17 Fit Calorias dos alimentos Verduras, legumes e cogumelos
Chanterelle calorias e tabela nutricional
Chanterelle (cru): 32 kcal por 100 g, proteínas 1,5 g, gorduras 0,53 g, carboidratos 3,1 g.
Os chanterelles são cogumelos dourados, em forma de trompete, com um leve perfume de damasco, típicos do verão e do outono europeus; por aqui, aparecem em restaurantes e como importados. São ricos em vitamina D, e crus têm cerca de 32 kcal por 100 g. Fritos na manteiga com alho e salsinha — o jeito clássico —, chegam a uns 93, então é a gordura que pede registro.
- Baixo valor energético
- Fonte de proteínas
- Rico em fibras
- Baixo teor de gordura
- Proteínas 19%
- Gorduras 15%
- Carboidratos 38%
- Outros 28%
Em porções do dia a dia
- 100 kcal estão em 310 g a quantidade que fornece 100 kcal
- Densidade calórica Muito baixa 0,32 kcal por grama: quanto menor, mais comida você come com as mesmas calorias
Todos os tipos
Como as calorias e os macros mudam conforme o tipo e o preparo. Valores por 100 g.
| Tipo | Kcal | Proteínas | Gorduras | Carboidratos |
|---|---|---|---|---|
| Cru | 32 | 1,5 | 0,5 | 3,1 |
| Frito | 93 | 2,4 | 7,6 | 1,9 |
| Cozido | 35 | 2,6 | 0,9 | 2,1 |
Tabela nutricional por 100 g
A porcentagem mostra quanto 100 g cobrem do valor de referência de nutrientes (VRN) que a União Europeia define para um adulto (Regulamento (UE) 1169/2011). O que significa o %
Cru
Energia e macros
- Energia 32 kcal 134 kJ 2%
- Proteínas 1,5 g 3%
- Gorduras 0,53 g <1%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 3,1 g 1%
- Fibras 3,8 g
- Sal 0,02 g <1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 19%
- Gorduras 15%
- Carboidratos 38%
- Outros 28%
Vitaminas
- Vitamina A 43 µg 5%
- Vitamina D 5,3 µg 106%
- Vitamina E 0,1 mg <1%
- Vitamina K sem dados
- Vitamina C 5,7 mg 7%
- Vitamina B1 tiamina 0,015 mg 1%
- Vitamina B2 riboflavina 0,215 mg 15%
- Vitamina B3 niacina 4,1 mg 26%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 1,1 mg 18%
- Vitamina B6 0,044 mg 3%
- Folato B9 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina sem dados
Minerais
- Potássio 506 mg 25%
- Cálcio 15 mg 2%
- Fósforo 57 mg 8%
- Magnésio 13 mg 3%
- Ferro 3,5 mg 25%
- Zinco 0,71 mg 7%
- Cobre 0,353 mg 35%
- Manganês 0,286 mg 14%
- Selênio 2,2 µg 4%
- Iodo 3 µg 2%
- Sódio 9 mg <1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Baixo valor energético
- Fonte de proteínas
- Rico em fibras
- Baixo teor de gordura
- Muito baixo teor de sal
- Rico em vitamina D
- Rico em cobre
- Fonte de vitamina B3
- Fonte de potássio
- Fonte de ferro
- Fonte de vitamina B5
- Fonte de vitamina B2
Frito
Energia e macros
- Energia 93 kcal 388 kJ 5%
- Proteínas 2,4 g 5%
- Gorduras 7,6 g 11%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 1,9 g <1%
- Fibras 3,9 g
- Sal 0,64 g 11%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 10%
- Gorduras 74%
- Carboidratos 8%
- Outros 7%
Vitaminas
- Vitamina A 148 µg 19%
- Vitamina D 7,4 µg 148%
- Vitamina E 1,2 mg 10%
- Vitamina K sem dados
- Vitamina C 0,18 mg <1%
- Vitamina B1 tiamina sem dados
- Vitamina B2 riboflavina sem dados
