17 Fit Calories des aliments Produits laitiers et œufs
Tête de moine calories et valeurs nutritionnelles
Tête de moine : 416 kcal pour 100 g, protéines 24,2 g, lipides 35,5 g, glucides 0 g. Portion type (30 g) : 125 kcal.
Fromage du Jura bernois né à l’abbaye de Bellelay, la tête de moine AOP ne se coupe pas : elle se racle à la girolle en fines rosettes, servies à l’apéritif. Elle compte 416 kcal pour 100 g ; aériennes, les rosettes trompent l’œil, et une assiette de 30 g fait déjà environ 125 kcal.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de calcium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B12
- Protéines 23 %
- Lipides 77 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 30 g 125 kcal P 7,3 · L 10,7 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 24 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 85 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Élevée 4,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 416 kcal 1 741 kJ 21 %
- Protéines 24,2 g 48 %
- Lipides 35,5 g 51 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 2,3 g 39 %
D’où viennent les calories
- Protéines 23 %
- Lipides 77 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 480 µg 60 %
- Vitamine D 0,7 µg 14 %
- Vitamine E 0,59 mg 5 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,01 mg <1 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,27 mg 19 %
- Vitamine B3 niacine 0,08 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,32 mg 5 %
- Vitamine B6 0,27 mg 19 %
- Folates B9 24 µg 12 %
- Vitamine B12 1,6 µg 64 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 84 mg 4 %
- Calcium 700 mg 88 %
- Phosphore 510 mg 73 %
- Magnésium 27 mg 7 %
- Fer 0,1 mg <1 %
- Zinc 3,9 mg 39 %
- Cuivre pas de données
- Manganèse pas de données
- Sélénium 8,6 µg 16 %
- Iode 28 µg 19 %
- Sodium 930 mg 39 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de calcium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine A
- Excellente source de zinc
- Source de vitamine B2
- Source de vitamine B6
- Source d’iode
- Source de sélénium
Produits laitiers et œufs
Parmi les produits laitiers et œufs
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 170 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 94 % Plus calorique que 94 % des produits laitiers et œufs.
- 77 % Plus de protéines que 77 % des produits laitiers et œufs.
- 76 % Plus de calcium que 76 % des produits laitiers et œufs.
- 80 % Plus de phosphore que 80 % des produits laitiers et œufs.
- 78 % Plus de vitamine B12 que 78 % des produits laitiers et œufs.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Cheddar 410 kcal
- Appenzeller 383 kcal
- Gruyère 413 kcal
- Roquefort 384 kcal
- Emmental 393 kcal
- Vacherin fribourgeois 368 kcal
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D’où viennent ces chiffres
Base de données suisse des valeurs nutritives, code 495.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.