17 Fit Calorie degli alimenti Latticini e uova
Mozzarella di bufala calorie e valori nutrizionali
Mozzarella di bufala: 260 kcal per 100 g, proteine 14,5 g, grassi 22,3 g, carboidrati 0,24 g. Porzione tipica (60 g): 156 kcal.
La Mozzarella di Bufala Campana DOP si fa con latte intero di bufala, soprattutto nelle province di Caserta e Salerno, e deve il nome alla mozzatura, il gesto con cui il casaro stacca a mano i pezzi di pasta filata. Rispetto al fior di latte è più grassa e saporita: una mozzarella da 125 g vale circa 325 kcal, e nella caprese l’olio va contato a parte.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Fonte di zinco
- Proteine 22%
- Grassi 77%
- Carboidrati 0%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 60 g 156 kcal P 8,7 · G 13,4 · C 0,1 g
- 100 kcal sono 38 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 140 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 2,6 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Energia e macro
- Energia 260 kcal 1.088 kJ 13%
- Proteine 14,5 g 29%
- Grassi 22,3 g 32%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,24 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,49 g 8%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 22%
- Grassi 77%
- Carboidrati 0%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 155 µg 19%
- Vitamina D 0,125 µg 2%
- Vitamina E 0,28 mg 2%
- Vitamina K 2,4 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,007 mg <1%
- Vitamina B2 riboflavina 0,096 mg 7%
- Vitamina B3 niacina 0,05 mg <1%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,046 mg <1%
- Vitamina B6 0,011 mg <1%
- Folati B9 23,6 µg 12%
- Vitamina B12 0,45 µg 18%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 17 mg <1%
- Calcio 260 mg 32%
- Fosforo 210 mg 30%
- Magnesio 9,8 mg 3%
- Ferro 0,11 mg <1%
- Zinco 2,1 mg 21%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,01 mg <1%
- Selenio 10 µg 18%
- Iodio 30 µg 20%
- Sodio 197 mg 8%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di calcio
- Ad alto contenuto di fosforo
- Fonte di zinco
- Fonte di iodio
- Fonte di vitamina A
- Fonte di selenio
- Fonte di vitamina B12
Latticini e uova
Rispetto al resto dei latticini e delle uova
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 170 alimenti. Confronto per 100 g.
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Da dove vengono questi numeri
ANSES-CIQUAL (Francia), codice 19591.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.