17 Fit Kalorientabelle Getreide, Hülsenfrüchte und Mehl
Mehl Kalorien und Nährwerte
Pro 100 g: 364 kcal – 10,3 g Eiweiß, 0,98 g Fett und 73,6 g Kohlenhydrate.
In Deutschland wird Mehl nach Type verkauft: Die Zahl auf der Packung steht für den Mineralstoffgehalt – je höher sie ist, desto mehr vom ganzen Korn steckt darin. Bei den Kalorien liegen Weizen- und Vollkornmehl mit 364 und 340 kcal pro 100 g nah beieinander, Vollkornmehl hat aber deutlich mehr Ballaststoffe. Auch der Esslöffel zum Andicken der Soße gehört ins Tagebuch.
- Fettarm
- Salzfrei
- Hoher Gehalt an Selen
- Hoher Gehalt an Mangan
- Eiweiß 11%
- Fett 2%
- Kohlenhydrate 81%
- Sonstiges 5%
In üblichen Portionen
- 1 EL ≈ 10 g 36 kcal
- Typische Portion · 30 g 109 kcal
- 100 kcal sind 27 g so viel davon liefert 100 kcal
- 20 g Eiweiß sind 195 g so viel davon musst du für 20 g Eiweiß essen
- Energiedichte Mittel 3,6 kcal pro Gramm: Je niedriger der Wert, desto mehr Essen bekommst du für dieselben Kalorien
Alle Varianten
Wie sich Kalorien und Makros je nach Sorte und Zubereitung ändern. Werte pro 100 g.
| Variante | Kcal | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Weizenmehl | 364 | 10,3 | 0,98 | 73,6 |
| Vollkornmehl | 340 | 13,2 | 2,5 | 61,3 |
| Mit Backtriebmittel | 350 | 9,1 | 1 | 74 |
Nährwerte pro 100 g
Die Prozentwerte beziehen sich auf die Referenzmengen für die tägliche Zufuhr eines Erwachsenen, wie sie die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 festlegt.
Weizenmehl
Energie und Makros
- Energie 364 kcal 18%
- Eiweiß 10,3 g 21%
- Fett 0,98 g 1%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 73,6 g 28%
- Ballaststoffe 2,7 g
- Salz <0,01 g <1%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 11%
- Fett 2%
- Kohlenhydrate 81%
- Sonstiges 5%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,06 mg <1%
- Vitamin K 0,3 µg <1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 11%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 3%
- Vitamin B3 (Niacin) 1,2 mg 8%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) 0,438 mg 7%
- Vitamin B6 0,044 mg 3%
- Folat (B9) 26 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 10,4 mg
Mineralstoffe
- Kalium 107 mg 5%
- Calcium 15 mg 2%
- Phosphor 108 mg 15%
- Magnesium 22 mg 6%
- Eisen 1,2 mg 8%
- Zink 0,7 mg 7%
- Kupfer 0,144 mg 14%
- Mangan 0,682 mg 34%
- Selen 33,9 µg 62%
- Jod 7,4 µg 5%
- Natrium 2 mg <1%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Fettarm
- Salzfrei
- Hoher Gehalt an Selen
- Hoher Gehalt an Mangan
- Quelle von Phosphor
Vollkornmehl
Energie und Makros
- Energie 340 kcal 17%
- Eiweiß 13,2 g 26%
- Fett 2,5 g 4%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 61,3 g 24%
- Ballaststoffe 10,7 g
- Salz <0,01 g <1%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 16%
- Fett 7%
- Kohlenhydrate 72%
- Sonstiges 6%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,71 mg 6%
- Vitamin K 1,9 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,502 mg 46%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,165 mg 12%
- Vitamin B3 (Niacin) 5 mg 31%
- Vitamin B5 (Pantothensäure) 0,603 mg 10%
- Vitamin B6 0,407 mg 29%
- Folat (B9) 44 µg 22%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 31,2 mg
Mineralstoffe
- Kalium 363 mg 18%
- Calcium 34 mg 4%
- Phosphor 357 mg 51%
- Magnesium 137 mg 37%
- Eisen 3,6 mg 26%
- Zink 2,6 mg 26%
- Kupfer 0,41 mg 41%
- Mangan 4,1 mg 203%
- Selen 61,8 µg 112%
- Jod keine Daten
- Natrium 2 mg <1%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Quelle von Eiweiß
- Hoher Gehalt an Ballaststoffen
- Fettarm
- Salzfrei
- Hoher Gehalt an Mangan
- Hoher Gehalt an Selen
- Hoher Gehalt an Phosphor
- Hoher Gehalt an Vitamin B1
- Hoher Gehalt an Kupfer
- Hoher Gehalt an Magnesium
- Hoher Gehalt an Vitamin B3
- Quelle von Vitamin B6
- Quelle von Zink
- Quelle von Eisen
- Quelle von Folat
- Quelle von Kalium
Mit Backtriebmittel
Energie und Makros
- Energie 350 kcal 18%
- Eiweiß 9,1 g 18%
- Fett 1 g 1%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 74 g 28%
- Ballaststoffe 2,5 g
- Salz keine Daten
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 11%
- Fett 3%
- Kohlenhydrate 87%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A keine Daten
- Vitamin D keine Daten
- Vitamin E keine Daten
- Vitamin K keine Daten
- Vitamin C keine Daten
- Vitamin B1 (Thiamin) keine Daten
- Vitamin B2 (Riboflavin) keine Daten
- Vitamin B3 (Niacin) keine Daten
- Vitamin B5 (Pantothensäure) keine Daten
- Vitamin B6 keine Daten
- Folat (B9) keine Daten
- Vitamin B12 keine Daten
- Cholin keine Daten
Mineralstoffe
- Kalium keine Daten
- Calcium keine Daten
- Phosphor keine Daten
- Magnesium keine Daten
- Eisen keine Daten
- Zink keine Daten
- Kupfer keine Daten
- Mangan keine Daten
- Selen keine Daten
- Jod keine Daten
- Natrium keine Daten
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Fettarm
Getreide, Hülsenfrüchte und Mehl
Im Vergleich der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle
Die Kategorie im Katalog von 17 Fit: 157 Lebensmittel. Verglichen wird pro 100 g.
- 77% Mehr Kalorien als 77% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
- 90% Reicher an Selen als 90% der Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Mehle.
Ähnlich zusammengesetzt
Die Lebensmittel mit den ähnlichsten Kalorien und Makros.
- Grieß 360 kcal
- Polenta 370 kcal
- Bulgur 342 kcal
- Müsli 370 kcal
- Eiernudeln 384 kcal
- Cornflakes 384 kcal
17 Fit
Kalorien zählen ohne Waage und Tabellen
Fotografiere deinen Teller oder sag einfach, was du gegessen hast – 17 Fit erkennt die Gerichte, schätzt die Gramm und zählt Kalorien, Makros, Vitamine und Mineralstoffe.
- Foto, Sprache oder Suche unter 2.557 Lebensmitteln und Gerichten
- Ein Plan, der sich jede Woche deinem Gewicht anpasst
- Kostenloses Ernährungstagebuch, ohne Registrierung und ohne Werbung
Woher diese Zahlen stammen
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), Code 169761.
Vitamine und Mineralstoffe, die dort fehlen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS, Deutschland).
Angegeben sind verwertbare Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe, wie auf Etiketten in der EU.