17 Fit Calorietabel Groente en paddenstoelen
Boerenkool calorieën en voedingswaarde
Boerenkool: 35 kcal per 100 g, eiwit 2,9 g, vet 1,5 g, koolhydraten 0,32 g. Gebruikelijke portie (60 g): 21 kcal.
In Nederland is boerenkool vooral stamppotgroente: gekookt, door de aardappelpuree gestampt en opgediend met rookworst, spekjes en een kuiltje jus. Daarnaast duikt hij steeds vaker op in salades, smoothies en als chips uit de oven. Rauw of gekookt blijft hij rond 35 kcal per 100 g, met heel veel vitamine K, en rauw is hij ook rijk aan vitamine C. De calorieën van een bord stamppot zitten dus vooral in de aardappels, de boter en de worst.
- Eiwit 33%
- Vet 38%
- Koolhydraten 4%
- Overig 25%
In gangbare porties
- Gebruikelijke portie · 60 g 21 kcal E 1,8 · V 0,9 · K 0,2 g
- 100 kcal is 285 g zoveel ervan levert 100 kcal
- Energiedichtheid Zeer laag 0,35 kcal per gram: hoe lager, hoe meer eten je krijgt voor dezelfde calorieën
Alle varianten
Hoe calorieën en macro’s veranderen met de soort en de bereiding. Waarden per 100 g.
| Variant | Kcal | Eiwit | Vet | Koolhydraten |
|---|---|---|---|---|
| Rauw | 35 | 2,9 | 1,5 | 0,3 |
| Gekookt | 36 | 2,9 | 1,2 | 1,3 |
Voedingswaarde per 100 g
Het percentage is het deel van de dagelijkse referentie-inname (RI) voor een volwassene, zoals de EU die heeft vastgesteld (Verordening 1169/2011). Wat het % betekent
Rauw
Energie en macro’s
- Energie 35 kcal 146 kJ 2%
- Eiwit 2,9 g 6%
- Vet 1,5 g 2%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 0,32 g <1%
- Vezels 4,1 g
- Zout 0,13 g 2%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 33%
- Vet 38%
- Koolhydraten 4%
- Overig 25%
Vitamines
- Vitamine A 241 µg 30%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,66 mg 6%
- Vitamine K 390 µg 519%
- Vitamine C 93,4 mg 117%
- Vitamine B1 thiamine 0,113 mg 10%
- Vitamine B2 riboflavine 0,347 mg 25%
- Vitamine B3 niacine 1,2 mg 7%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 0,37 mg 6%
- Vitamine B6 0,147 mg 10%
- Folaat B9 62 µg 31%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,5 mg
Mineralen
- Kalium 348 mg 17%
- Calcium 254 mg 32%
- Fosfor 55 mg 8%
- Magnesium 33 mg 9%
- IJzer 1,6 mg 11%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koper 0,053 mg 5%
- Mangaan 0,92 mg 46%
- Selenium 0,9 µg 2%
- Jodium 4,5 µg 3%
- Natrium 53 mg 2%
EU‑criteria voor voedingsclaims
- Energiearm
- Rijk aan eiwit
- Rijk aan vezels
- Vetarm
- Zoutarm
- Rijk aan vitamine K
- Rijk aan vitamine C
- Rijk aan mangaan
- Rijk aan calcium
- Rijk aan folaat
- Rijk aan vitamine A
- Bron van vitamine B2
- Bron van kalium
Gekookt
Energie en macro’s
- Energie 36 kcal 151 kJ 2%
- Eiwit 2,9 g 6%
- Vet 1,2 g 2%
- Koolhydraten beschikbaar, zonder vezels 1,3 g <1%
- Vezels 4 g
- Zout 0,04 g <1%
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwit 33%
- Vet 30%
- Koolhydraten 14%
- Overig 23%
Vitamines
- Vitamine A 146 µg 18%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,6 mg 13%
- Vitamine K 419 µg 558%
- Vitamine C 17,8 mg 22%
- Vitamine B1 thiamine 0,063 mg 6%
- Vitamine B2 riboflavine 0,14 mg 10%
- Vitamine B3 niacine 0,457 mg 3%
- Vitamine B5 pantotheenzuur 0,17 mg 3%
- Vitamine B6 0,063 mg 5%
- Folaat B9 65 µg 32%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,4 mg
Mineralen
- Kalium 144 mg 7%
- Calcium 150 mg 19%
- Fosfor 42 mg 6%
- Magnesium 25 mg 7%
- IJzer 0,84 mg 6%
- Zink 0,27 mg 3%
- Koper 0,067 mg 7%
- Mangaan 0,542 mg 27%
- Selenium 0,9 µg 2%
- Jodium geen gegevens
- Natrium 16 mg <1%
EU‑criteria voor voedingsclaims
- Energiearm
- Rijk aan eiwit
- Rijk aan vezels
- Vetarm
- Zeer zoutarm
- Rijk aan vitamine K
- Rijk aan folaat
- Bron van mangaan
- Bron van vitamine C
- Bron van calcium
- Bron van vitamine A
Eiwit en koolhydraten leveren 4 kcal per gram, vet 9. ‘Overig’ zijn vezels, alcohol en organische zuren. Aan welke daarvan 100 g van dit product voldoet volgens Verordening (EG) 1924/2006.
Groente en paddenstoelen
Vergeleken met andere groenten en paddenstoelen
Deze categorie telt 263 producten in de catalogus van 17 Fit. Vergeleken per 100 g.
- 76% Meer eiwit dan 76% van de groenten en paddenstoelen.
- 85% Meer vezels dan 85% van de groenten en paddenstoelen.
- 94% Meer vitamine K dan 94% van de groenten en paddenstoelen.
- 95% Meer vitamine C dan 95% van de groenten en paddenstoelen.
- 91% Meer mangaan dan 91% van de groenten en paddenstoelen.
Vergelijkbaar van samenstelling
De producten met de meest vergelijkbare calorieën en macro’s.
- Bladkool 32 kcal
- Peterselie 36 kcal
- Bieslook 30 kcal
- Morieljes 31 kcal
- Tuinkers 31 kcal
- Honingzwam 37 kcal
Meer uit de categorie ‘Groente en paddenstoelen’
De hele tabel: Groente en paddenstoelen17 Fit
Calorieën tellen zonder weegschaal of tabellen
Maak een foto van je bord of zeg gewoon wat je hebt gegeten – 17 Fit herkent de gerechten, schat de grammen en telt calorieën, macro’s, vitamines en mineralen.
- Foto, spraak of zoeken in 2.592 producten en gerechten
- Een plan dat zich elke week aanpast aan je gewicht
- Gratis eetdagboek, zonder registratie en zonder advertenties
Waar deze getallen vandaan komen
USDA FoodData Central (SR Legacy, VS), code 168421.
Vitamines en mineralen die daar ontbreken: Zwitserse voedingsmiddelendatabank.
Koolhydraten zonder vezels (beschikbare koolhydraten), zoals op etiketten in de EU.