17 Fit Kalorie produktów Mięso i drób
Wątroba wołowa kalorie i wartości odżywcze
W 100 g — 135 kcal: 20,4 g białka, 3,6 g tłuszczu i 3,9 g węglowodanów.
Wątroba wołowa ma mocniejszy smak i twardszą strukturę niż drobiowa, dlatego przed smażeniem często moczy się ją w mleku, a potem podaje z cebulą albo dusi w sosie. To jeden z rekordzistów pod względem witaminy B12, miedzi i witaminy A — 100 g duszonej wątroby daje kilkadziesiąt razy więcej B12, niż wynosi dzienne zapotrzebowanie. Kalorii ma umiarkowanie: około 190 kcal w 100 g po uduszeniu.
- Wysoka zawartość białka
- Niska zawartość soli
- Wysoka zawartość witaminy B12
- Wysoka zawartość miedzi
- Białko 63%
- Tłuszcz 25%
- Węglowodany 12%
W zwykłych porcjach
- Zwykła porcja · 150 g 202 kcal
- 100 kcal to 75 g tyle produktu daje 100 kcal
- 20 g białka to 100 g tyle trzeba zjeść, by dostać 20 g białka
- Gęstość energetyczna Niska 1,4 kcal na gram: im niższa, tym więcej jedzenia za te same kalorie
Wszystkie warianty
Jak zmieniają się kalorie i makroskładniki w zależności od odmiany i sposobu przygotowania. Wartości w 100 g.
| Wariant | Kcal | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Surowa | 135 | 20,4 | 3,6 | 3,9 |
| Duszona | 191 | 29,1 | 5,3 | 5,1 |
Skład w 100 g
Procent to część dziennego zapotrzebowania dorosłego według wartości referencyjnych UE (rozporządzenie 1169/2011).
Surowa
Energia i makroskładniki
- Energia 135 kcal 7%
- Białko 20,4 g 41%
- Tłuszcz 3,6 g 5%
- Węglowodany przyswajalne, bez błonnika 3,9 g 1%
- Błonnik 0 g
- Sól 0,17 g 3%
Skąd kalorie
- Białko 63%
- Tłuszcz 25%
- Węglowodany 12%
Białko i węglowodany dają 4 kcal na gram, tłuszcz — 9. „Inne” to błonnik, alkohol, kwasy organiczne.
Witaminy
- Witamina A 4 968 µg 621%
- Witamina D 1,2 µg 24%
- Witamina E 0,38 mg 3%
- Witamina K 3,1 µg 4%
- Witamina C 1,3 mg 2%
- Witamina B1 (tiamina) 0,189 mg 17%
- Witamina B2 (ryboflawina) 2,8 mg 197%
- Witamina B3 (niacyna) 13,2 mg 82%
- Witamina B5 (kwas pantotenowy) 7,2 mg 120%
- Witamina B6 1,1 mg 77%
- Foliany (B9) 290 µg 145%
- Witamina B12 59,3 µg 2372%
- Cholina 333 mg
Składniki mineralne
- Potas 313 mg 16%
- Wapń 5 mg <1%
- Fosfor 387 mg 55%
- Magnez 18 mg 5%
- Żelazo 4,9 mg 35%
- Cynk 4 mg 40%
- Miedź 9,8 mg 976%
- Mangan 0,31 mg 16%
- Selen 39,7 µg 72%
- Jod 13 µg 9%
- Sód 69 mg 3%
Kryteria UE dla oświadczeń żywieniowych
Co z tego spełnia 100 g produktu według rozporządzenia (WE) 1924/2006.
