17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Lapin calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 136 kcal — 20,1 g de protéines, 5,5 g de lipides et 0 g de glucides.
Le lapin se mijote à la moutarde, aux pruneaux ou en gibelotte au vin blanc, des plats de famille par excellence. Sa viande est maigre, 136 kcal pour 100 g crue, et très riche en vitamine B12. Dans un lapin à la moutarde, la crème de la sauce pèse souvent plus lourd que la viande : note‑la à part.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine B3
- Protéines 62 %
- Lipides 38 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 204 kcal
- 100 kcal, c’est 75 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 100 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,4 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Cru | 136 | 20,1 | 5,5 | 0 |
| Braisé | 197 | 30,4 | 8,4 | 0 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Cru
Énergie et macros
- Énergie 136 kcal 7 %
- Protéines 20,1 g 40 %
- Lipides 5,5 g 8 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,1 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 62 %
- Lipides 38 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,4 mg 3 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,1 mg 9 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,15 mg 11 %
- Vitamine B3 (niacine) 7,3 mg 45 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,8 mg 13 %
- Vitamine B6 0,5 mg 36 %
- Folates (B9) 8 µg 4 %
- Vitamine B12 7,2 µg 286 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 330 mg 16 %
- Calcium 13 mg 2 %
- Phosphore 213 mg 30 %
- Magnésium 19 mg 5 %
- Fer 1,6 mg 11 %
- Zinc 1,6 mg 16 %
- Cuivre 0,145 mg 14 %
- Manganèse 0,026 mg 1 %
- Sélénium 23,7 µg 43 %
- Iode 0,55 µg <1 %
- Sodium 41 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de phosphore
- Source de potassium
- Source de zinc
Braisé
Énergie et macros
- Énergie 197 kcal 10 %
- Protéines 30,4 g 61 %
- Lipides 8,4 g 12 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,09 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 62 %
- Lipides 38 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,44 mg 4 %
- Vitamine K 1,6 µg 2 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,06 mg 5 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,17 mg 12 %
- Vitamine B3 (niacine) 7,2 mg 45 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,67 mg 11 %
- Vitamine B6 0,34 mg 24 %
- Folates (B9) 9 µg 4 %
- Vitamine B12 6,5 µg 260 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 300 mg 15 %
- Calcium 20 mg 2 %
- Phosphore 226 mg 32 %
- Magnésium 20 mg 5 %
- Fer 2,4 mg 17 %
- Zinc 2,4 mg 24 %
- Cuivre 0,18 mg 18 %
- Manganèse 0,032 mg 2 %
- Sélénium pas de données
- Iode 3 µg 2 %
- Sodium 37 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de phosphore
- Source de vitamine B6
- Source de zinc
- Source de cuivre
- Source de fer
- Source de potassium
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 210 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 83 % Moins calorique que 83 % des viandes et volailles.
- 90 % Plus de vitamine B12 que 90 % des viandes et volailles.
- 75 % Plus de vitamine B3 que 75 % des viandes et volailles.
- 79 % Plus de vitamine B6 que 79 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Filet mignon de porc 143 kcal
- Cuisse de poulet 121 kcal
- Steak de bœuf 131 kcal
- Foie de bœuf 135 kcal
- Foies de volaille 119 kcal
- Côte de porc 170 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 172521.
Vitamines et minéraux absents de cette base : ANSES-CIQUAL (France).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.