17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Rumsteck calories et valeurs nutritionnelles
Rumsteck : 110 kcal pour 100 g, protéines 22,1 g, lipides 2,4 g, glucides 0 g. Portion type (150 g) : 165 kcal.
Morceau tendre et maigre de l’arrière du bœuf, le rumsteck se taille en pavés à griller, en brochettes ou en dés pour la fondue bourguignonne. Riche en vitamine B12 et en zinc, il compte 110 kcal pour 100 g cru ; pèse‑le avant de le saisir, car il perd de l’eau à la cuisson.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Protéines 81 %
- Lipides 19 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 165 kcal P 33,1 · L 3,5 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 90 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 90 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,1 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 110 kcal 460 kJ 6 %
- Protéines 22,1 g 44 %
- Lipides 2,4 g 3 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,14 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 81 %
- Lipides 19 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 11 µg 1 %
- Vitamine D 0,4 µg 8 %
- Vitamine E 0,8 mg 7 %
- Vitamine K 3,6 µg 5 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,1 mg 9 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,2 mg 14 %
- Vitamine B3 niacine 5,2 mg 32 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,59 mg 10 %
- Vitamine B6 0,42 mg 30 %
- Folates B9 7 µg 4 %
- Vitamine B12 1,8 µg 72 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 346 mg 17 %
- Calcium 4 mg <1 %
- Phosphore 198 mg 28 %
- Magnésium 24 mg 6 %
- Fer 2,6 mg 19 %
- Zinc 3,8 mg 38 %
- Cuivre 0,072 mg 7 %
- Manganèse 0,018 mg <1 %
- Sélénium pas de données
- Iode 2,7 µg 2 %
- Sodium 57 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de vitamine B6
- Source de phosphore
- Source de fer
- Source de potassium
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 94 % Moins calorique que 94 % des viandes et volailles.
- 75 % Plus de zinc que 75 % des viandes et volailles.
- 75 % Plus de fer que 75 % des viandes et volailles.
- 75 % Plus de potassium que 75 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Kassler 107 kcal
- Escalope de porc 106 kcal
- Lièvre 113 kcal
- Veau 107 kcal
- Viande de cerf 120 kcal
- Blanc de poulet 110 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Jambon cru 229 kcal
- Lardons fumés 304 kcal
- Chorizo 476 kcal
- Merguez 283 kcal
- Chipolatas 282 kcal
- Poulet pané 219 kcal
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D’où viennent ces chiffres
BLS (Allemagne), code U284100.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.