17 Fit Besin kalorileri Ekmek ve hamur işleri
Çavdar ekmeği kalori ve besin değerleri
Çavdar ekmeği: 259 kcal / 100 g, protein 8,5 g, yağ 3,3 g, karbonhidrat 48 g. 1 dilim (30 g): 78 kcal.
Çavdar ekmeği Türkiye’de fırınlarda genellikle buğday unuyla karıştırılarak yapılır; koyu renkli, hafif ekşimsi ve beyaz ekmekten daha yoğun bir ekmektir. Buğdaylı çavdar ekmeği 100 g’da yaklaşık 259 kcal içerir ve manganez bakımından zengindir. Almanya’nın uzun saatler pişirilen, neredeyse siyah pumpernickel’i ise 176 kcal ile daha hafiftir; dilimler küçük ve ağır olduğundan bir kez tartmak en doğrusudur.
- İyi bir protein kaynağı
- İyi bir lif kaynağı
- Yüksek manganez
- İyi bir folat kaynağı
- Protein %13
- Yağ %12
- Karbonhidrat %75
Gündelik porsiyonlarda
- 1 dilim ≈ 30 g 78 kcal P 2,5 · Y 1 · K 14,4 g
- Ortalama porsiyon · 60 g 155 kcal P 5,1 · Y 2 · K 28,8 g
- 100 kcal için 39 g bu kadarı 100 kcal eder
- 20 g protein için 235 g 20 g protein almak için yemen gereken miktar
- Enerji yoğunluğu Orta Gram başına 2,6 kcal: ne kadar düşükse aynı kaloriyle o kadar çok yiyebilirsin
Tüm çeşitleri
Kalori ve makroların çeşide ve pişirme yöntemine göre nasıl değiştiği. Değerler 100 g içindir.
| Çeşit | Kcal | Protein | Yağ | Karbonhidrat |
|---|---|---|---|---|
| Buğdaylı çavdar | 259 | 8,5 | 3,3 | 48 |
| Pumpernickel | 176 | 4,8 | 1,5 | 31,1 |
| Danimarka usulü | 194 | 5,7 | 1,3 | 35,7 |
| Tohumlu çavdar | 244 | 8 | 6,8 | 34 |
100 g’da besin değerleri
Yüzde, AB’nin bir yetişkin için belirlediği günlük referans değerin ne kadarının karşılandığını gösterir (1169/2011 sayılı AB Tüzüğü). Yüzde ne anlama geliyor
Buğdaylı çavdar
Enerji ve makrolar
- Enerji 259 kcal 1.084 kJ %13
- Protein 8,5 g %17
- Yağ 3,3 g %5
- Karbonhidrat lif dahil 48 g %18
- Lif 4,5 g
- Tuz 1,3 g %22
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %13
- Yağ %12
- Karbonhidrat %75
Vitaminler
- A vitamini 0,2 µg %<1
- D vitamini 0,125 µg %2
- E vitamini 0,26 mg %2
- K vitamini 0,4 µg %<1
- C vitamini 0,25 mg %<1
- B1 vitamini tiamin 0,11 mg %10
- B2 vitamini riboflavin 0,005 mg %<1
- B3 vitamini niasin 0,28 mg %2
- B5 vitamini pantotenik asit 0,44 mg %7
- B6 vitamini 0,005 mg %<1
- Folat B9 49,3 µg %25
- B12 vitamini 0 µg %0
- Kolin veri yok
Mineraller
- Potasyum 170 mg %8
- Kalsiyum 33 mg %4
- Fosfor 110 mg %16
- Magnezyum 27 mg %7
- Demir 1,2 mg %9
- Çinko 0,86 mg %9
- Bakır 0,14 mg %14
- Manganez 0,74 mg %37
- Selenyum 10 µg %18
- İyot 10 µg %7
- Sodyum 538 mg %22
AB beslenme beyanı ölçütleri
- İyi bir protein kaynağı
- İyi bir lif kaynağı
- Yüksek manganez
- İyi bir folat kaynağı
- İyi bir selenyum kaynağı
- İyi bir fosfor kaynağı
Pumpernickel
Enerji ve makrolar
- Enerji 176 kcal 736 kJ %9
- Protein 4,8 g %10
- Yağ 1,5 g %2
- Karbonhidrat kullanılabilir, lif hariç 31,1 g %12
- Lif 9,4 g
- Tuz 1,1 g %18
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %11
- Yağ %7
- Karbonhidrat %71
- Diğer %11
Vitaminler
- A vitamini 0 µg %0
- D vitamini 0 µg %0
- E vitamini 0,467 mg %4
- K vitamini 0,691 µg %<1
- C vitamini 0,004 mg %<1
- B1 vitamini tiamin 0,044 mg %4
- B2 vitamini riboflavin 0,051 mg %4
- B3 vitamini niasin 0,47 mg %3
- B5 vitamini pantotenik asit 0,21 mg %3
- B6 vitamini 0,132 mg %9
- Folat B9 24,2 µg %12
- B12 vitamini 0 µg %0
- Kolin veri yok
Mineraller
- Potasyum 192 mg %10
- Kalsiyum 23,5 mg %3
- Fosfor 153 mg %22
- Magnezyum 54,4 mg %14
- Demir 1,9 mg %13
- Çinko 1,7 mg %17
- Bakır 0,203 mg %20
- Manganez 1,5 mg %75
- Selenyum veri yok
- İyot 2 µg %1
- Sodyum 428 mg %18
AB beslenme beyanı ölçütleri
- Yüksek lif
- Düşük yağlı
- Yüksek manganez
- İyi bir fosfor kaynağı
- İyi bir bakır kaynağı
- İyi bir çinko kaynağı
