17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Graines de soja calories et valeurs nutritionnelles
Graines de soja (sèches) : 446 kcal pour 100 g, protéines 36,5 g, lipides 19,9 g, glucides 20,9 g. Portion type (60 g) : 268 kcal.
Jaunes et sèches, les graines de soja se font tremper puis cuire longuement comme les autres légumineuses, mais on les connaît surtout transformées : en tofu, en boisson, en sauce ou en miso. Sèches, elles comptent 446 kcal pour 100 g ; cuites, elles tombent à 172 kcal, soit environ 206 kcal pour une portion de 120 g. Elles sont riches en protéines, en fibres et en fer.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans sel
- Excellente source de folates
- Protéines 33 %
- Lipides 40 %
- Glucides 19 %
- Autres 8 %
En portions courantes
- Portion type · 60 g 268 kcal P 21,9 · L 12 · G 12,5 g
- 100 kcal, c’est 22 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 55 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Élevée 4,5 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Sèches | 446 | 36,5 | 19,9 | 20,9 |
| Cuites | 172 | 18,2 | 9 | 2,4 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Sèches
Énergie et macros
- Énergie 446 kcal 1 866 kJ 22 %
- Protéines 36,5 g 73 %
- Lipides 19,9 g 28 %
- Glucides hors fibres 20,9 g 8 %
- Fibres 9,3 g
- Sel <0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 33 %
- Lipides 40 %
- Glucides 19 %
- Autres 8 %
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,85 mg 7 %
- Vitamine K 47 µg 63 %
- Vitamine C 6 mg 8 %
- Vitamine B1 thiamine 0,874 mg 79 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,87 mg 62 %
- Vitamine B3 niacine 1,6 mg 10 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,793 mg 13 %
- Vitamine B6 0,377 mg 27 %
- Folates B9 375 µg 188 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 116 mg
Minéraux
- Potassium 1 797 mg 90 %
- Calcium 277 mg 35 %
- Phosphore 704 mg 101 %
- Magnésium 280 mg 75 %
- Fer 15,7 mg 112 %
- Zinc 4,9 mg 49 %
- Cuivre 1,7 mg 166 %
- Manganèse 2,5 mg 126 %
- Sélénium 17,8 µg 32 %
- Iode pas de données
- Sodium 2 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans sel
- Excellente source de folates
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de fer
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de potassium
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de magnésium
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de vitamine B2
- Excellente source de zinc
- Excellente source de calcium
- Excellente source de sélénium
- Source de vitamine B6
Cuites
Énergie et macros
- Énergie 172 kcal 720 kJ 9 %
- Protéines 18,2 g 36 %
- Lipides 9 g 13 %
- Glucides hors fibres 2,4 g <1 %
- Fibres 6 g
- Sel <0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 42 %
- Lipides 47 %
- Glucides 5 %
- Autres 5 %
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,35 mg 3 %
- Vitamine K 19,2 µg 26 %
- Vitamine C 1,7 mg 2 %
- Vitamine B1 thiamine 0,155 mg 14 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,285 mg 20 %
- Vitamine B3 niacine 0,399 mg 2 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,179 mg 3 %
- Vitamine B6 0,234 mg 17 %
- Folates B9 54 µg 27 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 47,5 mg
Minéraux
- Potassium 515 mg 26 %
- Calcium 102 mg 13 %
- Phosphore 245 mg 35 %
- Magnésium 86 mg 23 %
- Fer 5,1 mg 37 %
- Zinc 1,1 mg 12 %
- Cuivre 0,407 mg 41 %
- Manganèse 0,824 mg 41 %
- Sélénium 7,3 µg 13 %
- Iode pas de données
- Sodium 1 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Sans sel
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de fer
- Excellente source de phosphore
- Source de folates
- Source de potassium
- Source de vitamine K
- Source de magnésium
- Source de vitamine B2
- Source de vitamine B6
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques. Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 98 % Plus calorique que 98 % des céréales, légumineuses et farines.
- 98 % Plus de protéines que 98 % des céréales, légumineuses et farines.
- 78 % Plus de fibres que 78 % des céréales, légumineuses et farines.
- 95 % Plus de folates que 95 % des céréales, légumineuses et farines.
- 99 % Plus de cuivre que 99 % des céréales, légumineuses et farines.
- N° 3 parmi les 157 sources de fer du catalogue 17 Fit
- N° 4 parmi les 370 sources de protéines du catalogue 17 Fit
- N° 4 parmi les 273 sources de potassium du catalogue 17 Fit
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Germe de blé 375 kcal
- Granola 489 kcal
- Farine de pois chiche 387 kcal
- Pois cassés 364 kcal
- Nouilles instantanées 440 kcal
- Lentilles corail 358 kcal
Autres aliments de la catégorie « Céréales, légumineuses et farines »
- Nouilles udon 95 kcal
- Son de blé 216 kcal
- Riz sauvage 357 kcal
- Haricots noirs 132 kcal
- Haricots à la tomate 94 kcal
- Flocons d’avoine 379 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
Prends ton assiette en photo ou dis simplement ce que tu as mangé — 17 Fit reconnaît les plats, estime les grammes et compte les calories, les macros, les vitamines et les minéraux.
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174270.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.