17 Fit Калорійність продуктів М’ясо та птиця

Яловичина калорійність і поживна цінність

У 100 г — 170 ккал: 20 г білків, 10 г жирів і 0 г вуглеводів.

Яловичину найчастіше варять — на бульйон для борщу чи супу — або тушкують з овочами, а з вирізки готують стейки й ростбіф. Під час варіння м’ясо втрачає воду, тому 100 г вареної яловичини калорійніші за 100 г сирої: близько 240 ккал проти 170. Вітаміну B12 і цинку в ній багато.

Багато білка
Мало солі
Багато вітаміну B12
Багато цинку

Склад на 100 г

Оновлено: 15 жовтня 2026 р.

Білки 47%
Жири 53%
Вуглеводи 0%

У звичних порціях

Звичайна порція · 150 г 255 ккал
100 ккал — це 60 г стільки продукту дає 100 ккал
20 г білка — це 100 г стільки треба з’їсти заради 20 г білка
Енергетична щільність Середня 1,7 ккал на грам: що нижча щільність, то більший об’єм їжі на ті самі калорії

Усі варіанти

Як змінюються калорії й БЖВ залежно від сорту та приготування. Значення на 100 г.

Варіант	Ккал	Білки	Жири	Вуглеводи
Пісна сира	170	20	10	0
Ростбіф	117	21,9	3,2	0,3
Тушкована	172	34	4	0
Варена	240	32,1	12,4	0

Склад на 100 г

Відсоток — частка добової норми дорослого за нормами ЄС (Регламент 1169/2011).

Варіант продукту Пісна сира Ростбіф Тушкована Варена

Пісна сира

Енергія й БЖВ

Енергія 170 ккал 8%
Білки 20 г 40%
Жири 10 г 14%
Вуглеводи разом із клітковиною 0 г 0%
Клітковина 0 г
Сіль 0,17 г 3%

Звідки калорії

Білки 47%
Жири 53%
Вуглеводи 0%

Частка енергії: білки й вуглеводи дають 4 ккал на грам, жири — 9. «Інше» — клітковина, алкоголь, органічні кислоти.

Вітаміни

Вітамін A 4 мкг <1%
Вітамін D 0,1 мкг 2%
Вітамін E 0,17 мг 1%
Вітамін K 0,3 мкг <1%
Вітамін C 0 мг 0%
Вітамін B1 (тіамін) 0,041 мг 4%
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,151 мг 11%
Вітамін B3 (ніацин) 5,5 мг 34%
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,652 мг 11%
Вітамін B6 0,392 мг 28%
Фолат (B9) 5 мкг 2%
Вітамін B12 2,2 мкг 90%
Холін 70,9 мг

Мінерали

Калій 346 мг 17%
Кальцій 9 мг 1%
Фосфор 198 мг 28%
Магній 22 мг 6%
Залізо 2,4 мг 17%
Цинк 5,1 мг 51%
Мідь 0,078 мг 8%
Марганець 0,01 мг <1%
Селен 17,4 мкг 32%
Йод 5,4 мкг 4%
Натрій 66 мг 3%

Критерії ЄС для харчових заяв

Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.

Багато білка
Мало солі
Багато вітаміну B12
Багато цинку
Багато вітаміну B3
Багато селену
Джерело фосфору
Джерело вітаміну B6
Джерело калію
Джерело заліза

Ростбіф

Енергія й БЖВ

Енергія 117 ккал 6%
Білки 21,9 г 44%
Жири 3,2 г 5%
Вуглеводи засвоювані 0,3 г <1%
Клітковина 0 г
Сіль 0,18 г 3%

Звідки калорії

Білки 75%
Жири 24%
Вуглеводи 1%

Вітаміни

Вітамін A немає даних
Вітамін D 0 мкг 0%
Вітамін E 0,2 мг 2%
Вітамін K немає даних
Вітамін C немає даних
Вітамін B1 (тіамін) 0,1 мг 9%
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,12 мг 9%
Вітамін B3 (ніацин) 6,1 мг 38%
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 1,8 мг 30%
Вітамін B6 0,66 мг 47%
Фолат (B9) 9,1 мкг 5%
Вітамін B12 1,3 мкг 52%
Холін немає даних

Мінерали

Калій 369 мг 18%
Кальцій 10,1 мг 1%
Фосфор 203 мг 29%
Магній 32 мг 9%
Залізо 3,1 мг 22%
Цинк 5,4 мг 54%
Мідь 0,1 мг 10%
Марганець 0,012 мг <1%
Селен 16,1 мкг 29%
Йод 2,5 мкг 2%
Натрій 70,4 мг 3%

Критерії ЄС для харчових заяв

Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.

