17 Fit Calories des aliments Pain et viennoiseries
Börek calories et valeurs nutritionnelles
Börek : 273 kcal pour 100 g, protéines 8,8 g, lipides 16,5 g, glucides 22,1 g. 1 pièce (150 g) : 409 kcal.
Pâte filo ou yufka roulée ou feuilletée autour d’une farce de fromage, d’épinards ou de viande hachée, le börek turc et son cousin balkanique, le burek, se vendent dans les boulangeries turques et les snacks. Au fromage, il compte 273 kcal pour 100 g, environ 409 kcal la part de 150 g ; à la viande, 262 kcal pour 100 g, environ 523 kcal pour une grosse part de 200 g.
- Source de protéines
- Excellente source de vitamine B2
- Source de vitamine B12
- Source de vitamine B1
- Protéines 13 %
- Lipides 55 %
- Glucides 32 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 150 g 409 kcal P 13,2 · L 24,8 · G 33,2 g
- 100 kcal, c’est 37 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 225 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,7 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Au fromage | 273 | 8,8 | 16,5 | 22,1 |
| À la viande | 262 | 10,8 | 15 | 20,9 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Au fromage
Énergie et macros
- Énergie 273 kcal 1 141 kJ 14 %
- Protéines 8,8 g 18 %
- Lipides 16,5 g 24 %
- Glucides hors fibres 22,1 g 9 %
- Fibres 0,76 g
- Sel 1,5 g 25 %
D’où viennent les calories
- Protéines 13 %
- Lipides 55 %
- Glucides 32 %
Vitamines
- Vitamine A 112 µg 14 %
- Vitamine D 0,32 µg 6 %
- Vitamine E 0,38 mg 3 %
- Vitamine K 2,2 µg 3 %
- Vitamine C 0,024 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,271 mg 25 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,46 mg 33 %
- Vitamine B3 niacine 1,9 mg 12 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,615 mg 10 %
- Vitamine B6 0,161 mg 12 %
- Folates B9 22,3 µg 11 %
- Vitamine B12 0,673 µg 27 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 80,7 mg 4 %
- Calcium 174 mg 22 %
- Phosphore 164 mg 23 %
- Magnésium 14,4 mg 4 %
- Fer 1,7 mg 12 %
- Zinc 1,3 mg 13 %
- Cuivre 0,058 mg 6 %
- Manganèse 0,205 mg 10 %
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium 606 mg 25 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Source de protéines
- Excellente source de vitamine B2
- Source de vitamine B12
- Source de vitamine B1
- Source de phosphore
- Source de calcium
À la viande
Énergie et macros
- Énergie 262 kcal 1 095 kJ 13 %
- Protéines 10,8 g 22 %
- Lipides 15 g 21 %
- Glucides hors fibres 20,9 g 8 %
- Fibres 0,93 g
- Sel 0,54 g 9 %
D’où viennent les calories
- Protéines 16 %
- Lipides 52 %
- Glucides 32 %
Vitamines
- Vitamine A 0,9 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 3,4 mg 29 %
- Vitamine K 3,9 µg 5 %
- Vitamine C 0,18 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,234 mg 21 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,194 mg 14 %
- Vitamine B3 niacine 3,3 mg 21 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,335 mg 6 %
- Vitamine B6 0,153 mg 11 %
- Folates B9 9,6 µg 5 %
- Vitamine B12 0,768 µg 31 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 143 mg 7 %
- Calcium 10,7 mg 1 %
- Phosphore 93,9 mg 13 %
- Magnésium 13,6 mg 4 %
- Fer 2,1 mg 15 %
- Zinc 2,1 mg 21 %
- Cuivre 0,07 mg 7 %
- Manganèse 0,206 mg 10 %
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium 215 mg 9 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Source de protéines
- Excellente source de vitamine B12
- Source de vitamine E
- Source de zinc
- Source de vitamine B1
- Source de vitamine B3
- Source de fer
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques. Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
Pain et viennoiseries
Parmi les pains et viennoiseries
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 136 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 67 % Moins calorique que 67 % des pains et viennoiseries.
- 98 % Plus de vitamine B2 que 98 % des pains et viennoiseries.
- 91 % Plus de vitamine B12 que 91 % des pains et viennoiseries.
- 92 % Plus de vitamine B1 que 92 % des pains et viennoiseries.
- 80 % Plus de phosphore que 80 % des pains et viennoiseries.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Pain perdu 273 kcal
- Empanada 333 kcal
- Pão de queijo 331 kcal
- Pain à l’ail 349 kcal
- Focaccia 249 kcal
- Friand à la saucisse 352 kcal
Autres aliments de la catégorie « Pain et viennoiseries »
- Tresse au beurre 325 kcal
- Chapelure 395 kcal
- Pain sans gluten 261 kcal
- Pain d’épeautre 221 kcal
- Croûtons 407 kcal
- Bretzel 330 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
Calculé d’après une recette de 5 ingrédients. Données : ANSES-CIQUAL (France), USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.