17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Spalla di maiale calorie e valori nutrizionali
Spalla di maiale (magra, cruda): 148 kcal per 100 g, proteine 19,6 g, grassi 7,1 g, carboidrati 0 g. Porzione tipica (150 g): 222 kcal. Brasata: 253 kcal per 100 g.
Saporita e piena di tessuto connettivo, la spalla di maiale è il taglio delle cotture lunghe: arrosto, brasato, spezzatino e pulled pork. Magra e cruda ha 148 kcal per 100 g; brasata sale a 253, perché perde acqua e concentra proteine e grassi. Una porzione da 150 g cotta vale circa 380 kcal.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di selenio
- Proteine 55%
- Grassi 45%
- Carboidrati 0%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 150 g 222 kcal P 29,3 · G 10,7 · C 0 g
- 100 kcal sono 70 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 100 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Bassa 1,5 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Magra, cruda | 148 | 19,6 | 7,1 | 0 |
| Brasata | 253 | 30 | 14,8 | 0 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto medio usati nelle etichette UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011). Cosa significa la %
Magra, cruda
Energia e macro
- Energia 148 kcal 619 kJ 7%
- Proteine 19,6 g 39%
- Grassi 7,1 g 10%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,19 g 3%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 55%
- Grassi 45%
- Carboidrati 0%
Vitamine
- Vitamina A 2 µg <1%
- Vitamina D 1,3 µg 25%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Vitamina B1 tiamina 0,884 mg 80%
- Vitamina B2 riboflavina 0,314 mg 22%
- Vitamina B3 niacina 4,3 mg 27%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,822 mg 14%
- Vitamina B6 0,415 mg 30%
- Folati B9 5 µg 2%
- Vitamina B12 0,84 µg 34%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 341 mg 17%
- Calcio 14 mg 2%
- Fosforo 202 mg 29%
- Magnesio 21 mg 6%
- Ferro 1,2 mg 9%
- Zinco 3,1 mg 31%
- Rame 0,097 mg 10%
- Manganese 0,012 mg <1%
- Selenio 29,5 µg 54%
- Iodio 1 µg <1%
- Sodio 76 mg 3%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di zinco
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di fosforo
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di vitamina D
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di potassio
Brasata
Energia e macro
- Energia 253 kcal 1.059 kJ 13%
- Proteine 30 g 60%
- Grassi 14,8 g 21%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0 g 0%
- Fibre 0 g
- Sale 0,12 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 47%
- Grassi 53%
- Carboidrati 0%
Vitamine
- Vitamina A 2 µg <1%
- Vitamina D 1 µg 20%
- Vitamina E 0,25 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 0,6 mg <1%
- Vitamina B1 tiamina 0,71 mg 65%
- Vitamina B2 riboflavina 0,3 mg 21%
- Vitamina B3 niacina 4,3 mg 27%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,65 mg 11%
- Vitamina B6 0,34 mg 24%
- Folati B9 5 µg 2%
- Vitamina B12 0,58 µg 23%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 318 mg 16%
- Calcio 18 mg 2%
- Fosforo 195 mg 28%
- Magnesio 20 mg 5%
- Ferro 1,6 mg 11%
- Zinco 4,2 mg 42%
- Rame 0,12 mg 12%
- Manganese 0,026 mg 1%
- Selenio 16 µg 29%
- Iodio nessun dato
- Sodio 46,4 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di zinco
- Fonte di selenio
- Fonte di fosforo
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di vitamina B12
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di vitamina D
- Fonte di potassio
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici. Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 214 alimenti. Confronto per 100 g.
- 78% 78% della carne e del pollame ha più calorie di questo alimento.
- 95% 95% della carne e del pollame ha meno vitamina B1 di questo alimento.
- 85% 85% della carne e del pollame ha meno selenio di questo alimento.
- 95% 95% della carne e del pollame ha meno vitamina D di questo alimento.
- 81% 81% della carne e del pollame ha meno vitamina B2 di questo alimento.
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17 Fit
Conta le calorie senza bilancia né tabelle
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 167845.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: ANSES-CIQUAL (Francia).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.