17 Fit Kalorientabelle Getreide, Hülsenfrüchte und Mehl
Buchweizenmehl Kalorien und Nährwerte
Buchweizenmehl: 335 kcal pro 100 g, Eiweiß 12,6 g, Fett 3,1 g, Kohlenhydrate 60,6 g. 1 EL (10 g): 34 kcal.
Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs – sein Mehl ist deshalb glutenfrei und schmeckt herb-nussig. In der Bretagne werden daraus Galettes, im Münsterland Buchweizenpfannkuchen und in Russland Blini. Pro 100 g hat Buchweizenmehl 335 kcal und ist reich an Magnesium.
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Sehr salzarm
- Hoher Gehalt an Mangan
- Eiweiß 16%
- Fett 9%
- Kohlenhydrate 76%
In üblichen Portionen
- 1 EL ≈ 10 g 34 kcal E 1,3 · F 0,3 · KH 6,1 g
- Typische Portion · 30 g 101 kcal E 3,8 · F 0,9 · KH 18,2 g
- 100 kcal sind 30 g so viel davon liefert 100 kcal
- 20 g Eiweiß sind 160 g so viel davon musst du für 20 g Eiweiß essen
- Energiedichte Mittel 3,4 kcal pro Gramm: Je niedriger der Wert, desto mehr Essen bekommst du für dieselben Kalorien
Nährwerte pro 100 g
Die Prozentwerte beziehen sich auf die Bezugswerte für Etiketten aus der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, festgelegt für einen durchschnittlichen Erwachsenen: NRV für Vitamine und Mineralstoffe, Referenzmengen für Energie und Makros. Was die Prozentwerte bedeuten
Energie und Makros
- Energie 335 kcal 1.402 kJ 17%
- Eiweiß 12,6 g 25%
- Fett 3,1 g 4%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 60,6 g 23%
- Ballaststoffe 10 g
- Salz 0,03 g <1%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 16%
- Fett 9%
- Kohlenhydrate 76%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 3%
- Vitamin K 7 µg 9%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin B1 Thiamin 0,417 mg 38%
- Vitamin B2 Riboflavin 0,19 mg 14%
- Vitamin B3 Niacin 6,2 mg 38%
- Vitamin B5 Pantothensäure 0,44 mg 7%
- Vitamin B6 0,582 mg 42%
- Folat B9 54 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 54,2 mg
Mineralstoffe
- Kalium 577 mg 29%
- Calcium 41 mg 5%
- Phosphor 337 mg 48%
- Magnesium 251 mg 67%
- Eisen 4,1 mg 29%
- Zink 3,1 mg 31%
- Kupfer 0,515 mg 52%
- Mangan 2 mg 101%
- Selen 5,7 µg 10%
- Jod 2,5 µg 2%
- Natrium 11 mg <1%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Sehr salzarm
- Hoher Gehalt an Mangan
- Hoher Gehalt an Magnesium
- Hoher Gehalt an Kupfer
- Hoher Gehalt an Phosphor
- Hoher Gehalt an Vitamin B6
- Hoher Gehalt an Vitamin B3
- Hoher Gehalt an Vitamin B1
- Hoher Gehalt an Zink
- Quelle von Eisen
- Quelle von Kalium
- Quelle von Folat
Getreide, Hülsenfrüchte und Mehl
Im Vergleich der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle
Die Kategorie im Katalog von 17 Fit: 157 Lebensmittel. Verglichen wird pro 100 g.
- 77% Reicher an Eiweiß als 77% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
- 80% Reicher an Ballaststoffen als 80% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
- 80% Reicher an Mangan als 80% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
- 98% Reicher an Magnesium als 98% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
- 84% Reicher an Kupfer als 84% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
Ähnlich zusammengesetzt
Die Lebensmittel mit den ähnlichsten Kalorien und Makros.
- Dinkelmehl 352 kcal
- Vollkornnudeln 352 kcal
- Roggenmehl 349 kcal
- Grieß 360 kcal
- Quinoa 368 kcal
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17 Fit
Kalorien zählen ohne Waage und Tabellen
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Woher diese Zahlen stammen
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), Code 170687.
Vitamine und Mineralstoffe, die dort fehlen: Schweizer Nährwertdatenbank.
Angegeben sind verwertbare Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe, wie auf Etiketten in der EU.