17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Jambon blanc calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 164 kcal — 16,6 g de protéines, 8,8 g de lipides et 2,3 g de glucides.
Le jambon blanc, ou jambon de Paris, se glisse dans le jambon-beurre, les endives au jambon ou le croque-monsieur, et accompagne les coquillettes des enfants. Le jambon cuit « supérieur », sans polyphosphates, est un peu plus maigre et plus riche en protéines. Riche en thiamine (vitamine B1), il compte autour de 165 kcal pour 100 g : pèse tes tranches, leur épaisseur varie d’un paquet à l’autre.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de sélénium
- Source de manganèse
- Protéines 40 %
- Lipides 48 %
- Glucides 6 %
- Autres 6 %
En portions courantes
- 1 tranche ≈ 20 g 33 kcal
- Portion type · 50 g 82 kcal
- 100 kcal, c’est 60 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 120 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 1,6 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Classique | 164 | 16,6 | 8,8 | 2,3 |
| Supérieur | 165 | 22 | 7,7 | 0,5 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Classique
Énergie et macros
- Énergie 164 kcal 8 %
- Protéines 16,6 g 33 %
- Lipides 8,8 g 13 %
- Glucides hors fibres 2,3 g <1 %
- Fibres 1,3 g
- Sel 2 g 34 %
D’où viennent les calories
- Protéines 40 %
- Lipides 48 %
- Glucides 6 %
- Autres 6 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0,7 µg 14 %
- Vitamine E 0,08 mg <1 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 4 mg 5 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,626 mg 57 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,178 mg 13 %
- Vitamine B3 (niacine) 2,9 mg 18 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,435 mg 7 %
- Vitamine B6 0,329 mg 24 %
- Folates (B9) 7 µg 4 %
- Vitamine B12 0,42 µg 17 %
- Choline 81,9 mg
Minéraux
- Potassium 287 mg 14 %
- Calcium 24 mg 3 %
- Phosphore 153 mg 22 %
- Magnésium 22 mg 6 %
- Fer 1 mg 7 %
- Zinc 1,4 mg 14 %
- Cuivre 0,089 mg 9 %
- Manganèse 0,557 mg 28 %
- Sélénium 20,7 µg 38 %
- Iode 0 µg 0 %
- Sodium 814 mg 34 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de sélénium
- Source de manganèse
- Source de vitamine B6
- Source de phosphore
- Source de vitamine B3
- Source de vitamine B12
Supérieur
Énergie et macros
- Énergie 165 kcal 8 %
- Protéines 22 g 44 %
- Lipides 7,7 g 11 %
- Glucides hors fibres 0,5 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 3,5 g 58 %
D’où viennent les calories
- Protéines 55 %
- Lipides 43 %
- Glucides 1 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0,8 µg 16 %
- Vitamine E 0,28 mg 2 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,739 mg 67 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,28 mg 20 %
- Vitamine B3 (niacine) 5,3 mg 33 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,597 mg 10 %
- Vitamine B6 0,35 mg 25 %
- Folates (B9) 3 µg 2 %
- Vitamine B12 0,68 µg 27 %
- Choline 85,9 mg
Minéraux
- Potassium 362 mg 18 %
- Calcium 8 mg 1 %
- Phosphore 248 mg 35 %
- Magnésium 19 mg 5 %
- Fer 1,4 mg 10 %
- Zinc 2,6 mg 26 %
- Cuivre 0,119 mg 12 %
- Manganèse 0,046 mg 2 %
- Sélénium 19,5 µg 35 %
- Iode pas de données
- Sodium 1 385 mg 58 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B3
- Source de vitamine B12
- Source de zinc
- Source de vitamine B6
- Source de vitamine B2
- Source de potassium
- Source de vitamine D
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 210 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 71 % Moins calorique que 71 % des viandes et volailles.
- 97 % Plus de fibres que 97 % des viandes et volailles.
- 89 % Plus de vitamine B1 que 89 % des viandes et volailles.
- 98 % Plus de manganèse que 98 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Pilons de poulet 161 kcal
- Cœurs de poulet 153 kcal
- Côte de porc 170 kcal
- Bœuf 170 kcal
- Ailes de poulet 191 kcal
- Foies de volaille 119 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 173864.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Frida (Danemark).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.