17 Fit Calorías de los alimentos Carnes y aves
Hígado de ternera calorías y valor nutricional
En 100 g: 135 kcal, con 20,4 g de proteínas, 3,6 g de grasas y 3,9 g de carbohidratos.
El hígado de ternera encebollado es un plato de casa de toda la vida, de los que se hacen en un momento en la sartén. Crudo tiene 135 kcal por 100 g, y guisado sube a 191 al perder agua. Es de los alimentos más ricos en vitamina B12 que existen, con más de veinte veces la referencia diaria en 100 g, y también en cobre y vitamina A.
- Alto contenido de proteínas
- Bajo contenido de sal
- Alto contenido de vitamina B12
- Alto contenido de cobre
- Proteínas 63%
- Grasas 25%
- Carbohidratos 12%
En raciones habituales
- Ración habitual · 150 g 202 kcal
- 100 kcal son 75 g la cantidad que aporta 100 kcal
- 20 g de proteínas son 100 g lo que hay que comer para obtener 20 g de proteínas
- Densidad energética Baja 1,4 kcal por gramo: cuanto más baja, más comida tienes por las mismas calorías
Todas las variantes
Cómo cambian las calorías y los macros según la variedad y la preparación. Valores por 100 g.
| Variante | Kcal | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|
| Crudo | 135 | 20,4 | 3,6 | 3,9 |
| Guisado | 191 | 29,1 | 5,3 | 5,1 |
Valor nutricional por 100 g
El porcentaje indica qué parte de la ingesta de referencia diaria de un adulto cubren 100 g, según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011; en vitaminas y minerales, los valores de referencia de nutrientes (VRN).
Crudo
Energía y macros
- Energía 135 kcal 7%
- Proteínas 20,4 g 41%
- Grasas 3,6 g 5%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 3,9 g 1%
- Fibra 0 g
- Sal 0,17 g 3%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 63%
- Grasas 25%
- Carbohidratos 12%
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos.
Vitaminas
- Vitamina A 4.968 µg 621%
- Vitamina D 1,2 µg 24%
- Vitamina E 0,38 mg 3%
- Vitamina K 3,1 µg 4%
- Vitamina C 1,3 mg 2%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,189 mg 17%
- Vitamina B2 (riboflavina) 2,8 mg 197%
- Vitamina B3 (niacina) 13,2 mg 82%
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) 7,2 mg 120%
- Vitamina B6 1,1 mg 77%
- Folato (B9) 290 µg 145%
- Vitamina B12 59,3 µg 2372%
- Colina 333 mg
Minerales
- Potasio 313 mg 16%
- Calcio 5 mg <1%
- Fósforo 387 mg 55%
- Magnesio 18 mg 5%
- Hierro 4,9 mg 35%
- Zinc 4 mg 40%
- Cobre 9,8 mg 976%
- Manganeso 0,31 mg 16%
- Selenio 39,7 µg 72%
- Yodo 13 µg 9%
- Sodio 69 mg 3%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
- Alto contenido de proteínas
- Bajo contenido de sal
- Alto contenido de vitamina B12
- Alto contenido de cobre
- Alto contenido de vitamina A
- Alto contenido de vitamina B2
- Alto contenido de folato
- Alto contenido de vitamina B5
- Alto contenido de vitamina B3
- Alto contenido de vitamina B6
- Alto contenido de selenio
- Alto contenido de fósforo
- Alto contenido de zinc
- Alto contenido de hierro
- Fuente de vitamina D
- Fuente de vitamina B1
- Fuente de potasio
- Fuente de manganeso
Guisado
Energía y macros
- Energía 191 kcal 10%
- Proteínas 29,1 g 58%
- Grasas 5,3 g 8%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 5,1 g 2%
- Fibra 0 g
- Sal 0,2 g 3%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 63%
- Grasas 26%
- Carbohidratos 11%
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos.
Vitaminas
- Vitamina A 9.442 µg 1180%
- Vitamina D 1,2 µg 24%
- Vitamina E 0,51 mg 4%
- Vitamina K 3,3 µg 4%
- Vitamina C 1,9 mg 2%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,194 mg 18%
- Vitamina B2 (riboflavina) 3,4 mg 245%
- Vitamina B3 (niacina) 17,5 mg 110%
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) 7,1 mg 118%
- Vitamina B6 1 mg 73%
- Folato (B9) 253 µg 126%
- Vitamina B12 70,6 µg 2823%
- Colina 426 mg
Minerales
- Potasio 352 mg 18%
- Calcio 6 mg <1%
- Fósforo 497 mg 71%
- Magnesio 21 mg 6%
- Hierro 6,5 mg 47%
- Zinc 5,3 mg 53%
- Cobre 14,3 mg 1428%
- Manganeso 0,356 mg 18%
- Selenio 36,1 µg 66%
- Yodo sin datos
- Sodio 79 mg 3%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
- Alto contenido de proteínas
- Bajo contenido de sal
- Alto contenido de vitamina B12
- Alto contenido de cobre
- Alto contenido de vitamina A
- Alto contenido de vitamina B2
- Alto contenido de folato
- Alto contenido de vitamina B5
- Alto contenido de vitamina B3
- Alto contenido de vitamina B6
- Alto contenido de fósforo
- Alto contenido de selenio
- Alto contenido de zinc
- Alto contenido de hierro
- Fuente de vitamina D
- Fuente de manganeso
- Fuente de vitamina B1
- Fuente de potasio
Carnes y aves
Entre las carnes y aves
En el catálogo de 17 Fit, esta categoría tiene 210 alimentos. Comparación por 100 g.
- 83% Menos calorías que el 83% de las carnes y aves.
- 98% Más vitamina B12 que el 98% de las carnes y aves.
- 98% Más cobre que el 98% de las carnes y aves.
- 96% Más vitamina A que el 96% de las carnes y aves.
- 97% Más vitamina B2 que el 97% de las carnes y aves.
De composición parecida
Los alimentos con las calorías y los macros más cercanos.
- Conejo 136 kcal
- Contramuslo de pollo 121 kcal
- Filete de ternera 131 kcal
- Solomillo de cerdo 143 kcal
- Ternera lechal 107 kcal
- Hígado de pollo 119 kcal
17 Fit
Cuenta calorías sin báscula ni tablas
Haz una foto a tu plato o simplemente di lo que has comido: 17 Fit reconoce los platos, estima los gramos y cuenta las calorías, los macros, las vitaminas y los minerales.
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De dónde salen estas cifras
USDA FoodData Central (SR Legacy, EE. UU.), código 169451.
Vitaminas y minerales que faltaban en ese registro: Base de datos suiza de composición de alimentos.
Carbohidratos: los disponibles, sin fibra, como en las etiquetas de la UE.