17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Oseille calories et valeurs nutritionnelles
Oseille : 22 kcal pour 100 g, protéines 2 g, lipides 0,7 g, glucides 0,3 g. Portion type (50 g) : 11 kcal.
Acidulée, au goût presque citronné, l’oseille fond au beurre en quelques secondes pour la sauce qui accompagne le saumon ou les œufs, ou se mixe dans un potage avec des pommes de terre. Crue, elle compte 22 kcal pour 100 g et elle est riche en vitamine C ; elle réduit tant à la cuisson qu’une grosse botte donne quelques cuillerées.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Protéines 36 %
- Lipides 29 %
- Glucides 5 %
- Autres 30 %
En portions courantes
- Portion type · 50 g 11 kcal P 1 · L 0,3 · G 0,1 g
- 100 kcal, c’est 455 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,22 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 22 kcal 92 kJ 1 %
- Protéines 2 g 4 %
- Lipides 0,7 g 1 %
- Glucides hors fibres 0,3 g <1 %
- Fibres 2,9 g
- Sel 0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 36 %
- Lipides 29 %
- Glucides 5 %
- Autres 30 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 200 µg 25 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E pas de données
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 48 mg 60 %
- Vitamine B1 thiamine 0,04 mg 4 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,1 mg 7 %
- Vitamine B3 niacine 0,5 mg 3 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,041 mg <1 %
- Vitamine B6 0,122 mg 9 %
- Folates B9 13 µg 6 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 390 mg 20 %
- Calcium 44 mg 6 %
- Phosphore 63 mg 9 %
- Magnésium 103 mg 27 %
- Fer 2,4 mg 17 %
- Zinc 0,2 mg 2 %
- Cuivre 0,131 mg 13 %
- Manganèse 0,349 mg 17 %
- Sélénium 0,9 µg 2 %
- Iode 0,4 µg <1 %
- Sodium 4 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de vitamine C
- Source de magnésium
- Source de vitamine A
- Source de potassium
- Source de manganèse
- Source de fer
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 77 % Moins calorique que 77 % des légumes et champignons.
- 86 % Plus de vitamine C que 86 % des légumes et champignons.
- 97 % Plus de magnésium que 97 % des légumes et champignons.
- 82 % Plus de vitamine A que 82 % des légumes et champignons.
- 75 % Plus de potassium que 75 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Chanterelles en tube 24 kcal
- Coriandre 23 kcal
- Câpres 23 kcal
- Mesclun 20 kcal
- Pousses de bambou 19 kcal
- Champignons des bois 22 kcal
Autres aliments de la catégorie « Légumes et champignons »
- Chou-fleur 25 kcal
- Haricots verts 31 kcal
- Petits pois 81 kcal
- Choux de Bruxelles 43 kcal
- Asperges 20 kcal
- Maïs 86 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 170076.
Vitamines et minéraux absents de cette base : ANSES-CIQUAL (France).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.