17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Sauge calories et valeurs nutritionnelles
Sauge : 37 kcal pour 100 g, protéines 4 g, lipides 0,25 g, glucides 0,97 g. Portion type (3 g) : 1 kcal.
Feuilles veloutées au parfum camphré, la sauge se fait frire dans le beurre noisette pour napper les gnocchis ou les raviolis, se glisse sous la peau d’un poulet rôti ou dans la saltimbocca. Fraîche, elle compte 37 kcal pour 100 g, et quelques feuilles, environ 3 g, ne dépassent guère 1 kcal. Le beurre, lui, se note à part.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Protéines 44 %
- Lipides 6 %
- Glucides 11 %
- Autres 40 %
En portions courantes
- Portion type · 3 g 1 kcal P 0,1 · L 0 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 270 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,37 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 37 kcal 154 kJ 2 %
- Protéines 4 g 8 %
- Lipides 0,25 g <1 %
- Glucides hors fibres 0,97 g <1 %
- Fibres 7 g
- Sel 0,03 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 44 %
- Lipides 6 %
- Glucides 11 %
- Autres 40 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 54,3 µg 7 %
- Vitamine D 0,125 µg 2 %
- Vitamine E 1,5 mg 12 %
- Vitamine K 44,9 µg 60 %
- Vitamine C 0,25 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,14 mg 13 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,09 mg 6 %
- Vitamine B3 niacine 0,05 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,68 mg 11 %
- Vitamine B6 0,14 mg 10 %
- Folates B9 72,1 µg 36 %
- Vitamine B12 pas de données
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 510 mg 26 %
- Calcium 230 mg 29 %
- Phosphore 57 mg 8 %
- Magnésium 54 mg 14 %
- Fer 4,6 mg 33 %
- Zinc 0,28 mg 3 %
- Cuivre 0,13 mg 13 %
- Manganèse 1,9 mg 95 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 11,1 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de folates
- Excellente source de fer
- Source de calcium
- Source de potassium
- Source de sélénium
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 89 % Plus de protéines que 89 % des légumes et champignons.
- 95 % Plus de fibres que 95 % des légumes et champignons.
- 97 % Plus de manganèse que 97 % des légumes et champignons.
- 81 % Plus de folates que 81 % des légumes et champignons.
- 95 % Plus de fer que 95 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Menthe fraîche 44 kcal
- Armillaires 37 kcal
- Cerfeuil 40 kcal
- Ciboulette 30 kcal
- Morilles 31 kcal
- Cèpes 32 kcal
Autres aliments de la catégorie « Légumes et champignons »
- Choux de Bruxelles 43 kcal
- Asperges 20 kcal
- Maïs 86 kcal
- Betterave 43 kcal
- Chou rouge 31 kcal
- Radis 16 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 11069.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.