17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Lentilles corail calories et valeurs nutritionnelles
Lentilles corail : 358 kcal pour 100 g, protéines 23,9 g, lipides 2,2 g, glucides 52,3 g. Portion type (60 g) : 215 kcal.
Décortiquées et souvent fendues, les lentilles corail cuisent en un quart d’heure environ et se défont en purée, idéales pour le dhal, les soupes et les currys. Sèches, elles font 358 kcal pour 100 g et sont riches en fer et en folates. Pèse‑les avant cuisson : une portion de 60 g représente environ 215 kcal.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Très pauvre en sel
- Protéines 27 %
- Lipides 5 %
- Glucides 58 %
- Autres 9 %
En portions courantes
- Portion type · 60 g 215 kcal P 14,3 · L 1,3 · G 31,4 g
- 100 kcal, c’est 28 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 85 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,6 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 358 kcal 1 498 kJ 18 %
- Protéines 23,9 g 48 %
- Lipides 2,2 g 3 %
- Glucides hors fibres 52,3 g 20 %
- Fibres 10,8 g
- Sel 0,02 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 27 %
- Lipides 5 %
- Glucides 58 %
- Autres 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 3 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,281 mg 2 %
- Vitamine K 7,2 µg 10 %
- Vitamine C 1,7 mg 2 %
- Vitamine B1 thiamine 0,51 mg 46 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,106 mg 8 %
- Vitamine B3 niacine 1,5 mg 9 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,348 mg 6 %
- Vitamine B6 0,403 mg 29 %
- Folates B9 204 µg 102 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 668 mg 33 %
- Calcium 48 mg 6 %
- Phosphore 294 mg 42 %
- Magnésium 59 mg 16 %
- Fer 7,4 mg 53 %
- Zinc 3,6 mg 36 %
- Cuivre 1,3 mg 130 %
- Manganèse 1,7 mg 86 %
- Sélénium 0 µg 0 %
- Iode 0,7 µg <1 %
- Sodium 7 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de folates
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de fer
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de zinc
- Excellente source de potassium
- Source de vitamine B6
- Source de magnésium
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 73 % Plus calorique que 73 % des céréales, légumineuses et farines.
- 96 % Plus de protéines que 96 % des céréales, légumineuses et farines.
- 86 % Plus de fibres que 86 % des céréales, légumineuses et farines.
- 98 % Plus de cuivre que 98 % des céréales, légumineuses et farines.
- 92 % Plus de folates que 92 % des céréales, légumineuses et farines.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Pois cassés 364 kcal
- Farine de pois chiche 387 kcal
- Riz sauvage 357 kcal
- Farine de sarrasin 335 kcal
- Farine d’épeautre 352 kcal
- Farine de seigle 349 kcal
Autres aliments de la catégorie « Céréales, légumineuses et farines »
- Flocons d’avoine 379 kcal
- Riz 130 kcal
- Pâtes 158 kcal
- Sarrasin 92 kcal
- Boulgour 342 kcal
- Quinoa 368 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174284.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Frida (Danemark).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.