Багато білка
Мало солі
Багато цинку
Багато вітаміну B12
Багато вітаміну B6
Багато вітаміну B3
Багато вітаміну B5
Джерело селену
Джерело фосфору
Джерело заліза
Джерело калію

Тушкована

Енергія й БЖВ

Енергія 172 ккал 9%
Білки 34 г 68%
Жири 4 г 6%
Вуглеводи засвоювані 0 г 0%
Клітковина 0 г
Сіль немає даних

Звідки калорії

Білки 79%
Жири 21%
Вуглеводи 0%

Вітаміни

Вітамін A немає даних
Вітамін D немає даних
Вітамін E 0,51 мг 4%
Вітамін K немає даних
Вітамін C немає даних
Вітамін B1 (тіамін) 0,04 мг 4%
Вітамін B2 (рибофлавін) немає даних
Вітамін B3 (ніацин) 2,6 мг 16%
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,5 мг 8%
Вітамін B6 0,24 мг 17%
Фолат (B9) 4,5 мкг 2%
Вітамін B12 1,2 мкг 48%
Холін немає даних

Мінерали

Калій немає даних
Кальцій немає даних
Фосфор 171 мг 24%
Магній немає даних
Залізо 4,3 мг 31%
Цинк 9,7 мг 97%
Мідь немає даних
Марганець немає даних
Селен 4,1 мкг 7%
Йод 6 мкг 4%
Натрій немає даних

Критерії ЄС для харчових заяв

Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.

Багато білка
Багато цинку
Багато вітаміну B12
Багато заліза
Джерело фосфору
Джерело вітаміну B6
Джерело вітаміну B3

Варена

Енергія й БЖВ

Енергія 240 ккал 12%
Білки 32,1 г 64%
Жири 12,4 г 18%
Вуглеводи засвоювані 0 г 0%
Клітковина 0 г
Сіль немає даних

Звідки калорії

Білки 54%
Жири 46%
Вуглеводи 0%

Вітаміни

Вітамін A немає даних
Вітамін D немає даних
Вітамін E немає даних
Вітамін K немає даних
Вітамін C немає даних
Вітамін B1 (тіамін) немає даних
Вітамін B2 (рибофлавін) немає даних
Вітамін B3 (ніацин) немає даних
Вітамін B5 (пантотенова кислота) немає даних
Вітамін B6 немає даних
Фолат (B9) немає даних
Вітамін B12 немає даних
Холін немає даних

Мінерали

Калій немає даних
Кальцій немає даних
Фосфор немає даних
Магній 24,3 мг 6%
Залізо 5,9 мг 42%
Цинк 10,5 мг 105%
Мідь немає даних
Марганець немає даних
Селен немає даних
Йод 6 мкг 4%
Натрій немає даних

Критерії ЄС для харчових заяв

Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.

Багато білка
Багато цинку
Багато заліза

М’ясо та птиця

Серед м’яса й птиці

Категорія в каталозі 17 Fit: 210 продуктів. Порівняння на 100 г.

Калорійність нижча, ніж у 67% м’яса й птиці.
Вітаміну B12 більше, ніж у 77% м’яса й птиці.
Цинку більше, ніж у 90% м’яса й птиці.
Калію більше, ніж у 75% м’яса й птиці.

Схожі за складом

Продукти з найближчими калоріями й БЖВ.

Уся таблиця: М’ясо та птиця

17 Fit

Рахуй калорії без ваг і таблиць

Сфотографуй тарілку або скажи, що з’їв, — 17 Fit впізнає страви, оцінить грами й порахує калорії, БЖВ, вітаміни й мінерали.

Фото, голос або пошук серед 2 557 продуктів і страв
План, що щотижня підлаштовується під твою вагу
Безкоштовний щоденник, без реєстрації й реклами

Додавання їжі в 17 Fit: пошук у каталозі, фото, голос і штрихкод

Звідки ці цифри

Калорії й БЖВ — довідкові значення 17 Fit, ті самі, що в застосунку.

Вітаміни й мінерали — USDA FoodData Central (SR Legacy, США).

Вуглеводи вказано разом із клітковиною.

Як ми рахуємо