17 Fit Калорійність продуктів Крупи, бобові й борошно
Житнє борошно калорійність і поживна цінність
У 100 г — 349 ккал: 10,9 г білків, 1,5 г жирів і 63,6 г вуглеводів.
Житнє борошно — основа темного кислуватого хліба на заквасці; з нього також печуть коржі та пряники. Звичайне має близько 349 ккал на 100 г, а обдирне, з частиною оболонки зерна, — 325, і клітковини в ньому вдвічі більше. Тісто з житнього борошна липке й погано піднімається, тому його часто змішують із пшеничним.
- Джерело білка
- Багато клітковини
- Мало жиру
- Без солі
- Білки 12%
- Жири 4%
- Вуглеводи 73%
- Інше 11%
У звичних порціях
- 1 ст. ложка ≈ 10 г 35 ккал
- Звичайна порція · 30 г 105 ккал
- 100 ккал — це 29 г стільки продукту дає 100 ккал
- 20 г білка — це 185 г стільки треба з’їсти заради 20 г білка
- Енергетична щільність Середня 3,5 ккал на грам: що нижча щільність, то більший об’єм їжі на ті самі калорії
Усі варіанти
Як змінюються калорії й БЖВ залежно від сорту та приготування. Значення на 100 г.
| Варіант | Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Звичайне | 349 | 10,9 | 1,5 | 63,6 |
| Обдирне | 325 | 15,9 | 2,2 | 44,8 |
Склад на 100 г
Відсоток — частка добової норми дорослого за нормами ЄС (Регламент 1169/2011).
Звичайне
Енергія й БЖВ
- Енергія 349 ккал 17%
- Білки 10,9 г 22%
- Жири 1,5 г 2%
- Вуглеводи засвоювані 63,6 г 24%
- Клітковина 11,8 г
- Сіль <0,01 г <1%
Звідки калорії
- Білки 12%
- Жири 4%
- Вуглеводи 73%
- Інше 11%
Частка енергії: білки й вуглеводи дають 4 ккал на грам, жири — 9. «Інше» — клітковина, алкоголь, органічні кислоти.
Вітаміни
- Вітамін A 0 мкг 0%
- Вітамін D 0 мкг 0%
- Вітамін E 1,4 мг 12%
- Вітамін K 5,9 мкг 8%
- Вітамін C 0 мг 0%
- Вітамін B1 тіамін 0,287 мг 26%
- Вітамін B2 рибофлавін 0,114 мг 8%
- Вітамін B3 ніацин 1,7 мг 11%
- Вітамін B5 пантотенова кислота 0,492 мг 8%
- Вітамін B6 0,268 мг 19%
- Фолат B9 34 мкг 17%
- Вітамін B12 0 мкг 0%
- Холін 20,6 мг
Мінерали
- Калій 374 мг 19%
- Кальцій 24 мг 3%
- Фосфор 225 мг 32%
- Магній 63 мг 17%
- Залізо 2,5 мг 18%
- Цинк 2,2 мг 22%
- Мідь 0,331 мг 33%
- Марганець 2,4 мг 121%
- Селен 14,4 мкг 26%
- Йод 2,9 мкг 2%
- Натрій 2 мг <1%
Критерії ЄС для харчових заяв
Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.
- Джерело білка
- Багато клітковини
- Мало жиру
- Без солі
- Багато марганцю
- Багато міді
- Багато фосфору
- Джерело селену
- Джерело вітаміну B1
- Джерело цинку
- Джерело вітаміну B6
- Джерело калію
- Джерело заліза
- Джерело фолату
- Джерело магнію
Обдирне
Енергія й БЖВ
- Енергія 325 ккал 16%
- Білки 15,9 г 32%
- Жири 2,2 г 3%
- Вуглеводи засвоювані 44,8 г 17%
- Клітковина 23,8 г
- Сіль <0,01 г <1%
Звідки калорії
- Білки 20%
- Жири 6%
- Вуглеводи 55%
- Інше 19%
Частка енергії: білки й вуглеводи дають 4 ккал на грам, жири — 9. «Інше» — клітковина, алкоголь, органічні кислоти.
Вітаміни
- Вітамін A 1 мкг <1%
- Вітамін D 0 мкг 0%
- Вітамін E 2,7 мг 23%
- Вітамін K 5,9 мкг 8%
- Вітамін C 0 мг 0%
- Вітамін B1 тіамін 0,316 мг 29%
- Вітамін B2 рибофлавін 0,251 мг 18%
- Вітамін B3 ніацин 4,3 мг 27%
- Вітамін B5 пантотенова кислота 1,5 мг 24%
- Вітамін B6 0,443 мг 32%
- Фолат B9 33 мкг 16%
- Вітамін B12 0 мкг 0%
- Холін 30,4 мг
Мінерали
- Калій 717 мг 36%
- Кальцій 37 мг 5%
- Фосфор 499 мг 71%
- Магній 160 мг 43%
- Залізо 5 мг 36%
- Цинк 5 мг 50%
- Мідь 0,56 мг 56%
- Марганець 6,1 мг 303%
- Селен 18 мкг 33%
- Йод немає даних
- Натрій 2 мг <1%
Критерії ЄС для харчових заяв
Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.
- Джерело білка
- Багато клітковини
- Мало жиру
- Без солі
- Багато марганцю
- Багато фосфору
- Багато міді
- Багато цинку
- Багато магнію
- Багато калію
- Багато заліза
- Багато селену
- Багато вітаміну B6
- Джерело вітаміну B1
- Джерело вітаміну B3
- Джерело вітаміну B5
- Джерело вітаміну E
- Джерело вітаміну B2
- Джерело фолату
Крупи, бобові й борошно
Серед круп, бобових і борошна
Категорія в каталозі 17 Fit: 157 продуктів. Порівняння на 100 г.
- 64% Калорійність вища, ніж у 64% круп, бобових і борошна.
- 70% Білка більше, ніж у 70% круп, бобових і борошна.
- 89% Клітковини більше, ніж у 89% круп, бобових і борошна.
- 82% Марганцю більше, ніж у 82% круп, бобових і борошна.
- 76% Селену більше, ніж у 76% круп, бобових і борошна.
Схожі за складом
Продукти з найближчими калоріями й БЖВ.
- Манна крупа 360 ккал
- Ячна крупа 316 ккал
- Пшеничне борошно 364 ккал
- Булгур 342 ккал
- Мюслі 370 ккал
- Кіноа 368 ккал
17 Fit
Рахуй калорії без ваг і таблиць
Сфотографуй тарілку або скажи, що з’їв, — 17 Fit впізнає страви, оцінить грами й порахує калорії, БЖВ, вітаміни й мінерали.
- Фото, голос або пошук серед 2 557 продуктів і страв
- План, що щотижня підлаштовується під твою вагу
- Безкоштовний щоденник, без реєстрації й реклами
Звідки ці цифри
USDA FoodData Central (SR Legacy, США), код 168886.
Вітаміни й мінерали, яких там бракувало, — з Швейцарська база харчових даних.
Вуглеводи — засвоювані, без клітковини, як на етикетках у ЄС.