17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Chanterelles en tube calories et valeurs nutritionnelles
Chanterelles en tube : 24 kcal pour 100 g, protéines 2,2 g, lipides 0,84 g, glucides 0,42 g.
Petites chanterelles grises à pied creux qui poussent en masse sous les conifères à l’automne, les chanterelles en tube se ramassent jusqu’aux premières gelées et se poêlent au beurre avec de l’ail et du persil, ou s’ajoutent aux omelettes et aux sauces. Elles ne comptent que 24 kcal pour 100 g ; c’est le beurre de cuisson qui pèse. Elles sont riches en vitamine D et en sélénium.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Protéines 36 %
- Lipides 31 %
- Glucides 7 %
- Autres 26 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 415 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,24 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 24 kcal 101 kJ 1 %
- Protéines 2,2 g 4 %
- Lipides 0,84 g 1 %
- Glucides hors fibres 0,42 g <1 %
- Fibres 3,2 g
- Sel 0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 36 %
- Lipides 31 %
- Glucides 7 %
- Autres 26 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 110 µg 14 %
- Vitamine D 15,4 µg 308 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0,25 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,02 mg 2 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,15 mg 11 %
- Vitamine B3 niacine 5,2 mg 32 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 1,6 mg 26 %
- Vitamine B6 0,04 mg 3 %
- Folates B9 11 µg 6 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 450 mg 22 %
- Calcium 3,6 mg <1 %
- Phosphore 44 mg 6 %
- Magnésium 10 mg 3 %
- Fer 0,85 mg 6 %
- Zinc 0,77 mg 8 %
- Cuivre pas de données
- Manganèse pas de données
- Sélénium 18 µg 33 %
- Iode 3 µg 2 %
- Sodium 4,5 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B3
- Source de vitamine B5
- Source de potassium
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 73 % Moins calorique que 73 % des légumes et champignons.
- 74 % Plus de fibres que 74 % des légumes et champignons.
- 97 % Plus de vitamine D que 97 % des légumes et champignons.
- 95 % Plus de sélénium que 95 % des légumes et champignons.
- 96 % Plus de vitamine B3 que 96 % des légumes et champignons.
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D’où viennent ces chiffres
Fineli (Finlande), code 34240.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.