17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Corned-beef calories et valeurs nutritionnelles
Corned-beef : 142 kcal pour 100 g, protéines 21,7 g, lipides 6 g, glucides 0,28 g. 1 tranche (30 g) : 43 kcal.
Bœuf saumuré puis cuit, le corned-beef se vend surtout en boîte, pressé en bloc, et se tranche froid ou s’émiette en hachis avec des pommes de terre et des oignons. Il compte 142 kcal pour 100 g, mais les valeurs varient d’une boîte à l’autre selon la part de gras. Il est riche en vitamine B12 et en zinc, et très salé.
- Protéines 61 %
- Lipides 38 %
- Glucides 1 %
En portions courantes
- 1 tranche ≈ 30 g 43 kcal P 6,5 · L 1,8 · G 0,1 g
- Portion type · 80 g 114 kcal P 17,4 · L 4,8 · G 0,2 g
- 100 kcal, c’est 70 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 90 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,4 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 142 kcal 594 kJ 7 %
- Protéines 21,7 g 43 %
- Lipides 6 g 9 %
- Glucides hors fibres 0,28 g <1 %
- Fibres 0,09 g
- Sel 2,3 g 38 %
D’où viennent les calories
- Protéines 61 %
- Lipides 38 %
- Glucides 1 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 15 µg 2 %
- Vitamine D 0,35 µg 7 %
- Vitamine E 0,35 mg 3 %
- Vitamine K 6 µg 8 %
- Vitamine C 12 mg 15 %
- Vitamine B1 thiamine 0,03 mg 3 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,1 mg 7 %
- Vitamine B3 niacine 3,1 mg 19 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,33 mg 6 %
- Vitamine B6 0,06 mg 4 %
- Folates B9 2 µg 1 %
- Vitamine B12 3 µg 120 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 131 mg 7 %
- Calcium 33 mg 4 %
- Phosphore 128 mg 18 %
- Magnésium 15 mg 4 %
- Fer 2,1 mg 15 %
- Zinc 3,8 mg 38 %
- Cuivre 0,093 mg 9 %
- Manganèse 0,042 mg 2 %
- Sélénium pas de données
- Iode 3 µg 2 %
- Sodium 900 mg 38 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Source de vitamine B3
- Source de phosphore
- Source de vitamine C
- Source de fer
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 81 % Moins calorique que 81 % des viandes et volailles.
- 86 % Plus de fibres que 86 % des viandes et volailles.
- 82 % Plus de vitamine B12 que 82 % des viandes et volailles.
- 75 % Plus de zinc que 75 % des viandes et volailles.
- 87 % Plus de vitamine C que 87 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Pastrami 147 kcal
- Filet mignon de porc 143 kcal
- Caille 134 kcal
- Viande de cheval 133 kcal
- Lapin 136 kcal
- Steak de bœuf 131 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Agneau 230 kcal
- Jambon blanc 164 kcal
- Bacon 468 kcal
- Salami 378 kcal
- Saucisse fumée 320 kcal
- Mortadelle 308 kcal
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D’où viennent ces chiffres
BLS (Allemagne), code W520000.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.