17 Fit Calories des aliments Plats
Saltimbocca calories et valeurs nutritionnelles
Saltimbocca : 216 kcal pour 100 g, protéines 28,8 g, lipides 11,2 g, glucides 0,1 g. Portion type (150 g) : 324 kcal.
Escalopes de veau recouvertes d’une tranche de jambon cru et d’une feuille de sauge, saisies au beurre puis déglacées au vin blanc : la saltimbocca alla romana, littéralement « saute en bouche », est un plat rapide de la cuisine romaine. Elle compte 216 kcal pour 100 g, soit environ 324 kcal pour une portion de 150 g. Elle est riche en protéines, en niacine et en vitamine B12.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B12
- Protéines 53 %
- Lipides 47 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 324 kcal P 43,2 · L 16,8 · G 0,1 g
- 100 kcal, c’est 46 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 70 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 216 kcal 904 kJ 11 %
- Protéines 28,8 g 58 %
- Lipides 11,2 g 16 %
- Glucides hors fibres 0,1 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 1,7 g 28 %
D’où viennent les calories
- Protéines 53 %
- Lipides 47 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 5 µg <1 %
- Vitamine D 0,1 µg 2 %
- Vitamine E 0,61 mg 5 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 1 mg 1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,21 mg 19 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,3 mg 21 %
- Vitamine B3 niacine 8,2 mg 51 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 1,2 mg 20 %
- Vitamine B6 0,3 mg 21 %
- Folates B9 12,4 µg 6 %
- Vitamine B12 0,85 µg 34 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 340 mg 17 %
- Calcium 9,1 mg 1 %
- Phosphore 250 mg 36 %
- Magnésium 30 mg 8 %
- Fer 3 mg 21 %
- Zinc 3,1 mg 31 %
- Cuivre pas de données
- Manganèse pas de données
- Sélénium 11 µg 20 %
- Iode 0,2 µg <1 %
- Sodium 670 mg 28 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Source de vitamine B2
- Source de vitamine B6
- Source de fer
- Source de sélénium
- Source de vitamine B5
- Source de vitamine B1
- Source de potassium
Plats
Parmi les plats
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 699 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 74 % Plus calorique que 74 % des plats.
- 99 % Plus de protéines que 99 % des plats.
- 98 % Plus de vitamine B3 que 98 % des plats.
- 97 % Plus de phosphore que 97 % des plats.
- 85 % Plus de vitamine B12 que 85 % des plats.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Poulet tandoori 214 kcal
- Vitello tonnato 197 kcal
- Poulet satay 191 kcal
- Cordon bleu 210 kcal
- Poulet teriyaki 163 kcal
- Tempura de crevettes 194 kcal
Autres aliments de la catégorie « Plats »
- Soupe de pois cassés 80 kcal
- Soupe de haricots 67 kcal
- Lasagnes 139 kcal
- Poulet à la Kiev 280 kcal
- Coq au vin 133 kcal
- Soupe à l’oignon 108 kcal
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D’où viennent ces chiffres
Base de données suisse des valeurs nutritives, code 1687.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.