17 Fit Kalorientabelle Fleisch und Geflügel
Schweineschulter Kalorien und Nährwerte
Schweineschulter (mager, roh): 148 kcal pro 100 g, Eiweiß 19,6 g, Fett 7,1 g, Kohlenhydrate 0 g. Typische Portion (150 g): 222 kcal. Geschmort: 253 kcal pro 100 g.
Aus der Schweineschulter wird das fränkische Schäufele gebraten, mit Knochen und knuspriger Schwarte, dazu Klöße und Soße. Sie ist auch das klassische Stück für Pulled Pork, das stundenlang bei niedriger Temperatur gart. Mager und roh hat sie 148 kcal je 100 g; geschmort sind es 253 kcal, weil das Fleisch Wasser verliert.
- Hoher Gehalt an Eiweiß
- Salzarm
- Hoher Gehalt an Vitamin B1
- Hoher Gehalt an Selen
- Eiweiß 55%
- Fett 45%
- Kohlenhydrate 0%
In üblichen Portionen
- Typische Portion · 150 g 222 kcal E 29,3 · F 10,7 · KH 0 g
- 100 kcal sind 70 g so viel davon liefert 100 kcal
- 20 g Eiweiß sind 100 g so viel davon musst du für 20 g Eiweiß essen
- Energiedichte Niedrig 1,5 kcal pro Gramm: Je niedriger der Wert, desto mehr Essen bekommst du für dieselben Kalorien
Alle Varianten
Wie sich Kalorien und Makros je nach Sorte und Zubereitung ändern. Werte pro 100 g.
| Variante | Kcal | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Mager, roh | 148 | 19,6 | 7,1 | 0 |
| Geschmort | 253 | 30 | 14,8 | 0 |
Nährwerte pro 100 g
Die Prozentwerte beziehen sich auf die Bezugswerte für Etiketten aus der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, festgelegt für einen durchschnittlichen Erwachsenen: NRV für Vitamine und Mineralstoffe, Referenzmengen für Energie und Makros. Was die Prozentwerte bedeuten
Mager, roh
Energie und Makros
- Energie 148 kcal 619 kJ 7%
- Eiweiß 19,6 g 39%
- Fett 7,1 g 10%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g
- Salz 0,19 g 3%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 55%
- Fett 45%
- Kohlenhydrate 0%
Vitamine
- Vitamin A 2 µg <1%
- Vitamin D 1,3 µg 25%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Vitamin B1 Thiamin 0,884 mg 80%
- Vitamin B2 Riboflavin 0,314 mg 22%
- Vitamin B3 Niacin 4,3 mg 27%
- Vitamin B5 Pantothensäure 0,822 mg 14%
- Vitamin B6 0,415 mg 30%
- Folat B9 5 µg 2%
- Vitamin B12 0,84 µg 34%
- Cholin keine Daten
Mineralstoffe
- Kalium 341 mg 17%
- Calcium 14 mg 2%
- Phosphor 202 mg 29%
- Magnesium 21 mg 6%
- Eisen 1,2 mg 9%
- Zink 3,1 mg 31%
- Kupfer 0,097 mg 10%
- Mangan 0,012 mg <1%
- Selen 29,5 µg 54%
- Jod 1 µg <1%
- Natrium 76 mg 3%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
- Hoher Gehalt an Eiweiß
- Salzarm
- Hoher Gehalt an Vitamin B1
- Hoher Gehalt an Selen
- Hoher Gehalt an Vitamin B12
- Hoher Gehalt an Zink
- Quelle von Vitamin B6
- Quelle von Phosphor
- Quelle von Vitamin B3
- Quelle von Vitamin D
- Quelle von Vitamin B2
- Quelle von Kalium
Geschmort
Energie und Makros
- Energie 253 kcal 1.059 kJ 13%
- Eiweiß 30 g 60%
- Fett 14,8 g 21%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g
- Salz 0,12 g 2%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 47%
- Fett 53%
- Kohlenhydrate 0%
Vitamine
- Vitamin A 2 µg <1%
- Vitamin D 1 µg 20%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Vitamin C 0,6 mg <1%
- Vitamin B1 Thiamin 0,71 mg 65%
- Vitamin B2 Riboflavin 0,3 mg 21%
- Vitamin B3 Niacin 4,3 mg 27%
- Vitamin B5 Pantothensäure 0,65 mg 11%
- Vitamin B6 0,34 mg 24%
- Folat B9 5 µg 2%
- Vitamin B12 0,58 µg 23%
- Cholin keine Daten
Mineralstoffe
- Kalium 318 mg 16%
- Calcium 18 mg 2%
- Phosphor 195 mg 28%
- Magnesium 20 mg 5%
- Eisen 1,6 mg 11%
- Zink 4,2 mg 42%
- Kupfer 0,12 mg 12%
- Mangan 0,026 mg 1%
- Selen 16 µg 29%
- Jod keine Daten
- Natrium 46,4 mg 2%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
- Hoher Gehalt an Eiweiß
- Salzarm
- Hoher Gehalt an Vitamin B1
- Hoher Gehalt an Zink
- Quelle von Selen
- Quelle von Phosphor
- Quelle von Vitamin B3
- Quelle von Vitamin B6
- Quelle von Vitamin B12
- Quelle von Vitamin B2
- Quelle von Vitamin D
- Quelle von Kalium
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren. Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
Fleisch und Geflügel
Im Vergleich der Fleisch- und Geflügelsorten
Die Kategorie im Katalog von 17 Fit: 214 Lebensmittel. Verglichen wird pro 100 g.
- 78% Weniger Kalorien als 78% der Fleisch- und Geflügelsorten.
- 95% Reicher an Vitamin B1 als 95% der Fleisch- und Geflügelsorten.
- 85% Reicher an Selen als 85% der Fleisch- und Geflügelsorten.
- 95% Reicher an Vitamin D als 95% der Fleisch- und Geflügelsorten.
- 81% Reicher an Vitamin B2 als 81% der Fleisch- und Geflügelsorten.
Ähnlich zusammengesetzt
Die Lebensmittel mit den ähnlichsten Kalorien und Makros.
- Putenhackfleisch 150 kcal
- Rinderbrust 157 kcal
- Schweinefilet 143 kcal
- Kaninchen 136 kcal
- Hähnchenhackfleisch 143 kcal
- Pastrami 147 kcal
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- Räucherwurst 320 kcal
- Fleischwurst 308 kcal
- Leberkäse 244 kcal
- Weißwurst 220 kcal
- Schweinshaxe 239 kcal
17 Fit
Kalorien zählen ohne Waage und Tabellen
Fotografiere deinen Teller oder sag einfach, was du gegessen hast – 17 Fit erkennt die Gerichte, schätzt die Gramm und zählt Kalorien, Makros, Vitamine und Mineralstoffe.
- Foto, Sprache oder Suche unter 2.592 Lebensmitteln und Gerichten
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Woher diese Zahlen stammen
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), Code 167845.
Vitamine und Mineralstoffe, die dort fehlen: ANSES-CIQUAL (Frankreich).
Angegeben sind verwertbare Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe, wie auf Etiketten in der EU.