17 Fit Calorías de los alimentos Carnes y aves
Bratwurst calorías y valor nutricional
Bratwurst (de cerdo, clásica): 333 kcal por 100 g, proteínas 13,7 g, grasas 29,2 g, carbohidratos 2,9 g. 1 unidad (85 g): 283 kcal.
Para los alemanes, la bratwurst es la salchicha de asar por excelencia: de cerdo o de ternera, se hace a la parrilla y se come con mostaza, en panecillo o con chucrut. Según el tipo va de unas 201 a 333 kcal por 100 g; la de Turingia es la más magra de las tres variantes y la clásica de cerdo, la más grasa. Cada pieza pesa entre 85 y 120 g.
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de selenio
- Alto contenido de vitamina B1
- Alto contenido de zinc
- Proteínas 17%
- Grasas 80%
- Carbohidratos 3%
En raciones habituales
- 1 unidad ≈ 85 g 283 kcal P 11,7 · G 24,8 · C 2,4 g
- 100 kcal son 30 g la cantidad que aporta 100 kcal
- 20 g de proteínas son 145 g lo que hay que comer para obtener 20 g de proteínas
- Densidad energética Media 3,3 kcal por gramo: cuanto más baja, más comida tienes por las mismas calorías
Todas las variantes
Cómo cambian las calorías y los macros según la variedad y la preparación. Valores por 100 g.
| Variante | Kcal | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|
| De cerdo, clásica | 333 | 13,7 | 29,2 | 2,9 |
| De ternera, a la parrilla | 232 | 13 | 19,4 | 1,3 |
| De Turingia, a la parrilla | 201 | 18,1 | 14,3 | 0,1 |
Valor nutricional por 100 g
El porcentaje compara lo que contienen 100 g con las ingestas de referencia (IR) que fija el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 para un adulto medio, las mismas que usan las etiquetas; en vitaminas y minerales, con los valores de referencia de nutrientes (VRN). Qué significa el %
De cerdo, clásica
Energía y macros
- Energía 333 kcal 1.393 kJ 17%
- Proteínas 13,7 g 27%
- Grasas 29,2 g 42%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 2,9 g 1%
- Fibra 0 g
- Sal 2,1 g 35%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 17%
- Grasas 80%
- Carbohidratos 3%
Vitaminas
- Vitamina A 2 µg <1%
- Vitamina D 1,1 µg 22%
- Vitamina E 0,26 mg 2%
- Vitamina K 3,4 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,459 mg 42%
- Vitamina B2 riboflavina 0,307 mg 22%
- Vitamina B3 niacina 4,8 mg 30%
- Vitamina B5 ácido pantoténico 0,15 mg 2%
- Vitamina B6 0,327 mg 23%
- Folato B9 3 µg 2%
- Vitamina B12 0,73 µg 29%
- Colina 94 mg
Minerales
- Potasio 348 mg 17%
- Calcio 28 mg 4%
- Fósforo 208 mg 30%
- Magnesio 21 mg 6%
- Hierro 0,53 mg 4%
- Zinc 3,3 mg 32%
- Cobre 0,104 mg 10%
- Manganeso 0,018 mg <1%
- Selenio 39,7 µg 72%
- Yodo 0 µg 0%
- Sodio 846 mg 35%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
- Fuente de proteínas
- Alto contenido de selenio
- Alto contenido de vitamina B1
- Alto contenido de zinc
- Fuente de vitamina B3
- Fuente de fósforo
- Fuente de vitamina B12
- Fuente de vitamina B6
- Fuente de vitamina D
- Fuente de vitamina B2
- Fuente de potasio
De ternera, a la parrilla
Energía y macros
- Energía 232 kcal 971 kJ 12%
- Proteínas 13 g 26%
- Grasas 19,4 g 28%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 1,3 g <1%
- Fibra 0 g
- Sal 1,8 g 30%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 22%
