17 Fit Kalorier i mat Kjøtt og fjærfe
Okselever kalorier og næringsinnhold
Okselever (rå): 135 kcal per 100 g, 20,4 g protein, 3,6 g fett, 3,9 g karbohydrater. Vanlig porsjon (150 g): 203 kcal. Braisert: 191 kcal per 100 g.
Okselever har kraftigere og mer mineralsk smak enn kalve- eller lammelever, så den brunes gjerne og braiseres langsomt med løk og brun saus i stedet for å stekes raskt. Mange legger den i melk en stund først for å mildne smaken. Braisering tar den fra rundt 135 til 191 kcal per 100 g når vannet koker ut. Den er ekstremt rik på B12-vitamin, kobber og A‑vitamin – mange ganger referanseverdien i én porsjon.
- Høyt innhold av protein
- Lavt saltinnhold
- Høyt innhold av B12-vitamin
- Høyt innhold av kobber
- Protein 63 %
- Fett 25 %
- Karbohydrater 12 %
I vanlige porsjoner
- Vanlig porsjon · 150 g 203 kcal P 30,5 · F 5,4 · K 5,8 g
- 100 kcal er 75 g denne mengden gir 100 kcal
- 20 g protein er 100 g så mye må du spise for å få 20 g protein
- Energitetthet Lav 1,4 kcal per gram: jo lavere tallet er, jo mer mat får du for de samme kaloriene
Alle variantene
Slik endrer kalorier og makroer seg med sort og tilberedning. Verdier per 100 g.
| Variant | Kcal | Protein | Fett | Karbohydrater |
|---|---|---|---|---|
| Rå | 135 | 20,4 | 3,6 | 3,9 |
| Braisert | 191 | 29,1 | 5,3 | 5,1 |
Næringsinnhold per 100 g
Prosenten viser andelen av EUs referanseverdier per dag for en voksen (forordning (EU) nr. 1169/2011). Hva prosenten betyr
Rå
Energi og makroer
- Energi 135 kcal 565 kJ 7 %
- Protein 20,4 g 41 %
- Fett 3,6 g 5 %
- Karbohydrater fordøyelige, uten fiber 3,9 g 1 %
- Fiber 0 g
- Salt 0,17 g 3 %
Hvor kaloriene kommer fra
- Protein 63 %
- Fett 25 %
- Karbohydrater 12 %
Vitaminer
- A-vitamin 4 968 µg 621 %
- D-vitamin 1,2 µg 24 %
- E-vitamin 0,38 mg 3 %
- K-vitamin 3,1 µg 4 %
- C-vitamin 1,3 mg 2 %
- Tiamin B1 0,189 mg 17 %
- Riboflavin B2 2,8 mg 197 %
- Niacin B3 13,2 mg 82 %
- Pantotensyre B5 7,2 mg 120 %
- B6-vitamin 1,1 mg 77 %
- Folat B9 290 µg 145 %
- B12-vitamin 59,3 µg 2372 %
- Kolin 333 mg
Mineraler
- Kalium 313 mg 16 %
- Kalsium 5 mg <1 %
- Fosfor 387 mg 55 %
- Magnesium 18 mg 5 %
- Jern 4,9 mg 35 %
- Sink 4 mg 40 %
- Kobber 9,8 mg 976 %
- Mangan 0,31 mg 16 %
- Selen 39,7 µg 72 %
- Jod 13 µg 9 %
- Natrium 69 mg 3 %
EUs kriterier for ernæringspåstander
- Høyt innhold av protein
- Lavt saltinnhold
- Høyt innhold av B12-vitamin
- Høyt innhold av kobber
- Høyt innhold av A‑vitamin
- Høyt innhold av riboflavin
- Høyt innhold av folat
- Høyt innhold av pantotensyre
- Høyt innhold av niacin
- Høyt innhold av B6‑vitamin
- Høyt innhold av selen
- Høyt innhold av fosfor
- Høyt innhold av sink
- Høyt innhold av jern
- Kilde til D‑vitamin
- Kilde til tiamin
- Kilde til kalium
- Kilde til mangan
Braisert
Energi og makroer
- Energi 191 kcal 799 kJ 10 %
- Protein 29,1 g 58 %
- Fett 5,3 g 8 %
- Karbohydrater fordøyelige, uten fiber 5,1 g 2 %
- Fiber 0 g
