17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Pancia di maiale calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 518 kcal, con 9,3 g di proteine, 53 g di grassi e 0 g di carboidrati.
La pancia di maiale fresca, il taglio da cui si ricava la pancetta, si cuoce a lungo in forno finché la cotenna diventa croccante, oppure si arrotola e si lega come una porchetta. In cottura cola parte del grasso: da circa 518 kcal per 100 g da cruda si scende a 404 arrosto. Arrosto è ricca di selenio e niacina.
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Fonte di vitamina B3
- Proteine 7%
- Grassi 93%
- Carboidrati 0%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 100 kcal sono 19 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 215 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Alta 5,2 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Cruda | 518 | 9,3 | 53 | 0 |
| Arrosto | 404 | 26,6 | 32,2 | 0 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Cruda
Energia e macro
- Energia 518 kcal 26%
- Proteine 9,3 g 19%
- Grassi 53 g 76%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,08 g 1%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 7%
- Grassi 93%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 3 µg <1%
- Vitamina D 0,19 µg 4%
- Vitamina E 0,39 mg 3%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0,3 mg <1%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,396 mg 36%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,242 mg 17%
- Vitamina B3 (niacina) 4,6 mg 29%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 0,256 mg 4%
- Vitamina B6 0,13 mg 9%
- Folati (B9) 1 µg <1%
- Vitamina B12 0,84 µg 34%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 185 mg 9%
- Calcio 5 mg <1%
- Fosforo 108 mg 15%
- Magnesio 4 mg 1%
- Ferro 0,52 mg 4%
- Zinco 1 mg 10%
- Rame 0,052 mg 5%
- Manganese 0,006 mg <1%
- Selenio 8 µg 15%
- Iodio 0,97 µg <1%
- Sodio 32 mg 1%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- A bassissimo contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di fosforo
Arrosto
Energia e macro
- Energia 404 kcal 20%
- Proteine 26,6 g 53%
- Grassi 32,2 g 46%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 1,1 g 19%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 27%
- Grassi 73%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina D 1,6 µg 32%
- Vitamina E 0,28 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,54 mg 49%
- Vitamina B2 (riboflavina) 0,395 mg 28%
- Vitamina B3 (niacina) 8,9 mg 56%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) nessun dato
- Vitamina B6 0,485 mg 35%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0,89 µg 36%
- Colina 91,9 mg
Minerali
- Potassio 284 mg 14%
- Calcio 55 mg 7%
- Fosforo 198 mg 28%
- Magnesio 20 mg 5%
- Ferro 1,1 mg 8%
- Zinco 3,5 mg 35%
- Rame 0,131 mg 13%
- Manganese nessun dato
- Selenio 37,4 µg 68%
- Iodio nessun dato
- Sodio 448 mg 19%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di vitamina D
- Fonte di fosforo
- Fonte di vitamina B2
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 210 alimenti. Confronto per 100 g.
- 98% 98% della carne e del pollame ha meno calorie di questo alimento.
- 80% 80% della carne e del pollame ha meno vitamina B1 di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 167812.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: ANSES-CIQUAL (Francia).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.