- Vitamina B3 niacina sem dados
- Vitamina B5 ácido pantotênico sem dados
- Vitamina B6 sem dados
- Folato B9 6,4 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina sem dados
Minerais
- Potássio 552 mg 28%
- Cálcio 6,4 mg <1%
- Fósforo sem dados
- Magnésio 12,6 mg 3%
- Ferro 1,1 mg 8%
- Zinco 0,946 mg 9%
- Cobre sem dados
- Manganês sem dados
- Selênio 22 µg 40%
- Iodo sem dados
- Sódio 256 mg 11%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Rico em fibras
- Rico em vitamina D
- Rico em selênio
- Fonte de potássio
- Fonte de vitamina A
Cozido
Energia e macros
- Energia 35 kcal 148 kJ 2%
- Proteínas 2,6 g 5%
- Gorduras 0,92 g 1%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 2,1 g <1%
- Fibras 4,3 g
- Sal <0,01 g <1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 30%
- Gorduras 23%
- Carboidratos 23%
- Outros 24%
Vitaminas
- Vitamina A 132 µg 17%
- Vitamina D 7,7 µg 154%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K sem dados
- Vitamina C 0,22 mg <1%
- Vitamina B1 tiamina sem dados
- Vitamina B2 riboflavina sem dados
- Vitamina B3 niacina sem dados
- Vitamina B5 ácido pantotênico sem dados
- Vitamina B6 sem dados
- Folato B9 6,9 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina sem dados
Minerais
- Potássio 600 mg 30%
- Cálcio 4,8 mg <1%
- Fósforo sem dados
- Magnésio 13,3 mg 4%
- Ferro 1,1 mg 8%
- Zinco 1 mg 10%
- Cobre sem dados
- Manganês sem dados
- Selênio 24 µg 44%
- Iodo sem dados
- Sódio 2,7 mg <1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Baixo valor energético
- Rico em proteínas
- Rico em fibras
- Baixo teor de gordura
- Sem sal
- Rico em vitamina D
- Rico em selênio
- Rico em potássio
- Fonte de vitamina A
Proteínas e carboidratos fornecem 4 kcal por grama; gorduras, 9. “Outros” são fibras, álcool e ácidos orgânicos. Os que 100 g deste alimento atendem, segundo o Regulamento (CE) 1924/2006.
Verduras, legumes e cogumelos
No grupo das verduras, legumes e cogumelos
No catálogo do 17 Fit, esta categoria tem 263 alimentos. Comparação por 100 g.
- 82% Mais fibras que 82% das verduras, legumes e cogumelos.
- 95% Mais vitamina D que 95% das verduras, legumes e cogumelos.
- 94% Mais cobre que 94% das verduras, legumes e cogumelos.
- 91% Mais vitamina B3 que 91% das verduras, legumes e cogumelos.
- 87% Mais potássio que 87% das verduras, legumes e cogumelos.
Composição parecida
Os alimentos com as calorias e os macros mais próximos.
- Erva-doce 31 kcal
- Vagem 31 kcal
- Pimenta jalapeño 29 kcal
- Couve-flor 25 kcal
- Couve-lombarda 27 kcal
- Quiabo 33 kcal
Mais na categoria “Verduras, legumes e cogumelos”
- Cebola 40 kcal
- Purê de batata 106 kcal
- Batata frita na frigideira 170 kcal
- Alface 15 kcal
- Espinafre 23 kcal
- Abobrinha 17 kcal
17 Fit
Conte calorias sem balança e sem tabela
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De onde vêm estes números
USDA FoodData Central (SR Legacy, EUA), código 168422.
Vitaminas e minerais que faltavam nesse registro: Base de dados suíça de composição de alimentos.
Carboidratos: os disponíveis, sem fibras, como nos rótulos da UE.