17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Pastrami calories et valeurs nutritionnelles
Pastrami : 147 kcal pour 100 g, protéines 21,8 g, lipides 5,8 g, glucides 0,36 g. 1 tranche (15 g) : 22 kcal.
Poitrine de bœuf saumurée, enrobée de poivre et de coriandre, fumée puis cuite à la vapeur : le pastrami fait la réputation des delis new-yorkais, empilé en tranches fines sur du pain de seigle avec de la moutarde. Il compte 147 kcal pour 100 g, soit environ 22 kcal la tranche de 15 g, mais un vrai sandwich en empile une dizaine.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Excellente source de sélénium
- Protéines 62 %
- Lipides 37 %
- Glucides 1 %
En portions courantes
- 1 tranche ≈ 15 g 22 kcal P 3,3 · L 0,9 · G 0,1 g
- Portion type · 40 g 59 kcal P 8,7 · L 2,3 · G 0,1 g
- 100 kcal, c’est 70 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 90 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,5 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 147 kcal 615 kJ 7 %
- Protéines 21,8 g 44 %
- Lipides 5,8 g 8 %
- Glucides hors fibres 0,36 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 2,7 g 45 %
D’où viennent les calories
- Protéines 62 %
- Lipides 37 %
- Glucides 1 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 2 µg <1 %
- Vitamine D 0,1 µg 2 %
- Vitamine E 0,12 mg 1 %
- Vitamine K 0,7 µg <1 %
- Vitamine C 0,3 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,052 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,161 mg 12 %
- Vitamine B3 niacine 4,3 mg 27 %
- Vitamine B5 acide pantothénique pas de données
- Vitamine B6 0,221 mg 16 %
- Folates B9 6 µg 3 %
- Vitamine B12 1,9 µg 75 %
- Choline 81,6 mg
Minéraux
- Potassium 210 mg 10 %
- Calcium 10 mg 1 %
- Phosphore 175 mg 25 %
- Magnésium 17 mg 5 %
- Fer 2,2 mg 16 %
- Zinc 5 mg 50 %
- Cuivre 0,091 mg 9 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 17,7 µg 32 %
- Iode pas de données
- Sodium 1 078 mg 45 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Excellente source de sélénium
- Source de vitamine B3
- Source de phosphore
- Source de fer
- Source de vitamine B6
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 79 % Moins calorique que 79 % des viandes et volailles.
- 90 % Plus de zinc que 90 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Corned-beef 142 kcal
- Filet mignon de porc 143 kcal
- Caille 134 kcal
- Viande de cheval 133 kcal
- Lapin 136 kcal
- Poitrine de bœuf 157 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Rôti de porc 163 kcal
- Jambon cru 229 kcal
- Lardons fumés 304 kcal
- Chorizo 476 kcal
- Merguez 283 kcal
- Chipolatas 282 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (FNDDS, États-Unis), code 2706183.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.