17 Fit Kalóriatáblázat Húsok és szárnyasok
Marhamáj kalóriatartalom és tápérték
Marhamáj (nyers): 135 kcal 100 g‑ban, fehérje 20,4 g, zsír 3,6 g, szénhidrát 3,9 g. Szokásos adag (150 g): 203 kcal. Párolt: 191 kcal 100 g‑ban.
A marhamáj erősebb ízű a borjú- és a csirkemájnál, ezért itthon többnyire hagymásan, lassan párolva, burgonyapürével vagy rizzsel tálalják, sokan főzés előtt tejbe áztatják. Párolás közben vizet veszít, így 100 g‑ja nyersen körülbelül 135 kcal, párolva 191 kcal. Magas B12-vitamin-, réz-, A‑vitamin- és vastartalmú: egy adaggal a B12-vitamin napi referenciaértékének sokszorosa jut a tányérra.
- Kiváló forrás: fehérje
- Alacsony sótartalmú
- Kiváló forrás: B12-vitamin
- Kiváló forrás: réz
- Fehérje 63%
- Zsír 25%
- Szénhidrát 12%
Hétköznapi adagokban
- Szokásos adag · 150 g 203 kcal F 30,5 · Zs 5,4 · Sz 5,8 g
- 100 kcal-nyi adag 75 g ennyi ad belőle 100 kcal-t
- 20 g fehérjéhez 100 g ennyit kell megenned belőle 20 g fehérjéért
- Energiasűrűség Alacsony 1,4 kcal grammonként: minél alacsonyabb, annál több ételt ehetsz ugyanannyi kalóriáért
Az összes változat
Így alakul a kalória- és makrótartalom a fajtától és az elkészítéstől függően. Az értékek 100 g‑ra vonatkoznak.
| Változat | Kcal | Fehérje | Zsír | Szénhidrát |
|---|---|---|---|---|
| Nyers | 135 | 20,4 | 3,6 | 3,9 |
| Párolt | 191 | 29,1 | 5,3 | 5,1 |
Tápérték 100 g‑ban
A százalék azt mutatja, hogy a mennyiség mekkora része egy felnőtt uniós napi referencia-beviteli értékének (1169/2011/EU rendelet). Mit jelent a %
Nyers
Energia és makrók
- Energia 135 kcal 565 kJ 7%
- Fehérje 20,4 g 41%
- Zsír 3,6 g 5%
- Szénhidrát hasznosítható, rost nélkül 3,9 g 1%
- Rost 0 g
- Só 0,17 g 3%
Honnan jön a kalória
- Fehérje 63%
- Zsír 25%
- Szénhidrát 12%
Vitaminok
- A-vitamin 4 968 µg 621%
- D-vitamin 1,2 µg 24%
- E-vitamin 0,38 mg 3%
- K-vitamin 3,1 µg 4%
- C-vitamin 1,3 mg 2%
- B1-vitamin tiamin 0,189 mg 17%
- B2-vitamin riboflavin 2,8 mg 197%
- B3-vitamin niacin 13,2 mg 82%
- B5-vitamin pantoténsav 7,2 mg 120%
- B6-vitamin 1,1 mg 77%
- Folát B9 290 µg 145%
- B12-vitamin 59,3 µg 2372%
- Kolin 333 mg
Ásványi anyagok
- Kálium 313 mg 16%
- Kalcium 5 mg <1%
- Foszfor 387 mg 55%
- Magnézium 18 mg 5%
- Vas 4,9 mg 35%
- Cink 4 mg 40%
- Réz 9,8 mg 976%
- Mangán 0,31 mg 16%
- Szelén 39,7 µg 72%
- Jód 13 µg 9%
- Nátrium 69 mg 3%
A tápanyag-összetételre vonatkozó állítások uniós feltételei
- Kiváló forrás: fehérje
- Alacsony sótartalmú
- Kiváló forrás: B12-vitamin
- Kiváló forrás: réz
- Kiváló forrás: A‑vitamin
- Kiváló forrás: B2‑vitamin
- Kiváló forrás: folát
- Kiváló forrás: B5‑vitamin
- Kiváló forrás: B3‑vitamin
- Kiváló forrás: B6‑vitamin
- Kiváló forrás: szelén
- Kiváló forrás: foszfor
- Kiváló forrás: cink
- Kiváló forrás: vas
- Jó forrás: D‑vitamin
- Jó forrás: B1‑vitamin
- Jó forrás: kálium
- Jó forrás: mangán
Párolt
Energia és makrók
- Energia 191 kcal 799 kJ 10%
- Fehérje 29,1 g 58%
- Zsír 5,3 g 8%
- Szénhidrát hasznosítható, rost nélkül 5,1 g 2%
- Rost 0 g
- Só 0,2 g 3%