- Wysoka zawartość białka
- Niska zawartość soli
- Wysoka zawartość witaminy B12
- Wysoka zawartość miedzi
- Wysoka zawartość witaminy A
- Wysoka zawartość witaminy B2
- Wysoka zawartość folianów
- Wysoka zawartość witaminy B5
- Wysoka zawartość witaminy B3
- Wysoka zawartość witaminy B6
- Wysoka zawartość selenu
- Wysoka zawartość fosforu
- Wysoka zawartość cynku
- Wysoka zawartość żelaza
- Źródło witaminy D
- Źródło witaminy B1
- Źródło potasu
- Źródło manganu
Duszona
Energia i makroskładniki
- Energia 191 kcal 10%
- Białko 29,1 g 58%
- Tłuszcz 5,3 g 8%
- Węglowodany przyswajalne, bez błonnika 5,1 g 2%
- Błonnik 0 g
- Sól 0,2 g 3%
Skąd kalorie
- Białko 63%
- Tłuszcz 26%
- Węglowodany 11%
Białko i węglowodany dają 4 kcal na gram, tłuszcz — 9. „Inne” to błonnik, alkohol, kwasy organiczne.
Witaminy
- Witamina A 9 442 µg 1180%
- Witamina D 1,2 µg 24%
- Witamina E 0,51 mg 4%
- Witamina K 3,3 µg 4%
- Witamina C 1,9 mg 2%
- Witamina B1 (tiamina) 0,194 mg 18%
- Witamina B2 (ryboflawina) 3,4 mg 245%
- Witamina B3 (niacyna) 17,5 mg 110%
- Witamina B5 (kwas pantotenowy) 7,1 mg 118%
- Witamina B6 1 mg 73%
- Foliany (B9) 253 µg 126%
- Witamina B12 70,6 µg 2823%
- Cholina 426 mg
Składniki mineralne
- Potas 352 mg 18%
- Wapń 6 mg <1%
- Fosfor 497 mg 71%
- Magnez 21 mg 6%
- Żelazo 6,5 mg 47%
- Cynk 5,3 mg 53%
- Miedź 14,3 mg 1428%
- Mangan 0,356 mg 18%
- Selen 36,1 µg 66%
- Jod brak danych
- Sód 79 mg 3%
Kryteria UE dla oświadczeń żywieniowych
Co z tego spełnia 100 g produktu według rozporządzenia (WE) 1924/2006.
- Wysoka zawartość białka
- Niska zawartość soli
- Wysoka zawartość witaminy B12
- Wysoka zawartość miedzi
- Wysoka zawartość witaminy A
- Wysoka zawartość witaminy B2
- Wysoka zawartość folianów
- Wysoka zawartość witaminy B5
- Wysoka zawartość witaminy B3
- Wysoka zawartość witaminy B6
- Wysoka zawartość fosforu
- Wysoka zawartość selenu
- Wysoka zawartość cynku
- Wysoka zawartość żelaza
- Źródło witaminy D
- Źródło manganu
- Źródło witaminy B1
- Źródło potasu
Mięso i drób
Na tle innych mięsa i drobiu
Kategoria w katalogu 17 Fit: 210 produktów. Porównanie w 100 g.
- 83% Mniej kalorii niż 83% mięsa i drobiu.
- 98% Więcej witaminy B12 niż 98% mięsa i drobiu.
- 98% Więcej miedzi niż 98% mięsa i drobiu.
- 96% Więcej witaminy A niż 96% mięsa i drobiu.
- 97% Więcej witaminy B2 niż 97% mięsa i drobiu.
Podobne pod względem składu
Produkty o najbliższej kaloryczności i makroskładnikach.
- Królik 136 kcal
- Udko z kurczaka 121 kcal
- Stek wołowy 131 kcal
- Polędwiczka wieprzowa 143 kcal
- Cielęcina 107 kcal
- Wątróbka drobiowa 119 kcal
17 Fit
Licz kalorie bez wagi i tabel
Zrób zdjęcie talerza albo powiedz, co jesz — 17 Fit rozpozna dania, oszacuje gramy i policzy kalorie, makro, witaminy i składniki mineralne.
- Zdjęcie, głos albo wyszukiwanie wśród 2 557 produktów i dań
- Plan, który co tydzień dopasowuje się do twojej wagi
- Darmowy dziennik żywienia, bez rejestracji i reklam
Skąd te liczby
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), kod 169451.
Witaminy i składniki mineralne, których tam brakowało — z bazy szwajcarska baza wartości odżywczych.
Węglowodany przyswajalne, bez błonnika, jak na etykietach w UE.