17 Fit Calories des aliments Produits laitiers et œufs
Gruyère calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 413 kcal — 29,8 g de protéines, 32,3 g de lipides et 0,36 g de glucides.
Gruyère AOP suisse au goût fruité qui s’affirme avec l’affinage, ou gruyère français à petits trous : on le râpe sur les gratins et la soupe à l’oignon, et il entre dans la fondue moitié-moitié avec le vacherin fribourgeois. Il compte 413 kcal pour 100 g. Il est très riche en calcium et en vitamine B12.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de calcium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B12
- Protéines 29 %
- Lipides 71 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- 1 tranche ≈ 20 g 83 kcal
- Portion type · 30 g 124 kcal
- 100 kcal, c’est 24 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 65 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Élevée 4,1 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 413 kcal 21 %
- Protéines 29,8 g 60 %
- Lipides 32,3 g 46 %
- Glucides hors fibres 0,36 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 1,8 g 30 %
D’où viennent les calories
- Protéines 29 %
- Lipides 71 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 271 µg 34 %
- Vitamine D 0,6 µg 12 %
- Vitamine E 0,28 mg 2 %
- Vitamine K 2,7 µg 4 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,06 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,279 mg 20 %
- Vitamine B3 niacine 0,106 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,562 mg 9 %
- Vitamine B6 0,081 mg 6 %
- Folates B9 10 µg 5 %
- Vitamine B12 1,6 µg 64 %
- Choline 15,4 mg
Minéraux
- Potassium 81 mg 4 %
- Calcium 1 011 mg 126 %
- Phosphore 605 mg 86 %
- Magnésium 36 mg 10 %
- Fer 0,17 mg 1 %
- Zinc 3,9 mg 39 %
- Cuivre 0,032 mg 3 %
- Manganèse 0,017 mg <1 %
- Sélénium 14,5 µg 26 %
- Iode 13,8 µg 9 %
- Sodium 714 mg 30 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de calcium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Excellente source de vitamine A
- Source de sélénium
- Source de vitamine B2
Produits laitiers et œufs
Parmi les produits laitiers et œufs
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 170 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 92 % Plus calorique que 92 % des produits laitiers et œufs.
- 94 % Plus de protéines que 94 % des produits laitiers et œufs.
- 94 % Plus de calcium que 94 % des produits laitiers et œufs.
- 88 % Plus de phosphore que 88 % des produits laitiers et œufs.
- 76 % Plus de vitamine B12 que 76 % des produits laitiers et œufs.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Emmental 393 kcal
- Cheddar 410 kcal
- Munster 368 kcal
- Édam 357 kcal
- Roquefort 384 kcal
- Parmesan 392 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 171242.
Vitamines et minéraux absents de cette base : ANSES-CIQUAL (France).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.