17 Fit Calories des aliments Poissons et fruits de mer
Merlan calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 79 kcal — 18,8 g de protéines, 0,47 g de lipides et 0 g de glucides.
Poisson à chair très tendre, le merlan se prépare en filets poêlés, en papillote ou frit « en colère », la queue dans la bouche, comme dans les bistrots d’autrefois. Il ne compte que 79 kcal pour 100 g et il est riche en vitamine D, en iode et en sélénium. Pané ou frit, il absorbe beaucoup d’huile.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Protéines 95 %
- Lipides 5 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 119 kcal
- 100 kcal, c’est 125 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 105 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,79 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 79 kcal 4 %
- Protéines 18,8 g 38 %
- Lipides 0,47 g <1 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,16 g 3 %
D’où viennent les calories
- Protéines 95 %
- Lipides 5 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 3 µg <1 %
- Vitamine D 4,1 µg 82 %
- Vitamine E 0,27 mg 2 %
- Vitamine K 0,1 µg <1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,025 mg 2 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,024 mg 2 %
- Vitamine B3 niacine 2,3 mg 14 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,12 mg 2 %
- Vitamine B6 0,18 mg 13 %
- Folates B9 13 µg 6 %
- Vitamine B12 1,3 µg 53 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 417 mg 21 %
- Calcium 18 mg 2 %
- Phosphore 196 mg 28 %
- Magnésium 31,7 mg 8 %
- Fer 0,31 mg 2 %
- Zinc 0,39 mg 4 %
- Cuivre 0,05 mg 5 %
- Manganèse 0,05 mg 2 %
- Sélénium 30,2 µg 55 %
- Iode 94,9 µg 63 %
- Sodium 63,6 mg 3 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source d’iode
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B12
- Source de phosphore
- Source de potassium
Poissons et fruits de mer
Parmi les poissons et fruits de mer
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 183 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 91 % Moins calorique que 91 % des poissons et fruits de mer.
- 82 % Plus d’iode que 82 % des poissons et fruits de mer.
- 82 % Plus de potassium que 82 % des poissons et fruits de mer.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Cabillaud 82 kcal
- Brochet 88 kcal
- Homard 89 kcal
- Crevettes 85 kcal
- Crabe 87 kcal
- Colin d’Alaska 76 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 26095.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.