17 Fit Calorietabel Vlees en gevogelte
Runderlever calorieën en voedingswaarde
Runderlever (rauw): 135 kcal per 100 g, eiwit 20,4 g, vet 3,6 g, koolhydraten 3,9 g. Gebruikelijke portie (150 g): 203 kcal. Gestoofd: 191 kcal per 100 g.
Runderlever smaakt krachtiger dan kalfs- of lamslever en wordt daarom meestal langzaam gestoofd met ui en jus in plaats van kort gebakken; veel mensen leggen hem eerst een tijdje in melk. Stoven brengt hem van ongeveer 135 naar 191 kcal per 100 g, doordat er vocht uit gaart. Runderlever is buitengewoon rijk aan vitamine B12, koper en vitamine A – één portie levert een veelvoud van de referentie-inname voor een hele dag.
- Rijk aan eiwit
- Zoutarm
- Rijk aan vitamine B12
- Rijk aan koper
- Eiwit 63%
- Vet 25%
- Koolhydraten 12%
In gangbare porties
- Gebruikelijke portie · 150 g 203 kcal E 30,5 · V 5,4 · K 5,8 g
- 100 kcal is 75 g zoveel ervan levert 100 kcal
- 20 g eiwit is 100 g zoveel ervan eet je voor 20 g eiwit
- Energiedichtheid Laag 1,4 kcal per gram: hoe lager, hoe meer eten je krijgt voor dezelfde calorieën
Alle varianten
Hoe calorieën en macro’s veranderen met de soort en de bereiding. Waarden per 100 g.
| Variant | Kcal | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Rauw | 135 | 20,4 | 3,6 | 3,9 |
| Gestoofd | 191 | 29,1 | 5,3 | 5,1 |
Voedingswaarde per 100 g
Het percentage is het deel van de dagelijkse referentie-inname (RI) voor een volwassene, zoals de EU die heeft vastgesteld (Verordening 1169/2011). Wat het % betekent
Rauw
Energie en macro’s
- Energie 135 kcal 565 kJ 7%
- Eiwit 20,4 g 41%
- Vet 3,6 g 5%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 3,9 g 1%
- Vezels 0 g
- Zout 0,17 g 3%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 63%
- Vet 25%
- Koolhydraten 12%
Vitamines
- Vitamine A 4.968 µg 621%
- Vitamine D 1,2 µg 24%
- Vitamine E 0,38 mg 3%
- Vitamine K 3,1 µg 4%
- Vitamine C 1,3 mg 2%
- Vitamine B1 thiamine 0,189 mg 17%
- Vitamine B2 riboflavine 2,8 mg 197%
- Vitamine B3 niacine 13,2 mg 82%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 7,2 mg 120%
- Vitamine B6 1,1 mg 77%
- Folaat B9 290 µg 145%
- Vitamine B12 59,3 µg 2372%
- Choline 333 mg
Mineralen
- Kalium 313 mg 16%
- Calcium 5 mg <1%
- Fosfor 387 mg 55%
- Magnesium 18 mg 5%
- IJzer 4,9 mg 35%
- Zink 4 mg 40%
- Koper 9,8 mg 976%
- Mangaan 0,31 mg 16%
- Selenium 39,7 µg 72%
- Jodium 13 µg 9%
- Natrium 69 mg 3%
EU‑criteria voor voedingsclaims
- Rijk aan eiwit
- Zoutarm
- Rijk aan vitamine B12
- Rijk aan koper
- Rijk aan vitamine A
- Rijk aan vitamine B2
- Rijk aan folaat
- Rijk aan vitamine B5
- Rijk aan vitamine B3
- Rijk aan vitamine B6
- Rijk aan selenium
- Rijk aan fosfor
- Rijk aan zink
- Rijk aan ijzer
- Bron van vitamine D
- Bron van vitamine B1
- Bron van kalium
- Bron van mangaan
Gestoofd
Energie en macro’s
- Energie 191 kcal 799 kJ 10%
- Eiwit 29,1 g 58%
- Vet 5,3 g 8%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 5,1 g 2%
- Vezels 0 g
