17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Germe de blé calories et valeurs nutritionnelles
Germe de blé : 375 kcal pour 100 g, protéines 27,2 g, lipides 9,5 g, glucides 35,1 g. 1 c. à soupe (7 g) : 26 kcal.
Petit cœur du grain de blé, retiré lors du raffinage de la farine, le germe de blé se vend en paillettes à saupoudrer sur un yaourt, une compote ou un muesli. Il compte 375 kcal pour 100 g, mais une cuillère à soupe de 7 g n’en apporte qu’environ 26. Il est riche en zinc ; une fois le paquet ouvert, garde‑le au frais, car il rancit vite.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Très pauvre en sel
- Excellente source de manganèse
- Protéines 29 %
- Lipides 23 %
- Glucides 37 %
- Autres 11 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 7 g 26 kcal P 1,9 · L 0,7 · G 2,5 g
- Portion type · 15 g 56 kcal P 4,1 · L 1,4 · G 5,3 g
- 100 kcal, c’est 27 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 75 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,8 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 375 kcal 1 569 kJ 19 %
- Protéines 27,2 g 54 %
- Lipides 9,5 g 14 %
- Glucides hors fibres 35,1 g 14 %
- Fibres 16,3 g
- Sel 0,02 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 29 %
- Lipides 23 %
- Glucides 37 %
- Autres 11 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1,9 µg <1 %
- Vitamine D 0,125 µg 2 %
- Vitamine E 10,2 mg 85 %
- Vitamine K 2,9 µg 4 %
- Vitamine C 0,25 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 1,3 mg 120 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,14 mg 10 %
- Vitamine B3 niacine 1,7 mg 10 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 1,4 mg 22 %
- Vitamine B6 0,83 mg 59 %
- Folates B9 143 µg 72 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 990 mg 50 %
- Calcium 54 mg 7 %
- Phosphore 1 000 mg 143 %
- Magnésium 250 mg 67 %
- Fer 8,9 mg 64 %
- Zinc 14 mg 140 %
- Cuivre 0,78 mg 78 %
- Manganèse 17 mg 850 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 7,2 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Très pauvre en sel
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de zinc
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de vitamine E
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de folates
- Excellente source de magnésium
- Excellente source de fer
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de potassium
- Source de vitamine B5
- Source de sélénium
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 84 % Plus calorique que 84 % des céréales, légumineuses et farines.
- 98 % Plus de protéines que 98 % des céréales, légumineuses et farines.
- 96 % Plus de fibres que 96 % des céréales, légumineuses et farines.
- 99 % Plus de manganèse que 99 % des céréales, légumineuses et farines.
- 98 % Plus de phosphore que 98 % des céréales, légumineuses et farines.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Pois cassés 364 kcal
- Farine de pois chiche 387 kcal
- Lentilles corail 358 kcal
- Farine d’avoine 404 kcal
- Quinoa 368 kcal
- Son d’avoine 246 kcal
Autres aliments de la catégorie « Céréales, légumineuses et farines »
- Graines de soja 446 kcal
- Muesli 370 kcal
- Haricots rouges 127 kcal
- Millet 119 kcal
- Orge perlé 123 kcal
- Semoule de blé 360 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 9660.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.