17 Fit Calorie degli alimenti Latticini e uova
Formaggio di capra calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 264 kcal, con 18,5 g di proteine, 21,1 g di grassi e 0 g di carboidrati.
Il caprino fresco, morbido e acidulo, si spalma sul pane o si sbriciola nelle insalate; quello stagionato, a pasta dura, si mangia a scaglie o si grattugia. Lo stagionato ha 452 kcal per 100 g, il fresco 264 perché contiene più acqua. Entrambi contengono rame, e lo stagionato è ricco di calcio.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Proteine 28%
- Grassi 72%
- Carboidrati 0%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 30 g 79 kcal
- 100 kcal sono 38 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 110 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 2,6 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Caprino fresco | 264 | 18,5 | 21,1 | 0 |
| Stagionato | 452 | 30,5 | 35,6 | 2,2 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Caprino fresco
Energia e macro
- Energia 264 kcal 13%
- Proteine 18,5 g 37%
- Grassi 21,1 g 30%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 1,1 g 19%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 28%
- Grassi 72%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 288 µg 36%
- Vitamina D 0,4 µg 8%
- Vitamina E 0,18 mg 2%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,07 mg 6%
- Vitamina B2 riboflavina 0,38 mg 27%
- Vitamina B3 niacina 0,43 mg 3%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,68 mg 11%
- Vitamina B6 0,25 mg 18%
- Folati B9 12 µg 6%
- Vitamina B12 0,19 µg 8%
- Colina 15,4 mg
Minerali
- Potassio 26 mg 1%
- Calcio 140 mg 18%
- Fosforo 256 mg 37%
- Magnesio 16 mg 4%
- Ferro 1,9 mg 14%
- Zinco 0,92 mg 9%
- Rame 0,732 mg 73%
- Manganese 0,1 mg 5%
- Selenio 2,8 µg 5%
- Iodio 30 µg 20%
- Sodio 459 mg 19%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di iodio
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di calcio
Stagionato
Energia e macro
- Energia 452 kcal 23%
- Proteine 30,5 g 61%
- Grassi 35,6 g 51%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 2,2 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 1,1 g 18%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 27%
- Grassi 71%
- Carboidrati 2%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 486 µg 61%
- Vitamina D 0,7 µg 14%
- Vitamina E 0,31 mg 3%
- Vitamina K 3 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,14 mg 13%
- Vitamina B2 riboflavina 1,2 mg 85%
- Vitamina B3 niacina 2,4 mg 15%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,41 mg 7%
- Vitamina B6 0,08 mg 6%
- Folati B9 4 µg 2%
- Vitamina B12 0,12 µg 5%
- Colina 15,4 mg
Minerali
- Potassio 48 mg 2%
- Calcio 895 mg 112%
- Fosforo 729 mg 104%
- Magnesio 54 mg 14%
- Ferro 1,9 mg 13%
- Zinco 1,6 mg 16%
- Rame 0,627 mg 63%
- Manganese 0,252 mg 13%
- Selenio 5,5 µg 10%
- Iodio 72 µg 48%
- Sodio 423 mg 18%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Ad alto contenuto di iodio
- Fonte di zinco
- Fonte di vitamina B3
Latticini e uova
Rispetto al resto dei latticini e delle uova
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 170 alimenti. Confronto per 100 g.
- 98% 98% dei latticini e delle uova ha meno rame di questo alimento.
- 79% 79% dei latticini e delle uova ha meno vitamina A di questo alimento.
- 91% 91% dei latticini e delle uova ha meno vitamina B6 di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 173435.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: Banca dati svizzera dei valori nutritivi.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.