17 Fit Kalorientabelle Getreide, Hülsenfrüchte und Mehl
Dinkelmehl Kalorien und Nährwerte
Dinkelmehl: 352 kcal pro 100 g, Eiweiß 11,4 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 64 g. 1 EL (10 g): 35 kcal.
In vielen Rezepten ersetzt Dinkelmehl das Weizenmehl: Type 630 lässt sich wie helles Weizenmehl verwenden, Type 1050 und Vollkornmehl schmecken nussiger. Weil der Teig empfindlicher ist, sollte er nur kurz geknetet werden. Ein Esslöffel von 10 g hat rund 35 kcal, und pro 100 g liefert das Mehl Folat.
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettarm
- Salzfrei
- Eiweiß 13%
- Fett 8%
- Kohlenhydrate 73%
- Sonstiges 7%
In üblichen Portionen
- 1 EL ≈ 10 g 35 kcal E 1,1 · F 0,3 · KH 6,4 g
- Typische Portion · 30 g 106 kcal E 3,4 · F 0,9 · KH 19,2 g
- 100 kcal sind 28 g so viel davon liefert 100 kcal
- 20 g Eiweiß sind 175 g so viel davon musst du für 20 g Eiweiß essen
- Energiedichte Mittel 3,5 kcal pro Gramm: Je niedriger der Wert, desto mehr Essen bekommst du für dieselben Kalorien
Nährwerte pro 100 g
Die Prozentwerte beziehen sich auf die Bezugswerte für Etiketten aus der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, festgelegt für einen durchschnittlichen Erwachsenen: NRV für Vitamine und Mineralstoffe, Referenzmengen für Energie und Makros. Was die Prozentwerte bedeuten
Energie und Makros
- Energie 352 kcal 1.473 kJ 18%
- Eiweiß 11,4 g 23%
- Fett 3 g 4%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 64 g 25%
- Ballaststoffe 9,3 g
- Salz <0,01 g <1%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 13%
- Fett 8%
- Kohlenhydrate 73%
- Sonstiges 7%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A keine Daten
- Vitamin D 0,125 µg 2%
- Vitamin E keine Daten
- Vitamin K 2,9 µg 4%
- Vitamin C 0,25 mg <1%
- Vitamin B1 Thiamin 0,29 mg 26%
- Vitamin B2 Riboflavin 0,005 mg <1%
- Vitamin B3 Niacin 0,64 mg 4%
- Vitamin B5 Pantothensäure 0,71 mg 12%
- Vitamin B6 0,21 mg 15%
- Folat B9 59,3 µg 30%
- Vitamin B12 keine Daten
- Cholin keine Daten
Mineralstoffe
- Kalium 360 mg 18%
- Calcium 31 mg 4%
- Phosphor 340 mg 49%
- Magnesium 92 mg 25%
- Eisen 3 mg 21%
- Zink 2,8 mg 28%
- Kupfer 0,42 mg 42%
- Mangan 2,5 mg 125%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 10 µg 7%
- Natrium 2,5 mg <1%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettarm
- Salzfrei
- Hoher Gehalt an Mangan
- Hoher Gehalt an Phosphor
- Hoher Gehalt an Kupfer
- Quelle von Folat
- Quelle von Zink
- Quelle von Vitamin B1
- Quelle von Magnesium
- Quelle von Eisen
- Quelle von Selen
- Quelle von Kalium
- Quelle von Vitamin B6
Getreide, Hülsenfrüchte und Mehl
Im Vergleich der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle
Die Kategorie im Katalog von 17 Fit: 157 Lebensmittel. Verglichen wird pro 100 g.
- 68% Mehr Kalorien als 68% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
- 73% Reicher an Eiweiß als 73% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
- 78% Reicher an Ballaststoffen als 78% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
- 83% Reicher an Mangan als 83% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
- 84% Reicher an Phosphor als 84% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
Ähnlich zusammengesetzt
Die Lebensmittel mit den ähnlichsten Kalorien und Makros.
- Roggenmehl 349 kcal
- Vollkornnudeln 352 kcal
- Buchweizenmehl 335 kcal
- Grieß 360 kcal
- Müsli 370 kcal
- Quinoa 368 kcal
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- Bulgur 342 kcal
- Kidneybohnen 127 kcal
- Hirse 119 kcal
- Graupen 123 kcal
- Couscous 112 kcal
17 Fit
Kalorien zählen ohne Waage und Tabellen
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Woher diese Zahlen stammen
ANSES-CIQUAL (Frankreich), Code 9480.
Angegeben sind verwertbare Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe, wie auf Etiketten in der EU.