17 Fit Calorias dos alimentos Cereais, leguminosas e farinhas
Farinha de centeio calorias e tabela nutricional
Farinha de centeio: 349 kcal por 100 g, proteínas 10,9 g, gorduras 1,5 g, carboidratos 63,6 g. 1 colher de sopa (10 g): 35 kcal.
A farinha de centeio dá o sabor levemente ácido e a cor escura ao pão de centeio, ao pão preto e a muitos pães de fermentação natural, quase sempre misturada à de trigo, porque sozinha cresce pouco. A comum tem cerca de 349 kcal por 100 g; a integral, mais fibrosa, 325. Uma colher de sopa de 10 g soma uns 35 kcal. As duas são ricas em fibra e manganês.
- Fonte de proteínas
- Rico em fibras
- Baixo teor de gordura
- Sem sal
- Proteínas 12%
- Gorduras 4%
- Carboidratos 73%
- Outros 11%
Em porções do dia a dia
- 1 colher de sopa ≈ 10 g 35 kcal P 1,1 · G 0,2 · C 6,4 g
- Porção habitual · 30 g 105 kcal P 3,3 · G 0,5 · C 19,1 g
- 100 kcal estão em 29 g a quantidade que fornece 100 kcal
- 20 g de proteína estão em 185 g o quanto comer para obter 20 g de proteína
- Densidade calórica Média 3,5 kcal por grama: quanto menor, mais comida você come com as mesmas calorias
Todos os tipos
Como as calorias e os macros mudam conforme o tipo e o preparo. Valores por 100 g.
| Tipo | Kcal | Proteínas | Gorduras | Carboidratos |
|---|---|---|---|---|
| Comum | 349 | 10,9 | 1,5 | 63,6 |
| Integral | 325 | 15,9 | 2,2 | 44,8 |
Tabela nutricional por 100 g
A porcentagem mostra quanto 100 g cobrem do valor de referência de nutrientes (VRN) que a União Europeia define para um adulto (Regulamento (UE) 1169/2011). O que significa o %
Comum
Energia e macros
- Energia 349 kcal 1.460 kJ 17%
- Proteínas 10,9 g 22%
- Gorduras 1,5 g 2%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 63,6 g 24%
- Fibras 11,8 g
- Sal <0,01 g <1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 12%
- Gorduras 4%
- Carboidratos 73%
- Outros 11%
Vitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,4 mg 12%
- Vitamina K 5,9 µg 8%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,287 mg 26%
- Vitamina B2 riboflavina 0,114 mg 8%
- Vitamina B3 niacina 1,7 mg 11%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 0,492 mg 8%
- Vitamina B6 0,268 mg 19%
- Folato B9 34 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 20,6 mg
Minerais
- Potássio 374 mg 19%
- Cálcio 24 mg 3%
- Fósforo 225 mg 32%
- Magnésio 63 mg 17%
- Ferro 2,5 mg 18%
- Zinco 2,2 mg 22%
- Cobre 0,331 mg 33%
- Manganês 2,4 mg 121%
- Selênio 14,4 µg 26%
- Iodo 2,9 µg 2%
- Sódio 2 mg <1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Fonte de proteínas
- Rico em fibras
- Baixo teor de gordura
- Sem sal
- Rico em manganês
- Rico em cobre
- Rico em fósforo
- Fonte de selênio
- Fonte de vitamina B1
- Fonte de zinco
- Fonte de vitamina B6
- Fonte de potássio
- Fonte de ferro
- Fonte de folato
- Fonte de magnésio
Integral
Energia e macros
- Energia 325 kcal 1.360 kJ 16%
- Proteínas 15,9 g 32%
- Gorduras 2,2 g 3%
- Carboidratos disponíveis, sem fibras 44,8 g 17%
- Fibras 23,8 g
- Sal <0,01 g <1%
De onde vêm as calorias
- Proteínas 20%
- Gorduras 6%
- Carboidratos 55%
- Outros 19%
Vitaminas
- Vitamina A 1 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,7 mg 23%
- Vitamina K 5,9 µg 8%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,316 mg 29%
- Vitamina B2 riboflavina 0,251 mg 18%
- Vitamina B3 niacina 4,3 mg 27%
- Vitamina B5 ácido pantotênico 1,5 mg 24%
- Vitamina B6 0,443 mg 32%
- Folato B9 33 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 30,4 mg
Minerais
- Potássio 717 mg 36%
- Cálcio 37 mg 5%
- Fósforo 499 mg 71%
- Magnésio 160 mg 43%
- Ferro 5 mg 36%
- Zinco 5 mg 50%
- Cobre 0,56 mg 56%
- Manganês 6,1 mg 303%
- Selênio 18 µg 33%
- Iodo sem dados
- Sódio 2 mg <1%
Critérios da UE para alegações nutricionais
- Fonte de proteínas
- Rico em fibras
- Baixo teor de gordura
- Sem sal
- Rico em manganês
- Rico em fósforo
- Rico em cobre
- Rico em zinco
- Rico em magnésio
- Rico em potássio
- Rico em ferro
- Rico em selênio
- Rico em vitamina B6
- Fonte de vitamina B1
- Fonte de vitamina B3
- Fonte de vitamina B5
- Fonte de vitamina E
- Fonte de vitamina B2
- Fonte de folato
Proteínas e carboidratos fornecem 4 kcal por grama; gorduras, 9. “Outros” são fibras, álcool e ácidos orgânicos. Os que 100 g deste alimento atendem, segundo o Regulamento (CE) 1924/2006.
Cereais, leguminosas e farinhas
No grupo dos cereais, leguminosas e farinhas
No catálogo do 17 Fit, esta categoria tem 157 alimentos. Comparação por 100 g.
- 64% Mais calorias que 64% dos cereais, leguminosas e farinhas.
- 70% Mais proteínas que 70% dos cereais, leguminosas e farinhas.
- 89% Mais fibras que 89% dos cereais, leguminosas e farinhas.
- 82% Mais manganês que 82% dos cereais, leguminosas e farinhas.
- 76% Mais selênio que 76% dos cereais, leguminosas e farinhas.
Composição parecida
Os alimentos com as calorias e os macros mais próximos.
- Semolina 360 kcal
- Farinha de trigo-sarraceno 335 kcal
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17 Fit
Conte calorias sem balança e sem tabela
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De onde vêm estes números
USDA FoodData Central (SR Legacy, EUA), código 168886.
Vitaminas e minerais que faltavam nesse registro: Base de dados suíça de composição de alimentos.
Carboidratos: os disponíveis, sem fibras, como nos rótulos da UE.