Honnan jön a kalória
- Fehérje 63%
- Zsír 26%
- Szénhidrát 11%
Vitaminok
- A-vitamin 9 442 µg 1180%
- D-vitamin 1,2 µg 24%
- E-vitamin 0,51 mg 4%
- K-vitamin 3,3 µg 4%
- C-vitamin 1,9 mg 2%
- B1-vitamin tiamin 0,194 mg 18%
- B2-vitamin riboflavin 3,4 mg 245%
- B3-vitamin niacin 17,5 mg 110%
- B5-vitamin pantoténsav 7,1 mg 118%
- B6-vitamin 1 mg 73%
- Folát B9 253 µg 126%
- B12-vitamin 70,6 µg 2823%
- Kolin 426 mg
Ásványi anyagok
- Kálium 352 mg 18%
- Kalcium 6 mg <1%
- Foszfor 497 mg 71%
- Magnézium 21 mg 6%
- Vas 6,5 mg 47%
- Cink 5,3 mg 53%
- Réz 14,3 mg 1428%
- Mangán 0,356 mg 18%
- Szelén 36,1 µg 66%
- Jód nincs adat
- Nátrium 79 mg 3%
A tápanyag-összetételre vonatkozó állítások uniós feltételei
- Kiváló forrás: fehérje
- Alacsony sótartalmú
- Kiváló forrás: B12-vitamin
- Kiváló forrás: réz
- Kiváló forrás: A‑vitamin
- Kiváló forrás: B2‑vitamin
- Kiváló forrás: folát
- Kiváló forrás: B5‑vitamin
- Kiváló forrás: B3‑vitamin
- Kiváló forrás: B6‑vitamin
- Kiváló forrás: foszfor
- Kiváló forrás: szelén
- Kiváló forrás: cink
- Kiváló forrás: vas
- Jó forrás: D‑vitamin
- Jó forrás: mangán
- Jó forrás: B1‑vitamin
- Jó forrás: kálium
A fehérje és a szénhidrát grammonként 4 kcal-t ad, a zsír 9‑et. Az „Egyéb” a rost, az alkohol és a szerves savak. Az 1924/2006/EK rendelet szerint, az élelmiszer 100 g‑jára vetítve.
Húsok és szárnyasok
Helye a húsok és szárnyasok között
A kategória a 17 Fit katalógusában: 214 élelmiszer. Az összevetés 100 g‑ra vonatkozik.
- 84% Kevesebb kalória van benne, mint a húsok és szárnyasok 84%-ában.
- 98% Több B12-vitamin van benne, mint a húsok és szárnyasok 98%-ában.
- 98% Több réz van benne, mint a húsok és szárnyasok 98%-ában.
- 96% Több A‑vitamin van benne, mint a húsok és szárnyasok 96%-ában.
- 97% Több B2‑vitamin van benne, mint a húsok és szárnyasok 97%-ában.
- Párolt: 2. hely a B12-vitamin 237 forrása között a 17 Fitben
- Párolt: 19. hely a cink 209 forrása között a 17 Fitben
Hasonló összetételűek
A kalóriában és makrókban legközelebb álló élelmiszerek.
- Sertésmáj 134 kcal
- Báránymáj 131 kcal
- Lóhús 133 kcal
- Pulykacomb 118 kcal
- Nyúlhús 136 kcal
- Fürj 134 kcal
Húsok és szárnyasok: még több
- Szalámi 378 kcal
- Sült csirke 239 kcal
- Csirkeszárny 191 kcal
- Csirke-alsócomb 161 kcal
- Csirkemáj 119 kcal
- Sertéskaraj 170 kcal
17 Fit
Kalóriaszámlálás mérleg és táblázatok nélkül
Fotózd le a tányérod, vagy csak mondd be, mit ettél – a 17 Fit felismeri a fogásokat, megbecsüli a grammokat, és kiszámolja a kalóriát, a makrókat, a vitaminokat és az ásványi anyagokat.
- Fotó, hang vagy keresés 2 592 élelmiszer és étel között
- Terv, amely hetente a súlyodhoz igazodik
- Ingyenes étkezési napló, regisztráció és reklám nélkül
Honnan származnak ezek a számok
Adatbázis: USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), kód: 169451.
A hiányzó vitaminok és ásványi anyagok forrása: Swiss Food Composition Database (Svájc).
A szénhidrát hasznosítható szénhidrát, rost nélkül, ahogy az uniós címkéken.