Danimarka usulü
Enerji ve makrolar
- Enerji 194 kcal 813 kJ %10
- Protein 5,7 g %11
- Yağ 1,3 g %2
- Karbonhidrat kullanılabilir, lif hariç 35,7 g %14
- Lif 8,5 g
- Tuz 1,1 g %18
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %12
- Yağ %6
- Karbonhidrat %74
- Diğer %9
Vitaminler
- A vitamini 0 µg %0
- D vitamini 0 µg %0
- E vitamini 0,2 mg %2
- K vitamini 0 µg %0
- C vitamini 0 mg %0
- B1 vitamini tiamin 0,176 mg %16
- B2 vitamini riboflavin 0,067 mg %5
- B3 vitamini niasin 0,521 mg %3
- B5 vitamini pantotenik asit 0,239 mg %4
- B6 vitamini 0,158 mg %11
- Folat B9 24,7 µg %12
- B12 vitamini 0 µg %0
- Kolin veri yok
Mineraller
- Potasyum 248 mg %12
- Kalsiyum 28,7 mg %4
- Fosfor 163 mg %23
- Magnezyum 49 mg %13
- Demir 1,6 mg %12
- Çinko 1,4 mg %14
- Bakır 0,177 mg %18
- Manganez 1,2 mg %62
- Selenyum 0,892 µg %2
- İyot 24,9 µg %17
- Sodyum 437 mg %18
AB beslenme beyanı ölçütleri
- Yüksek lif
- Düşük yağlı
- Yüksek manganez
- İyi bir fosfor kaynağı
- İyi bir bakır kaynağı
- İyi bir iyot kaynağı
- İyi bir B1 vitamini kaynağı
Tohumlu çavdar
Enerji ve makrolar
- Enerji 244 kcal 1.019 kJ %12
- Protein 8 g %16
- Yağ 6,8 g %10
- Karbonhidrat kullanılabilir, lif hariç 34 g %13
- Lif 7,5 g
- Tuz 1,3 g %22
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %13
- Yağ %25
- Karbonhidrat %56
- Diğer %6
Vitaminler
- A vitamini veri yok
- D vitamini veri yok
- E vitamini veri yok
- K vitamini veri yok
- C vitamini veri yok
- B1 vitamini tiamin 0,254 mg %23
- B2 vitamini riboflavin 0,085 mg %6
- B3 vitamini niasin 1,5 mg %9
- B5 vitamini pantotenik asit 0,258 mg %4
- B6 vitamini 0,205 mg %15
- Folat B9 38,9 µg %19
- B12 vitamini veri yok
- Kolin veri yok
Mineraller
- Potasyum 275 mg %14
- Kalsiyum 43,5 mg %5
- Fosfor 206 mg %29
- Magnezyum 73,5 mg %20
- Demir 1,9 mg %13
- Çinko 1,7 mg %17
- Bakır 0,309 mg %31
- Manganez 1,3 mg %63
- Selenyum 4,9 µg %9
- İyot 29 µg %19
- Sodyum 517 mg %22
AB beslenme beyanı ölçütleri
- İyi bir protein kaynağı
- Yüksek lif
- Yüksek manganez
- Yüksek bakır
- İyi bir fosfor kaynağı
- İyi bir B1 vitamini kaynağı
- İyi bir magnezyum kaynağı
- İyi bir folat kaynağı
- İyi bir iyot kaynağı
- İyi bir çinko kaynağı
Protein ve karbonhidratın gramı 4 kcal, yağınki 9 kcal verir. “Diğer”: lif, alkol ve organik asitler. Bu besinin 100 g’ının 1924/2006 sayılı AT Tüzüğüne göre karşıladıkları.
Ekmek ve hamur işleri
Diğer ekmekler ve hamur işleri arasında
17 Fit kataloğunda bu kategoride 136 besin var. Karşılaştırma 100 g üzerinden.
- %79 Kalorisi bundan yüksek olanların ekmekler ve hamur işleri içindeki payı: %79.
- %79 Bundan daha az lif içerenlerin ekmekler ve hamur işleri içindeki payı: %79.
- %90 Bundan daha az folat içerenlerin ekmekler ve hamur işleri içindeki payı: %90.
Bileşimi benzer olanlar
Kalorisi ve makroları en yakın besinler.
- Beyaz ekmek 265 kcal
- Üzümlü ekmek 274 kcal
- Yulaflı ekmek 269 kcal
- Köy ekmeği 253 kcal
- Küçük ekmek 245 kcal
- Üzümlü çörek 280 kcal
Ekmek ve hamur işleri: diğer besinler
- Glutensiz ekmek 261 kcal
- Kiş 365 kcal
- Bagel 275 kcal
- Naan ekmeği 311 kcal
- Taco kabuğu 476 kcal
- Mısır ekmeği 287 kcal
17 Fit
Tartısız, tablosuz kalori say
Tabağının fotoğrafını çek ya da sadece ne yediğini söyle – 17 Fit yemekleri tanır, gramları tahmin eder; kaloriyi, makroları, vitaminleri ve mineralleri hesaplar.
- Fotoğraf, ses ya da 2.592 besin ve yemek arasında arama
- Kilona göre her hafta kendini ayarlayan bir plan
- Ücretsiz yemek günlüğü; üyelik yok, reklam yok
Bu rakamlar nereden geliyor
Kalori ve makrolar: 17 Fit’in referans değerleri, uygulamadakilerle aynı.
Vitaminler ve mineraller: ANSES-CIQUAL (Fransa).
Karbonhidrat lif dahil verilmiştir.