- Zout 0,2 g 3%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 63%
- Vet 26%
- Koolhydraten 11%
Vitamines
- Vitamine A 9.442 µg 1180%
- Vitamine D 1,2 µg 24%
- Vitamine E 0,51 mg 4%
- Vitamine K 3,3 µg 4%
- Vitamine C 1,9 mg 2%
- Vitamine B1 thiamine 0,194 mg 18%
- Vitamine B2 riboflavine 3,4 mg 245%
- Vitamine B3 niacine 17,5 mg 110%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 7,1 mg 118%
- Vitamine B6 1 mg 73%
- Folaat B9 253 µg 126%
- Vitamine B12 70,6 µg 2823%
- Choline 426 mg
Mineralen
- Kalium 352 mg 18%
- Calcium 6 mg <1%
- Fosfor 497 mg 71%
- Magnesium 21 mg 6%
- IJzer 6,5 mg 47%
- Zink 5,3 mg 53%
- Koper 14,3 mg 1428%
- Mangaan 0,356 mg 18%
- Selenium 36,1 µg 66%
- Jodium geen gegevens
- Natrium 79 mg 3%
EU‑criteria voor voedingsclaims
- Rijk aan eiwit
- Zoutarm
- Rijk aan vitamine B12
- Rijk aan koper
- Rijk aan vitamine A
- Rijk aan vitamine B2
- Rijk aan folaat
- Rijk aan vitamine B5
- Rijk aan vitamine B3
- Rijk aan vitamine B6
- Rijk aan fosfor
- Rijk aan selenium
- Rijk aan zink
- Rijk aan ijzer
- Bron van vitamine D
- Bron van mangaan
- Bron van vitamine B1
- Bron van kalium
Eiwit en koolhydraten leveren 4 kcal per gram, vet 9. ‘Overig’ zijn vezels, alcohol en organische zuren. Aan welke daarvan 100 g van dit product voldoet volgens Verordening (EG) 1924/2006.
Vlees en gevogelte
Vergeleken met andere soorten vlees en gevogelte
Deze categorie telt 214 producten in de catalogus van 17 Fit. Vergeleken per 100 g.
- 84% Minder calorieën dan 84% van de soorten vlees en gevogelte.
- 98% Meer vitamine B12 dan 98% van de soorten vlees en gevogelte.
- 98% Meer koper dan 98% van de soorten vlees en gevogelte.
- 96% Meer vitamine A dan 96% van de soorten vlees en gevogelte.
- 97% Meer vitamine B2 dan 97% van de soorten vlees en gevogelte.
- Gestoofd: nr. 1 van 239 bronnen van vitamine B12 op 17 Fit
- Gestoofd: nr. 20 van 166 bronnen van ijzer op 17 Fit
Vergelijkbaar van samenstelling
De producten met de meest vergelijkbare calorieën en macro’s.
- Varkenslever 134 kcal
- Kalkoenpoot 118 kcal
- Paardenvlees 133 kcal
- Konijn 136 kcal
- Kwartel 134 kcal
- Kippendij 121 kcal
Meer uit de categorie ‘Vlees en gevogelte’
- Kipdrumsticks 161 kcal
- Kippenlevertjes 119 kcal
- Kippenhartjes 153 kcal
- Eend 404 kcal
- Karbonade 170 kcal
- Buikspek 518 kcal
17 Fit
Calorieën tellen zonder weegschaal of tabellen
Maak een foto van je bord of zeg gewoon wat je hebt gegeten – 17 Fit herkent de gerechten, schat de grammen en telt calorieën, macro’s, vitamines en mineralen.
- Foto, spraak of zoeken in 2.592 producten en gerechten
- Een plan dat zich elke week aanpast aan je gewicht
- Gratis eetdagboek, zonder registratie en zonder advertenties
Waar deze getallen vandaan komen
USDA FoodData Central (SR Legacy, VS), code 169451.
Vitamines en mineralen die daar ontbreken: Zwitserse voedingsmiddelendatabank.
Koolhydraten zonder vezels (beschikbare koolhydraten), zoals op etiketten in de EU.