17 Fit Besin kalorileri Tahıllar, baklagiller ve unlar
Buğday unu kalori ve besin değerleri
Buğday unu: 364 kcal / 100 g, protein 10,3 g, yağ 0,98 g, karbonhidrat 73,6 g. 1 yk (10 g): 36 kcal.
Börekten keke, ekmekten yufkaya Türk mutfağının temeli olan buğday unu; beyaz, tam buğday ve kabartma tozlu çeşitleriyle 100 g’da birbirine yakın değerler verir: 340 ile 364 kcal arası. Asıl fark liftedir, tam buğday unu çok daha fazla içerir. Sos koyulaştırırken ya da eti una bularken bir yemek kaşığı yaklaşık 10 g’dır; beyaz un selenyum ve manganez bakımından zengindir.
- Düşük yağlı
- Tuz içermez
- Yüksek selenyum
- Yüksek manganez
- Protein %11
- Yağ %2
- Karbonhidrat %81
- Diğer %5
Gündelik porsiyonlarda
- 1 yk ≈ 10 g 36 kcal P 1 · Y 0,1 · K 7,4 g
- Ortalama porsiyon · 30 g 109 kcal P 3,1 · Y 0,3 · K 22,1 g
- 100 kcal için 27 g bu kadarı 100 kcal eder
- 20 g protein için 195 g 20 g protein almak için yemen gereken miktar
- Enerji yoğunluğu Orta Gram başına 3,6 kcal: ne kadar düşükse aynı kaloriyle o kadar çok yiyebilirsin
Tüm çeşitleri
Kalori ve makroların çeşide ve pişirme yöntemine göre nasıl değiştiği. Değerler 100 g içindir.
| Çeşit | Kcal | Protein | Yağ | Karbonhidrat |
|---|---|---|---|---|
| Beyaz un | 364 | 10,3 | 1 | 73,6 |
| Tam buğday | 340 | 13,2 | 2,5 | 61,3 |
| Kabartma tozlu | 350 | 9,1 | 1 | 74 |
100 g’da besin değerleri
Yüzde, AB’nin bir yetişkin için belirlediği günlük referans değerin ne kadarının karşılandığını gösterir (1169/2011 sayılı AB Tüzüğü). Yüzde ne anlama geliyor
Beyaz un
Enerji ve makrolar
- Enerji 364 kcal 1.523 kJ %18
- Protein 10,3 g %21
- Yağ 0,98 g %1
- Karbonhidrat kullanılabilir, lif hariç 73,6 g %28
- Lif 2,7 g
- Tuz <0,01 g %<1
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %11
- Yağ %2
- Karbonhidrat %81
- Diğer %5
Vitaminler
- A vitamini 0 µg %0
- D vitamini 0 µg %0
- E vitamini 0,06 mg %<1
- K vitamini 0,3 µg %<1
- C vitamini 0 mg %0
- B1 vitamini tiamin 0,12 mg %11
- B2 vitamini riboflavin 0,04 mg %3
- B3 vitamini niasin 1,3 mg %8
- B5 vitamini pantotenik asit 0,438 mg %7
- B6 vitamini 0,044 mg %3
- Folat B9 26 µg %13
- B12 vitamini 0 µg %0
- Kolin 10,4 mg
Mineraller
- Potasyum 107 mg %5
- Kalsiyum 15 mg %2
- Fosfor 108 mg %15
- Magnezyum 22 mg %6
- Demir 1,2 mg %8
- Çinko 0,7 mg %7
- Bakır 0,144 mg %14
- Manganez 0,682 mg %34
- Selenyum 33,9 µg %62
- İyot 7,4 µg %5
- Sodyum 2 mg %<1
AB beslenme beyanı ölçütleri
- Düşük yağlı
- Tuz içermez
- Yüksek selenyum
- Yüksek manganez
- İyi bir fosfor kaynağı
Tam buğday
Enerji ve makrolar
- Enerji 340 kcal 1.423 kJ %17
- Protein 13,2 g %26
- Yağ 2,5 g %4
- Karbonhidrat kullanılabilir, lif hariç 61,3 g %24
- Lif 10,7 g
- Tuz <0,01 g %<1
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %16
- Yağ %7
- Karbonhidrat %72
- Diğer %6
Vitaminler
- A vitamini 0 µg %0
- D vitamini 0 µg %0
- E vitamini 0,71 mg %6
- K vitamini 1,9 µg %3
- C vitamini 0 mg %0
- B1 vitamini tiamin 0,502 mg %46
- B2 vitamini riboflavin 0,165 mg %12
- B3 vitamini niasin 5 mg %31
- B5 vitamini pantotenik asit 0,603 mg %10