- Salt 0,2 g 3 %
Hvor kaloriene kommer fra
- Protein 63 %
- Fett 26 %
- Karbohydrater 11 %
Vitaminer
- A-vitamin 9 442 µg 1180 %
- D-vitamin 1,2 µg 24 %
- E-vitamin 0,51 mg 4 %
- K-vitamin 3,3 µg 4 %
- C-vitamin 1,9 mg 2 %
- Tiamin B1 0,194 mg 18 %
- Riboflavin B2 3,4 mg 245 %
- Niacin B3 17,5 mg 110 %
- Pantotensyre B5 7,1 mg 118 %
- B6-vitamin 1 mg 73 %
- Folat B9 253 µg 126 %
- B12-vitamin 70,6 µg 2823 %
- Kolin 426 mg
Mineraler
- Kalium 352 mg 18 %
- Kalsium 6 mg <1 %
- Fosfor 497 mg 71 %
- Magnesium 21 mg 6 %
- Jern 6,5 mg 47 %
- Sink 5,3 mg 53 %
- Kobber 14,3 mg 1428 %
- Mangan 0,356 mg 18 %
- Selen 36,1 µg 66 %
- Jod ingen data
- Natrium 79 mg 3 %
EUs kriterier for ernæringspåstander
- Høyt innhold av protein
- Lavt saltinnhold
- Høyt innhold av B12-vitamin
- Høyt innhold av kobber
- Høyt innhold av A‑vitamin
- Høyt innhold av riboflavin
- Høyt innhold av folat
- Høyt innhold av pantotensyre
- Høyt innhold av niacin
- Høyt innhold av B6‑vitamin
- Høyt innhold av fosfor
- Høyt innhold av selen
- Høyt innhold av sink
- Høyt innhold av jern
- Kilde til D‑vitamin
- Kilde til mangan
- Kilde til tiamin
- Kilde til kalium
Protein og karbohydrater gir 4 kcal per gram, fett 9. «Annet» er fiber, alkohol og organiske syrer. Hvilke av dem 100 g av denne matvaren oppfyller etter forordning (EF) nr. 1924/2006.
Kjøtt og fjærfe
Blant kjøtt- og fjærfevarene
Kategorien i 17 Fit-katalogen: 214 matvarer. Sammenlignet per 100 g.
- 84 % Færre kalorier enn 84 % av kjøtt- og fjærfevarene.
- 98 % Mer B12-vitamin enn 98 % av kjøtt- og fjærfevarene.
- 98 % Mer kobber enn 98 % av kjøtt- og fjærfevarene.
- 96 % Mer A‑vitamin enn 96 % av kjøtt- og fjærfevarene.
- 97 % Mer riboflavin enn 97 % av kjøtt- og fjærfevarene.
- Braisert: nr. 1 av 230 kilder til B12-vitamin på 17 Fit
- Braisert: nr. 18 av 152 kilder til jern på 17 Fit
- Braisert: nr. 19 av 198 kilder til sink på 17 Fit
Lignende sammensetning
Matvarene som ligger nærmest i kalorier og makroer.
- Svinelever 134 kcal
- Mørkt kalkunkjøtt 118 kcal
- Kanin 136 kcal
- Kyllinglår 121 kcal
- Biff 131 kcal
- Oksefilet 121 kcal
Mer fra «Kjøtt og fjærfe»
- Røkt ringpølse 320 kcal
- Kjøttpølse 308 kcal
- Beef jerky 410 kcal
- Pepperoni 504 kcal
- Chorizo 476 kcal
- Spekeskinke 229 kcal
17 Fit
Tell kalorier uten kjøkkenvekt og tabeller
Ta bilde av tallerkenen eller bare si hva du spiste – 17 Fit kjenner igjen rettene, anslår grammene og teller kalorier, makroer, vitaminer og mineraler.
- Bilde, stemme eller søk blant 2 592 matvarer og retter
- En plan som tilpasses vekten din hver uke
- Gratis matdagbok, uten registrering og uten reklame
Hvor tallene kommer fra
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), kode 169451.
Vitaminene og mineralene som manglet der, er hentet fra Swiss Food Composition Database (Sveits).
Karbohydrater er oppgitt som fordøyelige karbohydrater uten fiber, slik som på næringsdeklarasjoner i EU.