- Grasas 75%
- Carbohidratos 2%
Vitaminas
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina D 0,8 µg 16%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K sin datos
- Vitamina C 4,9 mg 6%
- Vitamina B1 tiamina 0,12 mg 11%
- Vitamina B2 riboflavina 0,11 mg 8%
- Vitamina B3 niacina 2,3 mg 14%
- Vitamina B5 ácido pantoténico 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,1 mg 7%
- Folato B9 sin datos
- Vitamina B12 0,62 µg 25%
- Colina sin datos
Minerales
- Potasio 140 mg 7%
- Calcio 21 mg 3%
- Fósforo 180 mg 26%
- Magnesio 12 mg 3%
- Hierro 0,5 mg 4%
- Zinc 1,6 mg 16%
- Cobre sin datos
- Manganeso sin datos
- Selenio 5,4 µg 10%
- Yodo sin datos
- Sodio 730 mg 30%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
De Turingia, a la parrilla
Energía y macros
- Energía 201 kcal 841 kJ 10%
- Proteínas 18,1 g 36%
- Grasas 14,3 g 20%
- Carbohidratos disponibles, sin fibra 0,09 g <1%
- Fibra 0,05 g
- Sal 1,9 g 31%
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 36%
- Grasas 64%
- Carbohidratos 0%
Vitaminas
- Vitamina A 6 µg <1%
- Vitamina D 0,24 µg 5%
- Vitamina E 0,52 mg 4%
- Vitamina K 15,7 µg 21%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,175 mg 16%
- Vitamina B2 riboflavina 0,074 mg 5%
- Vitamina B3 niacina 6,7 mg 42%
- Vitamina B5 ácido pantoténico 0,15 mg 2%
- Vitamina B6 0,174 mg 12%
- Folato B9 0,2 µg <1%
- Vitamina B12 0,24 µg 10%
- Colina sin datos
Minerales
- Potasio 222 mg 11%
- Calcio 5,2 mg <1%
- Fósforo 98,7 mg 14%
- Magnesio 11,7 mg 3%
- Hierro 0,565 mg 4%
- Zinc 1,7 mg 17%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,021 mg 1%
- Selenio sin datos
- Yodo 0 µg 0%
- Sodio 742 mg 31%
Criterios de la UE para declaraciones nutricionales
- Alto contenido de proteínas
- Alto contenido de vitamina B3
- Fuente de vitamina K
- Fuente de zinc
- Fuente de vitamina B1
Las proteínas y los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo; las grasas, 9. «Otros» son la fibra, el alcohol y los ácidos orgánicos. Los que cumplen 100 g de este alimento, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
Carnes y aves
Entre las carnes y aves
En el catálogo de 17 Fit, esta categoría tiene 214 alimentos. Comparación por 100 g.
- 85% Más calorías que el 85% de las carnes y aves.
- 93% Más selenio que el 93% de las carnes y aves.
- 82% Más vitamina B1 que el 82% de las carnes y aves.
- 90% Más vitamina D que el 90% de las carnes y aves.
- 80% Más vitamina B2 que el 80% de las carnes y aves.
De composición parecida
Los alimentos con las calorías y los macros más cercanos.
- Salchicha ahumada 320 kcal
- Morcilla 313 kcal
- Paté de hígado 355 kcal
- Mortadela 308 kcal
- Prime rib 365 kcal
- Costillas de cerdo 277 kcal
De la misma categoría: Carnes y aves
- Jamón serrano 229 kcal
- Pechuga de pollo 110 kcal
- Chorizo 476 kcal
- Contramuslo de pollo 121 kcal
- Pechuga de pavo 114 kcal
- Carne de ternera 170 kcal
17 Fit
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De dónde salen estas cifras
USDA FoodData Central (FNDDS, EE. UU.), código 2706174.
Vitaminas y minerales que faltaban en ese registro: BLS (Alemania).
Carbohidratos: los disponibles, sin fibra, como en las etiquetas de la UE.