17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Fegato di maiale calorie e valori nutrizionali
Fegato di maiale: 134 kcal per 100 g, proteine 21,4 g, grassi 3,6 g, carboidrati 2,5 g. Porzione tipica (150 g): 201 kcal.
Avvolto nella rete con una foglia d’alloro e cotto in padella o allo spiedo, il fegato di maiale diventa i fegatelli toscani; in altre regioni finisce nelle salsicce di fegato. Crudo ha 134 kcal per 100 g, ma nei fegatelli è la rete di grasso a far salire le calorie. È ricchissimo di vitamina B12, vitamina A e ferro.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Proteine 67%
- Grassi 26%
- Carboidrati 8%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 150 g 201 kcal P 32,1 · G 5,5 · C 3,7 g
- 100 kcal sono 75 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 95 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Bassa 1,3 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Energia e macro
- Energia 134 kcal 561 kJ 7%
- Proteine 21,4 g 43%
- Grassi 3,6 g 5%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 2,5 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,22 g 4%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 67%
- Grassi 26%
- Carboidrati 8%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 6.502 µg 813%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 5%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 25,3 mg 32%
- Vitamina B1 tiamina 0,283 mg 26%
- Vitamina B2 riboflavina 3 mg 215%
- Vitamina B3 niacina 15,3 mg 96%
- Vitamina B5 acido pantotenico 6,7 mg 111%
- Vitamina B6 0,69 mg 49%
- Folati B9 212 µg 106%
- Vitamina B12 26 µg 1040%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 273 mg 14%
- Calcio 9 mg 1%
- Fosforo 288 mg 41%
- Magnesio 18 mg 5%
- Ferro 23,3 mg 166%
- Zinco 5,8 mg 58%
- Rame 0,677 mg 68%
- Manganese 0,344 mg 17%
- Selenio 52,7 µg 96%
- Iodio 14 µg 9%
- Sodio 87 mg 4%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina C
- Fonte di vitamina B1
- Fonte di manganese
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 214 alimenti. Confronto per 100 g.
- 84% 84% della carne e del pollame ha più calorie di questo alimento.
- 97% 97% della carne e del pollame ha meno vitamina B12 di questo alimento.
- 96% 96% della carne e del pollame ha meno vitamina A di questo alimento.
- 98% 98% della carne e del pollame ha meno vitamina B2 di questo alimento.
- 99% 99% della carne e del pollame ha meno ferro di questo alimento.
- 1º posto tra le 159 fonti di ferro su 17 Fit
- 6º posto tra le 223 fonti di vitamina B12 su 17 Fit
- 15º posto tra le 194 fonti di zinco su 17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 167862.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: Banca dati svizzera dei valori nutritivi.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.