17 Fit Калорійність продуктів М’ясо та птиця
Яловича печінка калорійність і поживна цінність
У 100 г — 135 ккал: 20,4 г білків, 3,6 г жирів і 3,9 г вуглеводів.
Яловича печінка щільніша й має виразніший смак, ніж куряча, тож її часто вимочують у молоці, а потім смажать із цибулею, тушкують або перекручують на печінковий торт. Це один із рекордсменів за вмістом вітаміну B12, міді та вітаміну A: 100 г тушкованої печінки містять у десятки разів більше B12, ніж добова норма. Калорійність при цьому помірна — близько 190 ккал на 100 г готової.
- Багато білка
- Мало солі
- Багато вітаміну B12
- Багато міді
- Білки 63%
- Жири 25%
- Вуглеводи 12%
У звичних порціях
- Звичайна порція · 150 г 202 ккал
- 100 ккал — це 75 г стільки продукту дає 100 ккал
- 20 г білка — це 100 г стільки треба з’їсти заради 20 г білка
- Енергетична щільність Низька 1,4 ккал на грам: що нижча щільність, то більший об’єм їжі на ті самі калорії
Усі варіанти
Як змінюються калорії й БЖВ залежно від сорту та приготування. Значення на 100 г.
| Варіант | Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Сира | 135 | 20,4 | 3,6 | 3,9 |
| Тушкована | 191 | 29,1 | 5,3 | 5,1 |
Склад на 100 г
Відсоток — частка добової норми дорослого за нормами ЄС (Регламент 1169/2011).
Сира
Енергія й БЖВ
- Енергія 135 ккал 7%
- Білки 20,4 г 41%
- Жири 3,6 г 5%
- Вуглеводи засвоювані 3,9 г 1%
- Клітковина 0 г
- Сіль 0,17 г 3%
Звідки калорії
- Білки 63%
- Жири 25%
- Вуглеводи 12%
Частка енергії: білки й вуглеводи дають 4 ккал на грам, жири — 9. «Інше» — клітковина, алкоголь, органічні кислоти.
Вітаміни
- Вітамін A 4 968 мкг 621%
- Вітамін D 1,2 мкг 24%
- Вітамін E 0,38 мг 3%
- Вітамін K 3,1 мкг 4%
- Вітамін C 1,3 мг 2%
- Вітамін B1 (тіамін) 0,189 мг 17%
- Вітамін B2 (рибофлавін) 2,8 мг 197%
- Вітамін B3 (ніацин) 13,2 мг 82%
- Вітамін B5 (пантотенова кислота) 7,2 мг 120%
- Вітамін B6 1,1 мг 77%
- Фолат (B9) 290 мкг 145%
- Вітамін B12 59,3 мкг 2372%
- Холін 333 мг
Мінерали
- Калій 313 мг 16%
- Кальцій 5 мг <1%
- Фосфор 387 мг 55%
- Магній 18 мг 5%
- Залізо 4,9 мг 35%
- Цинк 4 мг 40%
- Мідь 9,8 мг 976%
- Марганець 0,31 мг 16%
- Селен 39,7 мкг 72%
- Йод 13 мкг 9%
- Натрій 69 мг 3%
Критерії ЄС для харчових заяв
Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.
- Багато білка
- Мало солі
- Багато вітаміну B12
- Багато міді
- Багато вітаміну A
- Багато вітаміну B2
- Багато фолату
- Багато вітаміну B5
- Багато вітаміну B3
- Багато вітаміну B6
- Багато селену
- Багато фосфору
- Багато цинку
- Багато заліза
- Джерело вітаміну D
- Джерело вітаміну B1
- Джерело калію
- Джерело марганцю
Тушкована
Енергія й БЖВ
- Енергія 191 ккал 10%
- Білки 29,1 г 58%
- Жири 5,3 г 8%
- Вуглеводи засвоювані 5,1 г 2%
- Клітковина 0 г
- Сіль 0,2 г 3%
Звідки калорії
- Білки 63%
- Жири 26%
- Вуглеводи 11%
Частка енергії: білки й вуглеводи дають 4 ккал на грам, жири — 9. «Інше» — клітковина, алкоголь, органічні кислоти.
Вітаміни
- Вітамін A 9 442 мкг 1180%
- Вітамін D 1,2 мкг 24%
- Вітамін E 0,51 мг 4%
- Вітамін K 3,3 мкг 4%
- Вітамін C 1,9 мг 2%
- Вітамін B1 (тіамін) 0,194 мг 18%
- Вітамін B2 (рибофлавін) 3,4 мг 245%
- Вітамін B3 (ніацин) 17,5 мг 110%
- Вітамін B5 (пантотенова кислота) 7,1 мг 118%
- Вітамін B6 1 мг 73%
- Фолат (B9) 253 мкг 126%
- Вітамін B12 70,6 мкг 2823%
- Холін 426 мг
Мінерали
- Калій 352 мг 18%
- Кальцій 6 мг <1%
- Фосфор 497 мг 71%
- Магній 21 мг 6%
- Залізо 6,5 мг 47%
- Цинк 5,3 мг 53%
- Мідь 14,3 мг 1428%
- Марганець 0,356 мг 18%
- Селен 36,1 мкг 66%
- Йод немає даних
- Натрій 79 мг 3%
Критерії ЄС для харчових заяв
Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.
- Багато білка
- Мало солі
- Багато вітаміну B12
- Багато міді
- Багато вітаміну A
- Багато вітаміну B2
- Багато фолату
- Багато вітаміну B5
- Багато вітаміну B3
- Багато вітаміну B6
- Багато фосфору
- Багато селену
- Багато цинку
- Багато заліза
- Джерело вітаміну D
- Джерело марганцю
- Джерело вітаміну B1
- Джерело калію
М’ясо та птиця
Серед м’яса й птиці
Категорія в каталозі 17 Fit: 210 продуктів. Порівняння на 100 г.
- 83% Калорійність нижча, ніж у 83% м’яса й птиці.
- 98% Вітаміну B12 більше, ніж у 98% м’яса й птиці.
- 98% Міді більше, ніж у 98% м’яса й птиці.
- 96% Вітаміну A більше, ніж у 96% м’яса й птиці.
- 97% Вітаміну B2 більше, ніж у 97% м’яса й птиці.
Схожі за складом
Продукти з найближчими калоріями й БЖВ.
- Кролятина 136 ккал
- Куряче стегно 121 ккал
- Яловичий стейк 131 ккал
- Свиняча вирізка 143 ккал
- Телятина 107 ккал
- Куряча печінка 119 ккал
17 Fit
Рахуй калорії без ваг і таблиць
Сфотографуй тарілку або скажи, що з’їв, — 17 Fit впізнає страви, оцінить грами й порахує калорії, БЖВ, вітаміни й мінерали.
- Фото, голос або пошук серед 2 557 продуктів і страв
- План, що щотижня підлаштовується під твою вагу
- Безкоштовний щоденник, без реєстрації й реклами
Звідки ці цифри
USDA FoodData Central (SR Legacy, США), код 169451.
Вітаміни й мінерали, яких там бракувало, — з Швейцарська база харчових даних.
Вуглеводи — засвоювані, без клітковини, як на етикетках у ЄС.