- Calcium 9 mg 1 %
- Phosphore 288 mg 41 %
- Magnésium 18 mg 5 %
- Fer 23,3 mg 166 %
- Zinc 5,8 mg 58 %
- Cuivre 0,677 mg 68 %
- Manganèse 0,344 mg 17 %
- Sélénium 52,7 µg 96 %
- Iode 14 µg 9 %
- Sodium 87 mg 4 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine A
- Excellente source de vitamine B2
- Excellente source de fer
- Excellente source de vitamine B5
- Excellente source de folates
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de zinc
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine C
- Source de vitamine B1
- Source de manganèse
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 84 % Moins calorique que 84 % des viandes et volailles.
- 97 % Plus de vitamine B12 que 97 % des viandes et volailles.
- 96 % Plus de vitamine A que 96 % des viandes et volailles.
- 98 % Plus de vitamine B2 que 98 % des viandes et volailles.
- 99 % Plus de fer que 99 % des viandes et volailles.
- N° 1 parmi les 157 sources de fer du catalogue 17 Fit
- N° 5 parmi les 221 sources de vitamine B12 du catalogue 17 Fit
- N° 15 parmi les 194 sources de zinc du catalogue 17 Fit
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Foie de bœuf 135 kcal
- Viande de cheval 133 kcal
- Caille 134 kcal
- Steak de bœuf 131 kcal
- Sanglier 122 kcal
- Filet et faux-filet de bœuf 121 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Boudin noir 313 kcal
- Saucisse de Toulouse 274 kcal
- Blanc de poulet 110 kcal
- Cuisse de poulet 121 kcal
- Escalope de dinde 114 kcal
- Bœuf 170 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 167862.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.