- B6 vitamini 0,407 mg %29
- Folat B9 44 µg %22
- B12 vitamini 0 µg %0
- Kolin 31,2 mg
Mineraller
- Potasyum 363 mg %18
- Kalsiyum 34 mg %4
- Fosfor 357 mg %51
- Magnezyum 137 mg %37
- Demir 3,6 mg %26
- Çinko 2,6 mg %26
- Bakır 0,41 mg %41
- Manganez 4,1 mg %203
- Selenyum 61,8 µg %112
- İyot veri yok
- Sodyum 2 mg %<1
AB beslenme beyanı ölçütleri
- İyi bir protein kaynağı
- Yüksek lif
- Düşük yağlı
- Tuz içermez
- Yüksek manganez
- Yüksek selenyum
- Yüksek fosfor
- Yüksek B1 vitamini
- Yüksek bakır
- Yüksek magnezyum
- Yüksek B3 vitamini
- İyi bir B6 vitamini kaynağı
- İyi bir çinko kaynağı
- İyi bir demir kaynağı
- İyi bir folat kaynağı
- İyi bir potasyum kaynağı
Kabartma tozlu
Enerji ve makrolar
- Enerji 350 kcal 1.464 kJ %18
- Protein 9,1 g %18
- Yağ 1 g %1
- Karbonhidrat kullanılabilir, lif hariç 74 g %28
- Lif 2,5 g
- Tuz veri yok
Kaloriler nereden geliyor
- Protein %11
- Yağ %3
- Karbonhidrat %87
Vitaminler
- A vitamini veri yok
- D vitamini veri yok
- E vitamini veri yok
- K vitamini veri yok
- C vitamini veri yok
- B1 vitamini tiamin veri yok
- B2 vitamini riboflavin veri yok
- B3 vitamini niasin veri yok
- B5 vitamini pantotenik asit veri yok
- B6 vitamini veri yok
- Folat B9 veri yok
- B12 vitamini veri yok
- Kolin veri yok
Mineraller
- Potasyum veri yok
- Kalsiyum veri yok
- Fosfor veri yok
- Magnezyum veri yok
- Demir veri yok
- Çinko veri yok
- Bakır veri yok
- Manganez veri yok
- Selenyum veri yok
- İyot veri yok
- Sodyum veri yok
AB beslenme beyanı ölçütleri
- Düşük yağlı
Protein ve karbonhidratın gramı 4 kcal, yağınki 9 kcal verir. “Diğer”: lif, alkol ve organik asitler. Bu besinin 100 g’ının 1924/2006 sayılı AT Tüzüğüne göre karşıladıkları.
Tahıllar, baklagiller ve unlar
Diğer tahıllar, baklagiller ve unlar arasında
17 Fit kataloğunda bu kategoride 157 besin var. Karşılaştırma 100 g üzerinden.
- %77 Kalorisi bundan düşük olanların tahıllar, baklagiller ve unlar içindeki payı: %77.
- %90 Bundan daha az selenyum içerenlerin tahıllar, baklagiller ve unlar içindeki payı: %90.
Bileşimi benzer olanlar
Kalorisi ve makroları en yakın besinler.
- İrmik 360 kcal
- Mısır irmiği 370 kcal
- Bulgur 342 kcal
- Pirinç unu 366 kcal
- Pirinç eriştesi 364 kcal
- Çavdar unu 349 kcal
Tahıllar, baklagiller ve unlar: diğer besinler
- Patates nişastası 348 kcal
- Haşlanmış buğday 149 kcal
- Siyah fasulye 132 kcal
- Maş fasulyesi 105 kcal
- Yasemin pirinci 143 kcal
- Buğday kepeği 216 kcal
17 Fit
Tartısız, tablosuz kalori say
Tabağının fotoğrafını çek ya da sadece ne yediğini söyle – 17 Fit yemekleri tanır, gramları tahmin eder; kaloriyi, makroları, vitaminleri ve mineralleri hesaplar.
- Fotoğraf, ses ya da 2.592 besin ve yemek arasında arama
- Kilona göre her hafta kendini ayarlayan bir plan
- Ücretsiz yemek günlüğü; üyelik yok, reklam yok
Bu rakamlar nereden geliyor
USDA FoodData Central (SR Legacy, ABD), kod 169761.
Eksik vitamin ve mineraller şu kaynaktan alındı: BLS (Almanya).
Karbonhidrat, AB etiketlerindeki gibi lif hariç kullanılabilir karbonhidrattır.