17 Fit Kalorientabelle Fleisch und Geflügel
Rinderleber Kalorien und Nährwerte
Pro 100 g: 135 kcal – 20,4 g Eiweiß, 3,6 g Fett und 3,9 g Kohlenhydrate.
Rinderleber schmeckt kräftiger als Kalbs- oder Geflügelleber; viele legen sie deshalb vor dem Braten eine Weile in Milch ein. Klassisch kommt sie mit Zwiebeln, Apfelringen und Kartoffelpüree auf den Teller, gesalzen wird erst nach dem Braten. Pro 100 g ist sie extrem reich an Vitamin B12, Kupfer und Vitamin A – eine Portion übertrifft die Referenzmengen um ein Vielfaches.
- Hoher Gehalt an Eiweiß
- Salzarm
- Hoher Gehalt an Vitamin B12
- Hoher Gehalt an Kupfer
- Eiweiß 63%
- Fett 25%
- Kohlenhydrate 12%
In üblichen Portionen
- Typische Portion · 150 g 202 kcal
- 100 kcal sind 75 g so viel davon liefert 100 kcal
- 20 g Eiweiß sind 100 g so viel davon musst du für 20 g Eiweiß essen
- Energiedichte Niedrig 1,4 kcal pro Gramm: Je niedriger der Wert, desto mehr Essen bekommst du für dieselben Kalorien
Alle Varianten
Wie sich Kalorien und Makros je nach Sorte und Zubereitung ändern. Werte pro 100 g.
| Variante | Kcal | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Roh | 135 | 20,4 | 3,6 | 3,9 |
| Geschmort | 191 | 29,1 | 5,3 | 5,1 |
Nährwerte pro 100 g
Die Prozentwerte beziehen sich auf die Referenzmengen für die tägliche Zufuhr eines Erwachsenen, wie sie die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 festlegt.
Roh
Energie und Makros
- Energie 135 kcal 7%
- Eiweiß 20,4 g 41%
- Fett 3,6 g 5%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 3,9 g 1%
- Ballaststoffe 0 g
- Salz 0,17 g 3%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 63%
- Fett 25%
- Kohlenhydrate 12%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 4.968 µg 621%
- Vitamin D 1,2 µg 24%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 3,1 µg 4%
- Vitamin C 1,3 mg 2%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,189 mg 17%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 2,8 mg 197%
- Vitamin B3 (Niacin) 13,2 mg 82%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) 7,2 mg 120%
- Vitamin B6 1,1 mg 77%
- Folat (B9) 290 µg 145%
- Vitamin B12 59,3 µg 2372%
- Cholin 333 mg
Mineralstoffe
- Kalium 313 mg 16%
- Calcium 5 mg <1%
- Phosphor 387 mg 55%
- Magnesium 18 mg 5%
- Eisen 4,9 mg 35%
- Zink 4 mg 40%
- Kupfer 9,8 mg 976%
- Mangan 0,31 mg 16%
- Selen 39,7 µg 72%
- Jod 13 µg 9%
- Natrium 69 mg 3%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Hoher Gehalt an Eiweiß
- Salzarm
- Hoher Gehalt an Vitamin B12
- Hoher Gehalt an Kupfer
- Hoher Gehalt an Vitamin A
- Hoher Gehalt an Vitamin B2
- Hoher Gehalt an Folat
- Hoher Gehalt an Vitamin B5
- Hoher Gehalt an Vitamin B3
- Hoher Gehalt an Vitamin B6
- Hoher Gehalt an Selen
- Hoher Gehalt an Phosphor
- Hoher Gehalt an Zink
- Hoher Gehalt an Eisen
- Quelle von Vitamin D
- Quelle von Vitamin B1
- Quelle von Kalium
- Quelle von Mangan
Geschmort
Energie und Makros
- Energie 191 kcal 10%
- Eiweiß 29,1 g 58%
- Fett 5,3 g 8%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 5,1 g 2%
- Ballaststoffe 0 g
- Salz 0,2 g 3%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 63%
- Fett 26%
- Kohlenhydrate 11%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 9.442 µg 1180%
- Vitamin D 1,2 µg 24%
- Vitamin E 0,51 mg 4%
- Vitamin K 3,3 µg 4%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,194 mg 18%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 3,4 mg 245%
- Vitamin B3 (Niacin) 17,5 mg 110%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) 7,1 mg 118%
- Vitamin B6 1 mg 73%
- Folat (B9) 253 µg 126%
- Vitamin B12 70,6 µg 2823%
- Cholin 426 mg
Mineralstoffe
- Kalium 352 mg 18%
- Calcium 6 mg <1%
- Phosphor 497 mg 71%
- Magnesium 21 mg 6%
- Eisen 6,5 mg 47%
- Zink 5,3 mg 53%
- Kupfer 14,3 mg 1428%
- Mangan 0,356 mg 18%
- Selen 36,1 µg 66%
- Jod keine Daten
- Natrium 79 mg 3%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Hoher Gehalt an Eiweiß
- Salzarm
- Hoher Gehalt an Vitamin B12
- Hoher Gehalt an Kupfer
- Hoher Gehalt an Vitamin A
- Hoher Gehalt an Vitamin B2
- Hoher Gehalt an Folat
- Hoher Gehalt an Vitamin B5
- Hoher Gehalt an Vitamin B3
- Hoher Gehalt an Vitamin B6
- Hoher Gehalt an Phosphor
- Hoher Gehalt an Selen
- Hoher Gehalt an Zink
- Hoher Gehalt an Eisen
- Quelle von Vitamin D
- Quelle von Mangan
- Quelle von Vitamin B1
- Quelle von Kalium
Fleisch und Geflügel
Im Vergleich der Fleisch- und Geflügelsorten
Die Kategorie im Katalog von 17 Fit: 210 Lebensmittel. Verglichen wird pro 100 g.
- 83% Weniger Kalorien als 83% der Fleisch- und Geflügelsorten.
- 98% Reicher an Vitamin B12 als 98% der Fleisch- und Geflügelsorten.
- 98% Reicher an Kupfer als 98% der Fleisch- und Geflügelsorten.
- 96% Reicher an Vitamin A als 96% der Fleisch- und Geflügelsorten.
- 97% Reicher an Vitamin B2 als 97% der Fleisch- und Geflügelsorten.
Ähnlich zusammengesetzt
Die Lebensmittel mit den ähnlichsten Kalorien und Makros.
- Kaninchen 136 kcal
- Hähnchenschenkel 121 kcal
- Rindersteak 131 kcal
- Schweinefilet 143 kcal
- Kalbfleisch 107 kcal
- Hühnerleber 119 kcal
17 Fit
Kalorien zählen ohne Waage und Tabellen
Fotografiere deinen Teller oder sag einfach, was du gegessen hast – 17 Fit erkennt die Gerichte, schätzt die Gramm und zählt Kalorien, Makros, Vitamine und Mineralstoffe.
- Foto, Sprache oder Suche unter 2.557 Lebensmitteln und Gerichten
- Ein Plan, der sich jede Woche deinem Gewicht anpasst
- Kostenloses Ernährungstagebuch, ohne Registrierung und ohne Werbung
Woher diese Zahlen stammen
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), Code 169451.
Vitamine und Mineralstoffe, die dort fehlen: Schweizer Nährwertdatenbank.
Angegeben sind verwertbare Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe, wie auf Etiketten in der EU.